今日の給食

７月１６日(金)

投稿日時 : 2021/07/16  学校管理者 
日本一周味めぐり　～ 宮城県 ～
【献立】麦ご飯、おくずかけ、厚揚げの甘辛炒め
　　　　　
　日本一周味めぐりも１３回目となりました。今回は宮城県です。「おくずかけ」は、野菜、豆腐、油揚げなどを入れた醤油ベースの汁に、片栗粉などでとろみを付け白石温麺(しろいしうーめん)を入れて煮込んだ宮城県を代表する郷土料理です。精進料理としてお彼岸やお盆に食べられています。白石温麺は素麺の一種で、白石市で誕生した特産品で、素麺より短い麺です。今日の給食では、糸こんにゃくが使われています。
　おくずかけには、豆腐、油揚げ、糸こんにゃく、大根、小松菜などが入っています。ごぼうや椎茸などの旨味が油揚げにぎゅっとしみ込んでとても美味しいです。炒め物には、厚揚げ、豚肉、にんじん、玉ねぎなどが入っています。豚肉の味が引き出されています。さやいんげんのこりっとした食感もよく美味しいです。甘辛い味付けは、ご飯が進みます。