今日の給食

１１月２４日(水)

投稿日時 : 2021/11/24  学校管理者 
和食の日・・・
【献立】麦ご飯、赤だし、さんまのしょうが煮、コーン和え
　　　　　
　１１月２４日は、和食の日です。日本の秋は実りの季節。自然に感謝し、五穀豊穣を祈る行事が全国各地で行われる季節です。日本の食文化にとって大変重要な時期である秋の日に、和食文化の大切さを再認識するきっかけとなるよう、１１月２４日を”いい日本食”「和食」の日と制定されました。また、１１月は和食月間でもあります。
　２０１３年１２月に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。和食は「自然の尊重」という日本人の精神を体現した食に関する社会的慣習です。和食には４つの特徴があります。
①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重　②健康的な食生活を支える栄養バランス
③自然の美しさや季節の移ろいの表現　　④正月などの年中行事との密接な関わり
　今日の献立は、えびの市内の中学生が食に関する授業で考えたカルシウムアップ献立の中から、和食の組み合わせを選んで作られています。
　赤だしには、じゃがいも、豆腐、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ねぎなどが入っています。だしがきいてとても美味しいです。さんまは、骨も柔らかく、しょうがの風味が効いてとておも美味しいです。和えものには、鶏肉、キャベツ、にんじん、とうもろこしなどが入っていて彩りがいいです。鶏肉が野菜にからんでとても美味しいです。
　日本人として、改めて、和食の良さを認識できる日となりました。