今日の給食

今日の給食

２月２１日(月)

投稿日時 : 2022/02/21  学校管理者 
【献立】ひだまりパン、きのこスープ、グラタン、ツナサラダ
 
　「ひだまりパン」は、学校給食用の非常食として防災食育センターに保管されています。この商品と名前には、“災害時に、優しい甘さや食べやすさを届けたい、日常の食事に近いものを提供することで安心感や温かさを感じてほしい”という開発者の願いが込められています。保存期間は、５年以上だそうです。今回、賞味期限が近づいたので、給食で提供し、新しい非常食を購入されるそうです。非常食を定期的に入れ替えることを「ローリングストック法」といいます。この方法は、家庭の備蓄方法としても注目されています。災害は、いつどこで発生するか分かりません。いざというときのために、家庭でも備蓄品を準備しておくと安心ですね！
　ひだまりパンは、非常食のイメージとは異なり、ふっくらしていて食べやすいです。優しい甘さでとても美味しいです。きのこスープには、ベーコン、えのきたけ、しめじ、エリンギ、玉ねぎ、にら、にんじんなどが入っています。きのこ類やベーコンがたくさん入っていてとても美味しいです。グラタンには、マカロニ、チーズ、ベーコン、ほうれん草などが入っています。丁度よい大きさで、ほうれん草がたくさんです。マカロニの食感が柔らかく、チーズの味が全体を包んでいて美味しいです。サラダには、ツナ、キャベツ、きゅうり、にんじんなどが入っています。ツナが野菜にからんでとても美味しいです。

２月１８日(金)

投稿日時 : 2022/02/18  学校管理者 
日本一周味巡り ~ 愛媛県 ~
【献立】麦ご飯、いもたき、大根サラダ
　　　　　
　今日は、日本一周味巡り第17回「愛媛県」の献立です。愛媛県大洲市が発祥とされる「いもたき」は、鶏肉、里芋、こんにゃく、しいたけなどを煮込んだ鍋料理で、350年以上前から食べられています。住民が集まり相談や親睦を深める「お籠り」が起源とされ、秋の社日に神様に新芋をお供えして豊作を祈願する風習が由来とされています。このお籠りでふるまう鍋に地元の里芋を持ち寄ったことが始まりとも言われています。
　いもたきには、里芋、もち、鶏肉、油揚げ、にんじん、椎茸、こんにゃく、さやいんげんなどが入っています。食材の種類がたくさんで、鶏肉や椎茸の味がよく出ています。餅が柔らかく食べやすいです。甘い味がとても美味しいです。サラダには、大根、きゅうり、にんじん、ツナ、かつお節などが入っています。大根やきゅうりの食感がよく、ツナやかつお節の味が野菜とよく合っていてとても美味しいです。

２月１７日(木)

投稿日時 : 2022/02/17  学校管理者 
【献立】コーンご飯、ミートボールのトマト煮、グリーンサラダ、チョコプリン
　　　　　
　ご飯には、とうもろこしがたくさん入っています。バーター風味の優しい味がとても美味しいです。トマト煮には、じゃがいも、鶏肉、豚肉、玉ねぎ、にんじん、しめじ、グリンピースなどが入っています。ミートボールは小さめで柔らかく食べやすく、たくさん入っているので食べ応えがあります。トマトの味が濃厚でとても美味しいです。サラダには、ひよこ豆、赤いんげん豆、青えんどう豆、アスパラガス、カリフラワー、キャベツ、ピーマンなどが入っています。豆類もたくさんで栄養があります。甘酸っぱい味付けでとても美味しく食が進みます。デザートのちょこぷりんは味が濃く美味しいです。

２月１６日(水)

投稿日時 : 2022/02/16  学校管理者 
【献立】麦ご飯、のっぺい汁、あじそぼろ丼(具)
 
　のっぺい汁は、全国各地に分布する郷土料理です。地方によって呼び方も微妙に違います。(のっぺい煮、のっぺ汁など)けんちん汁と似ていますが、とろみがあるかないかや肉を入れるか入れないかなどの違いがあります。のっぺい汁はとろみがあるので冷めにくく寒い時期にもってこいの料理です。
　のっぺい汁には、里芋、鶏肉、豆腐、こんにゃく、大根、にんじん、ねぎなどが入っています。大根やにんじんが銀杏切りで薄く、そしてこんにゃくはさいの目にカットされているので食べやすいです。とろみがあってとても美味しいです。あじそぼろ丼(具)には、あじ、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、青豆などが入っています。細かくほぐされたあじがたくさん入っています。青豆は、彩りと食感のアクセントを加えてくれます。甘めの味が魚にも特使見込んでいます。汁気も多いので食べやすくとても美味しいです。

２月１５日(火)

投稿日時 : 2022/02/15  学校管理者 
えびのふるさと給食
【献立】白ご飯、米粉のだご汁、がね、ゆかり和え
　　　　　
　今日は「えびのふるさと給食」の日です。だご汁に入っている米団子は宮崎県産の米粉が使われています。がねは、えびの市を含む南九州地方の代表的な郷土料理です。使う食材は、地方や家庭によって様々です。さつまいもなどの食材を細く切って溶いた小麦粉に混ぜて油で揚げて出来上がった姿がカニに似ていることから「がね」と名付けられました。
　だご汁には、米団子の他に、豚肉、大根、にんじん、白菜、ほうれん草などが入っています。米団子は、柔らかく大きさも丁度よいので食べやすいです。野菜がたっぷり入っているのも嬉しいです。薄めのみそ味が食材の味を引き出していてとても美味しいです。がねには、さつまいも、ごぼう、かぼちゃ、にんじんが使われています。揚げ具合も絶妙で、柔らかめの食感です。さつまいもやかぼちゃの甘みがとても美味しいです。和え物には、キャベツ、もやし、ゆかりが入っています。ゆかりがたくさんで味も濃くとても美味しいです。ご飯が進みます。

