今日の給食

今日の給食

５月１９日(水)

投稿日時 : 2021/05/19  学校管理者 
えびのふるさと給食
【献立】田の神めし、かねんしゅい、きゅうりのサラダ
　　　　　
　田の神めしはえびの市の郷土料理です。昔は、鶏肉が貴重な食材で、身を他の料理に使った後、皮も残さず食べるために、鶏皮を使った「田の神めし」ができました。鶏肉の他に、ごぼう、しいたけなどが入っています。味付けが絶妙でとても美味しいです。かねんしゅいは、西諸県や北諸県に伝わる郷土料理です。「かね」はさつまいも、「しゅい」は汁という意味です。さつまいものでんぷんで作った団子を入れます。給食では、かぼちゃを使った団子が入っています。団子の他に、大根やえのきたけ、小さなさいの目状にカットされたこんにゃく等が入っています。団子が柔らかく、汁も濃厚な味で美味しいです。サラダは、きゅうりがシャキッとした食感で、野菜とツナの相性も抜群でとても美味しいです。
　ふるさとえびのの味を堪能できました。

５月１８日(火)

投稿日時 : 2021/05/18  学校管理者 
【献立】麦ご飯、鶏肉と野菜の炊き合わせ、千草和え
　　　　　
　炊き合わせには、鶏肉の他にじゃがいも、椎茸、にんじん、れんこん、たけのこ、こんにゃく、青豆などたくさんの野菜が入っています。鶏肉や椎茸などの味が濃く出て美味しいです。千草和えには、糸かまぼこやほうれん草、もやし等が入っています。甘い味がしみ込んだ油揚げが野菜とよく合ってとても美味しいです。

５月１７日(月)

投稿日時 : 2021/05/17  学校管理者 
【献立】白ご飯、なめこ汁、きんぴら煮
　　　　　
　なめこ汁には、じゃがいもやにんじん、厚揚げなどが入っています。とろっとしたなめこの食感がよく、とても美味しいです。きんぴら煮は、たくさんの牛肉、ごぼう、厚揚げ、にんじん、糸こんにゃく等が入っています。ごぼうをはじめとする野菜や牛肉の旨味が凝縮されてとても美味しいです。

５月１４日(金)

投稿日時 : 2021/05/13  学校管理者 
【献立】麦ご飯、吉野汁、さんまの甘露煮、青豆サラダ
　　　　　
　奈良県の吉野山が葛(くず)の産地であることから、葛粉を溶いてとろみを付けたすまし汁を吉野汁と呼びます。現在は、葛粉は貴重品なので片栗粉で代用することが多くなっています。
　吉野汁には、小松菜や大根などの野菜の他に厚揚げがたくさん入っています。とろみがあってとても美味しいです。さんまは、骨まで柔らかく砂糖や蜂蜜の甘さでとても美味しいです。サラダには、たくさんの青豆の他に、キャベツ、きゅうり、にんじんが入っています。ごま油の風味と甘めの味付けで美味しいです。

５月１３日(木)

投稿日時 : 2021/05/13  学校管理者 
【献立】ミルクパン、コーンチャウダー、野菜のレモンマリネ
　　　　　
　ミルクパンは柔らかく、ミルクの優しい味と香りで美味しいです。コーンチャウダーには、ベーコンや玉ねぎ、にんじんなどが入っています。具が小さめにカットしてあるので食べやすいです。コーンの濃厚な味が美味しいです。マリネは、レモンの爽やかな風味で、キャベツやカリフラワーそのものの味を味わうことができ美味しいです。