今日の給食

今日の給食

２月４日(金)

投稿日時 : 2022/02/04  学校管理者 
【献立】麦ご飯、卵カレー、ひじきのサラダ
　　　　　
　今日は立春。暦の上では春ですが、朝晩はかなり冷え込みます。昼間、晴れていても寒さを感じます。こんな日は、心のこもった給食がありがたいです。
　さて、卵カレーには、じゃがいも、豚肉、うずら卵、玉ねぎ、にんじん、グリンピースなどが入っています。卵が数個入っていて食べ応えがあります。チーズやりんごも入っていて、まろやかでコクのある甘めの味です。ご飯にかけて美味しくいただきました。サラダには、ひじき、鶏肉、きゅうり、とうもろこし、白菜、青豆などが入っています。鶏肉とひじきの味が口内に広がります。野菜の食感もよくとても美味しいです。

２月３日(木)

投稿日時 : 2022/02/03  学校管理者 
行事食・・・節分
【献立】麦ご飯、みぞれ汁、いわしの梅肉大葉フライ、甘酢和え、節分豆
 
　今日は節分です。節分は、季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前日です。特に立春の前日の節分には、いろいろな風習があります。豆まきをしたり、恵方巻きやいわしを食べたりするのが一般的です。地方によっていろいろな風習があるそうなので調べてみるのもいいですね。
　みぞれ汁には、鶏肉、豆腐、にんじん大根、三葉などが入っています。汁になじんだ大根おろしの味に三葉の風味が加わってとても美味しいです。いわしフライには、梅、大葉などが入っています。塩味と梅肉や大葉の風味で優しい味付けとなっていてとても美味しいです。和え物には、きゅうりやにんじんが使われています。味加減がちょうどよくとても美味しいです。今日は節分豆も付いています。パッケージにはかわいい鬼のイラストが付いています。黒糖の甘い味に包まれた大豆がとても美味しいです。季節を感じるメニューでとてもありがたいです。

２月２日(水)

投稿日時 : 2022/02/02  学校管理者 
【献立】麦ご飯、千切り大根のみそ汁、発芽玄米入りつくね、小松菜のドレッシング和え
　　　　　
　みそ汁には、わかめ、油揚げ、豆腐、千切り大根、にんじん、えのきたけが入っています。具だくさんで食べ応えがあります。特に、千切り大根がたくさん入っています。千切り大根や油揚げに味がよくしみ込んでとても美味しいです。つくねには、発芽玄米、鶏肉、玉ねぎなどが入っています。発芽玄米は、玄米が少し発芽したもので、栄養価が高く旨味・甘みが多いそうです。ストレスを減らす栄養素が白米の１０倍だそうで驚きました。ややかみ応えがあります。和風の照り焼き味は甘みがあってとても美味しいです。ドレッシング和えには、小松菜、もやし、にんじん、玉ねぎなどが入っています。甘味のあるドレッシングの味が野菜になじんでとても美味しいです。

２月１日(火)

投稿日時 : 2022/02/01  学校管理者 
【献立】麦ご飯、春雨スープ、鶏肉とひよこ豆のピリ辛炒め
　　　　　
　春雨スープには、春雨、ベーコン、にんじん、しいたけ、えのきたけ、ほうれん草、にらなどが入っています。ベーコンやしいたけなどの味がスープに出ています。春雨がつるっとしていて食べやすいです。具だくさんでとても美味しいです。ピリ辛炒めには、鶏肉、ひよこ豆、玉ねぎ、カラーピーマン、キャベツなどが入っています。鶏肉が柔らかくひよこ豆がコリッとしているのが対照的で、食感も楽しめます。甘辛い味付けがとても美味しいです。

２月の献立表

投稿日時 : 2022/02/01  学校管理者 
　２月の献立表です。今月も、行事食、日本一周味巡り、えびのふるさと給食、リクエスト給食など、楽しみな献立を立てていただいています。

　　献立表２月.pdf

１月３１日(月)

投稿日時 : 2022/01/31  学校管理者 
【献立】麦ご飯、おでん、かぼちゃサラダ、ふりかけ
　　　　　
　おでんには、鶏肉、豆腐、こんぶ、たまご、こんにゃく、大根、にんじん、がんもどきなどが入っています。具材がたくさん入っているので旨味が増します。鶏肉が柔らかく、味がよくしみ込んでいてとても美味しいです。サラダには、ハム、かぼちゃ、きゅうり、とうもろこし、青豆などが入っています。ごろっとしたかぼちゃの甘味がよく美味しいです。ふりかけのわかめや海苔の風味がとてもよく、ご飯にかけて美味しくいただきました。

１月２８日(金)