２月１４日(月)

投稿日時 : 2022/02/14  学校管理者 
【献立】麦ご飯、かぶとケールのスープ、チキンのバジル焼き、ポテトサラダ
　　　　　
　スープには、ベーコン、かぶ、にんじん、しいたけ、ケール、もやしが入っています。地中海沿岸が原産地のケールは、アブラナ科の植物でキャベツやブロッコリーの原種す。また、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を補う「スーパーフード」です。特に、カルシウム、β－カロテン、ビタミンＣを多く含むのが特長で、「食べる美容液」としても注目されています。小さな角切りのかぶがとろけるように柔らかいです。スープの味が絶品でとても美味しいです。チキンは、しっかりした食感です。バジルの風味が効いてとても美味しいです。サラダには、じゃがいもの他に、ハム、にんじん、きゅうりなどが入っています。角切りのじゃがいもが食べやすいです。マヨネーズ(卵不使用)の味が全体にいきわたってとても美味しいです。

２月１０日(木)

投稿日時 : 2022/02/10  学校管理者 
【献立】コッペパン、野菜スープ、ハートのハンバーグ、いんげんのソテー
 
　野菜スープには、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ほうれん草などが入っています。野菜やベーコンの旨味が出ていてとても美味しいです。ハンバーグには、じゃがいも、鶏肉、豚肉、玉ねぎが使われています。ハート型がとても可愛いですね。鶏肉と豚肉が使われていますが、とてもいい味です。ケチャップをかけて美味しくいただきました。ソテーには、さやいんげんの他にウインナー、カリフラワーが入っています。塩味がいんげんにしみ込んでいてとても美味しいです。

２月９日(水)

投稿日時 : 2022/02/09  学校管理者 
【献立】麦ご飯、じゃがいもとベーコンの煮物、ごまドレサラダ
　　　　　
　学校でも家庭でも、肉じゃがやみそ汁など多くの献立に使われるじゃがいもは、生産地として「北海道」のイメージが強い野菜です。もともと南米のアンデス山脈で生まれたじゃがいもは、長い年月をかけて世界中に広まりました。ヨーロッパでは、初めは花を楽しむだけだったようです。日本には、17世紀にインドネシアのジャカルタからオランダ船によって伝来したようです。「じゃがたらいも」から転じて「じゃがいも」と呼ばれるようになったという説など名前の由来はいくつかの説があります。江戸時代に何度もあった飢饉のたびに、飢えをしのぐ作物として広がりました。現在の主流であるメークインや男爵は、明治時代になってアメリカから入ってきました。今日は、このじゃがいもを使った献立です。
　煮物には、じゃがいも、豚肉、ベーコン、こんにゃく、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、青豆が入っています。たくさんの食材が子どもたちでも食べやすい大きさにカットされています。豚肉やベーコンもたくさん入っていて、甘めの味付けがとても美味しいです。サラダには、鶏肉、にんじん、きゅうり、れんこん、とうもろこしなどが入っています。彩りがよく、食べてみるとれんこんのシャキッとした食感が心地よいです。ごまドレの味がよくとても美味しいです。

２月８日(火)

投稿日時 : 2022/02/08  学校管理者 

【献立】麦ご飯、中華コーンスープ、鶏肉のカシューナッツ炒め
　　　　　
　スープには、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、チンゲン菜、とうもろこしなどが入っています。野菜がたくさん入っていて、コーンの甘みのある濃い味とよく合います。見た目はみそ汁のようですが、スープを飲んでみるとしっかりコーンスープの味でとても美味しいです。炒め物には、鶏肉、カシューナッツ、カラーピーマン、りんごなどが入っています。鶏肉が柔らかく、食べやすい大きさで、甘い味がよくしみ込んでいます。カシューナッツとの相性もよくとても美味しいです。

２月７日(月)

投稿日時 : 2022/02/07  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 新潟県 ～
【献立】麦ご飯、スキー汁、さんまの生姜煮、昆布和え
　
　今日は日本一周味巡り第36回、新潟県の献立です。スキー汁は、新潟県上越市の郷土料理です。上越市は、明治44年にオーストラリアの軍人(レルヒ少佐)が日本で初めてスキーの技術を伝えた所として知られています。訓練時の軍隊食として出された豚汁が発祥ではないかと言われています。材料や切り方には意味があります。細く切った大根やにんじんはスキー板、こんにゃくは雪の上にできたスキー板の跡、豆腐は雪やあられ、ねぎとごぼうはかんじき、しいたけは蓑や笠を表しています。さつまいもが入っているのも特徴です。
　スキー汁には、さつまいも、豚肉、豆腐、大根、にんじん、ごぼう、ねぎ、こんにゃくなどが入っています。食材の味が凝縮されていてとても美味しいです。今日は、曇り空で気温も上がらない寒い日ですが、体が温まります。さんまは骨まで柔らかく、味がよくしみ込んでいます。しょうがの風味が美味しさを増してくれます。昆布和えには、にんじん、キャベツなどが入っています。昆布の旨味が野菜にしみ込んでいてとても美味しいです。