今日の給食

2021年11月の記事一覧

１１月３０日(火)

投稿日時 : 2021/11/30  学校管理者 
【献立】コーンご飯、ポタージュ、コロコロチーズサラダ、ヨーグルト
　　　　　
　今日は、加久藤中３年生が食に関する授業で考えた“カルシウムアップ献立”です。カルシウムは、丈夫な骨を作るために必要な栄養素です。
　コーンご飯は、コーンの甘みとバターの風味でとても美味しいです。ポタージュには、じゃがいも、ベーコン、白花豆、白インゲン豆、鶏肉、牛乳、生クリーム、玉ねぎ、にんじんなどが入っています。大きめの鶏肉が柔らかく食べやすいです。まろやかな味付けで、パセリの風味も効いてとても美味しいです。サラダには、チーズ、アスパラガス、きゅうり、にんじん、カリフラワーなどが入っています。小さなチーズがたくさん入っていてとても美味しいです。今日は、ヨーグルトもついています。美味しくいただきました。
　カルシウムアップ献立は、子どもたちにとってもありがたいです。休日など、給食のない日は、カルシウムが不足しがちになるそうです。給食がない日でも、チーズやヨーグルトなどを食べて、意識してカルシウムを摂りたいですね！

１１月２９日(月)

投稿日時 : 2021/11/29  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 群馬県 ～
【献立】減量麦ご飯、おっきりこみ、ごまドレサラダ
　　　　　
　日本一周味巡り第28回「群馬県」の献立です。「おっきりこみ」は、煮込み麺料理のひとつで、「おきりこみ」「煮ぼうとう」とも言われています。麺は小麦粉で作った幅広麺で、生麺のまま野菜を中心とした具とともに煮込みます。味付けは、地域によって違いがあり、「しょうゆ」か「みそ」ですが、今では、しょうゆ味が広まっています。
　おっきりこみには、鶏肉、油揚げ、にんじん、大根、ごぼう、えのきたけ、ねぎなどが入っています。幅約２㎝の平麺が入っています。根菜や麺がよく煮込まれていて味がしみ込んで美味しいです。サラダには、鶏肉、大豆、にんじん、きゅうり、れんこんなどが入っています。とても柔らかい大豆やシャキシャキのれんこんがたくさん入っています。鶏肉やごまドレッシングの味が野菜を包んでとても美味しいです。

１１月２６日(金)

投稿日時 : 2021/11/26  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 徳島県 ～
【献立】麦ご飯(おかかふりかけ)、けんちゃん煮、さつまいもサラダ
　　　　　
　日本一周味巡り第27回は「徳島県」です。「けんちゃん煮」は、普茶料理(江戸時代初期に中国から日本にもたらされた精進料理)のケンチェに由来する説と鎌倉の建長寺の修行僧が作っていたことに由来するという２説あるそうです。”畑の肉”といわれる大豆から作られる豆腐と根菜類がたくさん入った栄養満点の徳島県の郷土料理です。他の地方でも同名の郷土料理が見られます。今日の給食では、厚揚げが使われています。厚揚げの他に鶏肉、にんじん、ごぼう、大根、こんにゃく、青豆などが入っています。よく煮込んであり、味がよくしみてとても美味しいです。
　サラダには、さつまいも、きゅうり、白菜などが入っています。さつまいもがとても甘くて柔らかくとても美味しいです。今日は、ふりかけもついています。美味しくいただきました。

１１月２５日(木)

投稿日時 : 2021/11/25  学校管理者 
【献立】ミルクパン、ポークビーンズ、エッグサラダ
　　　　　
　今日は、久しぶりのパンの日です。ミルクパンは、柔らかくまろやかな味で美味しいです。ポークビーンズには、豚肉、ベーコン、ひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆、グリンピース、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃなどが入っています。豚肉や豆類がたくさん入っています。かぼちゃやにんじんが柔らかく、濃厚なトマトの味でとても美味しいです。エッグサラダには、たまご、カリフラワー、きゅうり、きゃべつ、にんじんなどが入っています。新鮮な野菜が、酸味のあるドレッシングと、甘みのある卵の味に包まれてとても美味しいです。

１１月２４日(水)

投稿日時 : 2021/11/24  学校管理者 
和食の日・・・
【献立】麦ご飯、赤だし、さんまのしょうが煮、コーン和え
　　　　　
　１１月２４日は、和食の日です。日本の秋は実りの季節。自然に感謝し、五穀豊穣を祈る行事が全国各地で行われる季節です。日本の食文化にとって大変重要な時期である秋の日に、和食文化の大切さを再認識するきっかけとなるよう、１１月２４日を”いい日本食”「和食」の日と制定されました。また、１１月は和食月間でもあります。
　２０１３年１２月に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。和食は「自然の尊重」という日本人の精神を体現した食に関する社会的慣習です。和食には４つの特徴があります。
①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重　②健康的な食生活を支える栄養バランス
③自然の美しさや季節の移ろいの表現　　④正月などの年中行事との密接な関わり
　今日の献立は、えびの市内の中学生が食に関する授業で考えたカルシウムアップ献立の中から、和食の組み合わせを選んで作られています。
　赤だしには、じゃがいも、豆腐、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ねぎなどが入っています。だしがきいてとても美味しいです。さんまは、骨も柔らかく、しょうがの風味が効いてとておも美味しいです。和えものには、鶏肉、キャベツ、にんじん、とうもろこしなどが入っていて彩りがいいです。鶏肉が野菜にからんでとても美味しいです。
　日本人として、改めて、和食の良さを認識できる日となりました。