投稿日時 : 2022/01/28  学校管理者 
タイムスリップ給食　「明治」
日本一周味巡り ～ 埼玉県 ～
【献立】麦ご飯、つみっこ、鮭の塩焼き、カリカリ和え、ミルクプリン
　　　　　
　今日は、「日本一周味巡り」と「タイムスリップ給食」のダブルイベント給食です。
「つみっこ」は埼玉県の郷土料理です。昔から小麦の栽培が盛んな埼玉県では、小麦粉と野菜をたっぷり使った料理「つみっこ」が親しまれています。いわゆる「すいとん」です。
　今日は、「タイムスリップ給食」最終日で「明治」の献立です。1889年、山形県鶴岡市のお寺の中の小学校で生活が苦しい子どものために無償で昼食を準備したのが始まりです。当時は、おにぎり、鮭の塩焼き、漬物など、米と野菜、魚を使った料理が出されていました。時代とともに給食の内容も変化しています。戦時中、中断された学校給食ですが、戦後に再開し現在に至っています。
　つみっこには、じゃがいも、里芋、鶏肉、にんじん、大根、ごぼう、小松菜などが入っています。里芋や柔らかめの団子が一口サイズで食べやすいです。鶏肉やごぼうなどの旨味がよく出ていて汁も美味しいです。鮭は、肉厚で食べ応えがあります。薄めの塩味がちょうどよくとても美味しいです。カリカリ和えには、きゅうり、もやし、たくあんが入っています。とても美味しく、たくあんなどのかみごたえを楽しみながらいただきました。デザートのミルクプリンも美味しくいただきました。

１月２７日(木)

投稿日時 : 2022/01/27  学校管理者 
タイムスリップ給食　「昭和」
【献立】減量コッペパン、ミートソーススパゲティ、ミモザサラダ
　　　　　
　今日は「タイムスリップ給食」4日目です。昨日から更に10年さかのぼった「昭和」の給食です。戦時中は中断されていた給食ですが、戦後子どもたちの栄養状態を改善するために学校給食がスタートしました。日本は食料をはじめとする物資不足でしたが、アメリカから『ララ物資』の名前で食料品や医薬品、学用品などが送られてきました。学校給食がスタートできたのは、脱脂粉乳や小麦粉など『ララ物資』のおかげだと言われています。パン・ミルク・おかずがそろった給食が実施できるようになりました。昭和30年代後半には、時間がたっても伸びないソフト麺が開発されました。また、昭和40年代になると、脱脂粉乳ミルクから牛乳に切り替わりました。
　今日のミートソーススパゲティには、スパゲティ、豚肉、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、グリンピースなどが入っています。麺が柔らかく食べやすいです。つぶつぶの肉や弾力のあるエリンギの食感がいいです。チーズの風味も加わったミートソースの味が全体に行き渡りとても美味しいです。
　ミモザサラダは、みじん切りにしたゆで卵の黄身の部分が雪上に咲くミモザの花(小さくて黄色い花)のように見えることに由来しています。サラダには、卵、アスパラガス、キャベツなどが入っています。献立名のとおり全体の彩りがよく、甘酸っぱい味加減もよくとても美味しいです。

１月２６日(水)

投稿日時 : 2022/01/26  学校管理者 
タイムスリップ給食　「昭和」
【献立】カレーライス（麦ご飯、カレー）、ビタミンエースサラダ
　　　　　
　今日は、「タイムスリップ給食」３日目で「昭和」の献立です。現在は当たり前のようにいただいている給食のご飯ですが、昔はパン中心でした。米飯給食が正式に導入されたのは昭和５１年のことです。戦後不足していたお米ですが、昭和４０年代には、供給過剰に陥り生産調整も行われました。このような背景もあり、注目を集めたのが米飯給食です。パン中心から少しずつご飯給食が増えてきました。しかし、当時は炊飯施設がないところが多く、おかずを作る釜でご飯とおかずの両方を調理していたので、ご飯給食は月に数回程度でした。今日の献立にあるカレーライスは、いつの時代も人気メニューのトップです。ちなみに、１月２２日がカレーの日だそうですよ。１９８２年１月２２日に全国の小中学校の給食で一斉にカレーが提供されたことが由来だそうです。
　今日のカレーには、じゃがいも、豚肉、白インゲン豆、玉ねぎ、にんじんグリンピースなどが入っています。豚肉や豆類がたくさん入っていて栄養面も考えられています。チーズやりんごも入っていてまろやかでコクのある味はとても美味しいです。サラダには、ツナ、ほうれん草、カリフラワー、きゅうり、にんじんなどが入っています。野菜にからんだツナが味に深みを出してくれます。しっとりした食感で食べやすくとても美味しいです。

１月２５日(火)

投稿日時 : 2022/01/25  学校管理者 
タイムスリップ給食　「平成」
上江中３年リクエスト献立
【献立】麦ご飯、小松菜のみそ汁、唐揚げ、添え野菜
　　　　　
　今日は、「タイムスリップ給食」２日目で「平成」の献立です。平成１７年に「食育基本法」平成１８年に「食育推進基本計画」が制定されました。子どもたちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けることができるよう、学校でも積極的に食に関する指導の充実に取り組むことが重要となっています。栄養教諭の配置などによる食に関する指導の充実、生きた教材となる学校給食の充実を推進しています。学校給食の充実するために各地で「リクエスト献立」の取組も行われています。えびの市でもリクエスト献立を取り入れています。今日は、上江中３年生のリクエスト献立です。「主食・主菜・副菜・汁物」がそろった栄養バランスのとれた献立です。
　みそ汁には、油揚げ、とうふ、わかめ、小松菜、えのきたけなどが入っています。ほどよく優しい味加減でとても美味しいです。唐揚げは、衣がカリッとしていて中の鶏肉が柔らかいです。味も格別でとても美味しいです。添え野菜には、きゅうり、にんじん、とうもろこしが使われています。彩りも添えてくれています。薄めの甘い味付けがちょうどよくとても美味しいです。