吾田っ子LIFE

しょうゆもの知り博士の授業

9月5日(火)には、3年生が総合的な学習の時間で「しょうゆのひみつ」についての授業を行いました。

しょうゆもの知り博士として、日本醤油協会の馬場 雅幸様が来校してくださいました。

まずは、しょうゆの香りについて調べました。嗅覚で感じる学習です。

しょうゆの原材料やできあがるまでの流れ、それぞれの段階での工夫を学びました。

最後に、味覚で感じる学習です。もろみからもろみをしぼったもの、できあがったしょうゆを味わいました。

「発酵」でおいしいしょうゆができることを学ぶことができました。

ファーストフードが増える中、手間暇かけて、時間をじっくりかけて作られるスローフードのよさを実感していました。