今日の給食

今日の給食

１１月１６日(火)

投稿日時 : 2021/11/16  学校管理者 
えびのふるさと給食
【献立】白ご飯、煮しめ、みそアーモンド和え
　　　　　
　えびのふるさと給食の日です。「煮しめ」は、芋類や根菜類などを甘辛く煮た料理で、具材は季節や地方によって様々です。じっくりと時間をかけて煮汁が残らないように煮しめることから「煮しめ」と言われています。日頃からよく食べる料理ですが、お祝いの席などには欠かすことのできない料理です。人が多く集まる際のふるまい・もてなし料理としても出されるので「おふくろの味」のひとつとされることも多いです。
　その煮しめには、里芋、鶏肉、厚揚げ、にんじん、ごぼう、こんにゃく、たけのこ、しいたけなどが入っています。昆布と煮干しでとっただしがよくしみ込んでいて、とても美味しいです。和え物には、ハム、ほうれん草、キャベツ、きゅうりなどが入っています。野菜のシャキッとした食感とハムの柔らかな食感が口の中で同時に感じられます。みそとアーモンドの味がよく合っていてとても美味しいです。
　給食をいただきながら母や祖母の作る煮しめを思い出しました。

１１月１５日(月)

投稿日時 : 2021/11/15  学校管理者 
【献立】麦ご飯、チキンカレー、わかめサラダ
　　　　　
　チキンカレーには、鶏肉の他に、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、グリンピースなどが入っています。鶏肉はとても柔らかいです。チーズやりんごも入っていて、まろやかでコクがありとても美味しいです。サラダには、糸かまぼこ、きゅうり、にんじん、アスパラガス、とうもろこし、青じそなどが入っています。わかめ、茎わかめ、赤かえでのりなど海藻類もたくさんです。いろいろな食材の違った食感を楽しみながら美味しくいただきました。

１１月１２日(金)

投稿日時 : 2021/11/12  学校管理者 
【献立】麦ご飯、にら玉スープ、チンジャオロース
 
 
　今日は、防災食育センターより栄養教諭の先生に来ていただきました。２～４年生の学級活動の授業に入って、担任と協力して指導をしてくださいました。たくさんの資料を準備して分かりやすく説明をされていました。。給食は、１年半ぶりに全校給食を実施しました。ホールで約1.5ｍの間隔に机を並べて食べました。栄養教諭の先生もその中にも入ってくださいました。今日から「えびの産の新米」ということで、お米についての話もしてくださいました。「黙食」でしたが、みんなが顔をそろえての給食で子どもたちも嬉しそうでした。
　にら玉スープには、ベーコン、豆腐、卵、しめじ、にんじん、玉ねぎなどが入っています。フワッとした食感でとても美味しいです。チンジャオロースには、豚肉、にんじん、たけのこ、カラーピーマンなどが入っています。野菜が細かく刻んであり食べやすいです。色合いやたけのこの食感がよくとても美味しいです。えびのの新米は「最高」です。

１１月１１日(木)

投稿日時 : 2021/11/11  学校管理者 
【献立】減量コッペパン、きのこスパゲッティ。ひじきサラダ、チョコクレープ
　　　　　
　スパゲッティには、豚肉、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、しめじ、えのきたけ、小松菜などが入っています。きのこと肉類の味が混ざり合って、とても美味しいです。豚肉は大きめで柔らかく、汁気もあって食べやすかったです。サラダには、鶏肉、ひじき、きゅうり、にんじん、アスパラガス、とうもろこしなどが入っています。一口食べると、味のしみ込んだ鶏肉の味が口の中に広がります。後から、野菜やひじきの味が感じられ美味しいです。今日は、チョコクレープもついています。食後に美味しくいただきました。

１１月１０日(水)

投稿日時 : 2021/11/10  学校管理者 
日本一周味巡り　～ 青森県 ～
【献立】麦ご飯、とろろ汁、白身魚の甘酢煮
　　　　　
　今日は、日本一周味巡り第２４回で、「青森県」の献立です。青森県と言えば、「りんご」ですね。国内で生産されているりんごの約58％(2019年)が青森県産です。アジアを中心に外国にも輸出されています。また、青森県はごぼうの生産量も全国1位で全国の生産量の37.5％(2019年)が青森産です。今日の給食では、りんごが白身魚の甘酢煮、ごぼうがとろろ汁に使われています。
　とろろ汁には、鶏肉、にんじん、大根、ごぼう、大根葉などが入っています。根菜の旨味がたっぷりで、とろろ昆布を入れるとさらにおいしさが倍増します。甘酢煮の白身魚は真鯛で、他に玉ねぎ、たけのこ、にんじん、青豆、りんごなどが入っています。魚の身がとても柔らかく食べやすいです。美味しくいただきました。
　今日は青森県の献立ですが、真鯛は宮崎県産(延岡市)です。産地を知ることはとても勉強にもなります！

