３月８日(火)

【献立】麦ご飯、炒り鶏、ツナとれんこんの和え物

　炒り鶏には、じゃがいも、鶏肉、厚揚げ、にんじん、ごぼう、こんにゃく、さやいんげんなどが入っています。「筑前煮」と似ていますが、「炒り鶏」は、具材をしっかり炒めて水分を飛ばし、調味料やだしで煮込みます。鶏肉がとても柔らかいです。太めのごぼうや厚揚げに味がよくしみ込んでとても美味しいです。和え物には、ツナ、にんじん、きゅうり、れんこん、青豆、玉ねぎ、しいたけなどが入っています。彩りがよく、れんこんのシャキッとした食感が心地よいです。ツナが全体の味の要になっていてとても美味しいです。