１１月９日(火)

投稿日時 : 2021/11/09  学校管理者 
【献立】麦ご飯、呉汁、てげうま丼(具)
　　
　呉汁には、じゃがいも、わかめ、とうぶ、油揚げ、にんじん、ほうれん草などが入っています。大豆がたくさん入っていて、フワフワしたのどごしでとても美味しいです。てげうま丼(具)には、いもこ豚(えびの産)、玉ねぎ、にんじん、こんにゃく、千切大根、しいたけ、さやいんげん、れんこんなどが入っています。具だくさんでかみごたえがあります。ご飯にのせて美味しくいただきました。
　いもこ豚は、ご存知の方も多いと思います。えびの産の米と焼酎粕をブレンドした飼料を与え、えびのの山頂で健やかに育った豚です。こだわりぬいた飼料と霧島山麓の恩恵を受けたきれいな水を飲んで育った豚の肉は、まろやかであっさりした歯切れの良さが特徴で大人気です。

１１月８日(月)

投稿日時 : 2021/11/08  学校管理者 
いい歯の日
【献立】麦ご飯、鶏肉とさつまいものくず煮、かみかみサラダ
　　　　　
　くず煮には、さつまいも、鶏肉、厚揚げ、大根、にんじん、こんにゃく、しいたけ、青豆などが入っています。鶏肉や厚揚げの柔らかさ、さつまいもや青豆の甘みがとろみに包まれてとても美味しいです。サラダには、ツナ、ごぼう、にんじん、とうもろこし、きゅうりなどが入っています。彩りがよくツナが野菜に絡んでとてもいい味です。細切りのごぼうは歯ごたえがあるのでよくかんでいただきました。
　さて、今日は「いい歯の日」!　日本歯科医師会は、1993年より11月8日を「いいは」の語呂合わせでPR重点項目として設定し歯科保健啓発活動を行っています。いつまでも美味しく食事をとるためには、毎日の手入れで健康な歯を保つことが重要です。ずっと自分の歯で食べることができるように歯を大切にしたいですね。
　－めざそう　8020－

１１月５日(金)

投稿日時 : 2021/11/05  学校管理者 
【献立】麦ご飯、ひよこ豆スープ、肉じゃがコロッケ、イタリアンサラダ
　　　　　
　スープには、ひよこ豆、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、とうもろこしなどが入っています。柔らかいひよこ豆がたくさん入っています。野菜やベーコンの味が凝縮されたスープはあっさりした塩味で、パセリの風味も加わってとても美味しいです。コロッケには、じゃがいも、牛肉、玉ねぎなどが入っています。外側がカリッとしていて、中は濃厚な肉じゃがが詰まっていてとても美味しいです。サラダには、きゅうり、カリフラワー、にんじん、赤ピーマンなどが入っています。爽やかな味の薄めのドレッシングが野菜そのものの味を引き立たせてくれて美味しいです。

１１月４日(木)

投稿日時 : 2021/11/04  学校管理者 
【献立】麦ご飯、じゃがいものうま煮、子ぎつねサラダ
　　　　　
　うま煮には、じゃがいも、鶏肉、厚揚げ、にんじん、ごぼう、たけのこ、しいたけ、さやいんげん・・・とたくさんの食材が使ってあります。食材が一口大で、ごぼうや鶏肉もやわらかいので食べやすいです。時々口に入るたけのこのコリッとした食感もたまりません。味がよくしみてとても美味しいです。子ぎつねサラダは、油揚げを使った和風サラダです。糸かまぼこ、油揚げ、きゅうり、にんじん、ほうれん草、もやしなどが入っていて、彩りがよく栄養満点です。ごま油の風味が効いた甘い味付けは箸が進みます。美味しくいただきました。

１１月２日(火)

投稿日時 : 2021/11/02  学校管理者 
【献立】麦ご飯、のっぺい汁、さばのみそ煮、三色和え
　　　　　
　のっぺい汁は、日本全国に分布する郷土料理で、地方により材料や呼び方も異なります。（のっぺ汁、のっぺ煮など）今日ののっぺい汁には、さといも、鶏肉、豆腐、油揚げ、こんにゃく、大根、にんじんなどが入っています。旨味の詰まったあっさりしたスープが油揚げにしみ込んでいてとても美味しいです。さばは、身も骨も柔らかく、味噌の味がきいてとても美味しくご飯ともよく合います。三色和えには、もやし、にんじん、青豆などが入っています。名の通り彩りが良く、もやしがシャキッとしていて青豆が柔らかいです。ほのかな甘みがとても美味しいです。