今日の給食

2021年11月の記事一覧

１１月３０日(火)

投稿日時 : 2021/11/30  学校管理者 
【献立】コーンご飯、ポタージュ、コロコロチーズサラダ、ヨーグルト
　　　　　
　今日は、加久藤中３年生が食に関する授業で考えた“カルシウムアップ献立”です。カルシウムは、丈夫な骨を作るために必要な栄養素です。
　コーンご飯は、コーンの甘みとバターの風味でとても美味しいです。ポタージュには、じゃがいも、ベーコン、白花豆、白インゲン豆、鶏肉、牛乳、生クリーム、玉ねぎ、にんじんなどが入っています。大きめの鶏肉が柔らかく食べやすいです。まろやかな味付けで、パセリの風味も効いてとても美味しいです。サラダには、チーズ、アスパラガス、きゅうり、にんじん、カリフラワーなどが入っています。小さなチーズがたくさん入っていてとても美味しいです。今日は、ヨーグルトもついています。美味しくいただきました。
　カルシウムアップ献立は、子どもたちにとってもありがたいです。休日など、給食のない日は、カルシウムが不足しがちになるそうです。給食がない日でも、チーズやヨーグルトなどを食べて、意識してカルシウムを摂りたいですね！

１１月２９日(月)

投稿日時 : 2021/11/29  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 群馬県 ～
【献立】減量麦ご飯、おっきりこみ、ごまドレサラダ
　　　　　
　日本一周味巡り第28回「群馬県」の献立です。「おっきりこみ」は、煮込み麺料理のひとつで、「おきりこみ」「煮ぼうとう」とも言われています。麺は小麦粉で作った幅広麺で、生麺のまま野菜を中心とした具とともに煮込みます。味付けは、地域によって違いがあり、「しょうゆ」か「みそ」ですが、今では、しょうゆ味が広まっています。
　おっきりこみには、鶏肉、油揚げ、にんじん、大根、ごぼう、えのきたけ、ねぎなどが入っています。幅約２㎝の平麺が入っています。根菜や麺がよく煮込まれていて味がしみ込んで美味しいです。サラダには、鶏肉、大豆、にんじん、きゅうり、れんこんなどが入っています。とても柔らかい大豆やシャキシャキのれんこんがたくさん入っています。鶏肉やごまドレッシングの味が野菜を包んでとても美味しいです。

１１月２６日(金)

投稿日時 : 2021/11/26  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 徳島県 ～
【献立】麦ご飯(おかかふりかけ)、けんちゃん煮、さつまいもサラダ
　　　　　
　日本一周味巡り第27回は「徳島県」です。「けんちゃん煮」は、普茶料理(江戸時代初期に中国から日本にもたらされた精進料理)のケンチェに由来する説と鎌倉の建長寺の修行僧が作っていたことに由来するという２説あるそうです。”畑の肉”といわれる大豆から作られる豆腐と根菜類がたくさん入った栄養満点の徳島県の郷土料理です。他の地方でも同名の郷土料理が見られます。今日の給食では、厚揚げが使われています。厚揚げの他に鶏肉、にんじん、ごぼう、大根、こんにゃく、青豆などが入っています。よく煮込んであり、味がよくしみてとても美味しいです。
　サラダには、さつまいも、きゅうり、白菜などが入っています。さつまいもがとても甘くて柔らかくとても美味しいです。今日は、ふりかけもついています。美味しくいただきました。

１１月２５日(木)

投稿日時 : 2021/11/25  学校管理者 
【献立】ミルクパン、ポークビーンズ、エッグサラダ
　　　　　
　今日は、久しぶりのパンの日です。ミルクパンは、柔らかくまろやかな味で美味しいです。ポークビーンズには、豚肉、ベーコン、ひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆、グリンピース、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃなどが入っています。豚肉や豆類がたくさん入っています。かぼちゃやにんじんが柔らかく、濃厚なトマトの味でとても美味しいです。エッグサラダには、たまご、カリフラワー、きゅうり、きゃべつ、にんじんなどが入っています。新鮮な野菜が、酸味のあるドレッシングと、甘みのある卵の味に包まれてとても美味しいです。

１１月２４日(水)

投稿日時 : 2021/11/24  学校管理者 
和食の日・・・
【献立】麦ご飯、赤だし、さんまのしょうが煮、コーン和え
　　　　　
　１１月２４日は、和食の日です。日本の秋は実りの季節。自然に感謝し、五穀豊穣を祈る行事が全国各地で行われる季節です。日本の食文化にとって大変重要な時期である秋の日に、和食文化の大切さを再認識するきっかけとなるよう、１１月２４日を”いい日本食”「和食」の日と制定されました。また、１１月は和食月間でもあります。
　２０１３年１２月に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。和食は「自然の尊重」という日本人の精神を体現した食に関する社会的慣習です。和食には４つの特徴があります。
①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重　②健康的な食生活を支える栄養バランス
③自然の美しさや季節の移ろいの表現　　④正月などの年中行事との密接な関わり
　今日の献立は、えびの市内の中学生が食に関する授業で考えたカルシウムアップ献立の中から、和食の組み合わせを選んで作られています。
　赤だしには、じゃがいも、豆腐、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ねぎなどが入っています。だしがきいてとても美味しいです。さんまは、骨も柔らかく、しょうがの風味が効いてとておも美味しいです。和えものには、鶏肉、キャベツ、にんじん、とうもろこしなどが入っていて彩りがいいです。鶏肉が野菜にからんでとても美味しいです。
　日本人として、改めて、和食の良さを認識できる日となりました。

１１月２２日(月)

投稿日時 : 2021/11/22  学校管理者 
日本一周味巡り　～ 北海道 ～
【献立】麦ご飯、ぎょうざスープ、ちゃんちゃん焼き
　　　　　
　日本一周味巡り第２６回は北海道です。ちゃんちゃん焼きは、漁師町で生まれた北海道の代表的な郷土料理です。秋鮭と旬の野菜を蒸し焼きにしてみそで味付けをする料理です。”ちゃんちゃん”の由来は、「お父ちゃんが焼いて調理をするから」「ちゃちゃっと（＝素早く）作れるから」「鮭を焼くときに鉄板がチャンチャンという音を立てるから」など諸説ありますが定かではありません。今日の給食では、豚肉が使われています。
　ちゃんちゃん焼きには、豚肉の他に厚揚げ、玉ねぎ、にんじん、きゃべつ、エリンギなどが入っています。みそ味が絶妙で、バターのコクが食欲をそそり、とても美味しいです。ぎょうざスープには、豚肉、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、えのきたけ、チンゲン菜などが入っています。ぎょうざは、一口サイズで皮が厚いのでくずれにくく箸でも食べやすいです。スープは、肉や野菜の味が凝縮されてとても美味しいです。

１１月１９日(金)

投稿日時 : 2021/11/19  学校管理者 
【献立】麦ご飯、カラフルスープ、味のチーズフライ、ハムのマリネ
　　　　　
　カラフルスープには、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、小松菜が入っています。名前の通り彩りがよく、たくさん入っているかぼちゃの甘みが口内に広がりとても美味しいです。あじフライは、衣がサクサクで身が柔らかいです。チーズとあおさの風味がよく合っていてとても美味しいです。マリネには、ハムの他に玉ねぎ、きゅうり、にんじんなどが入っています。きゅうりとハムがたくさんです。レモンの風味でとても美味しいです。

１１月１８日(木)

投稿日時 : 2021/11/18  学校管理者 
【献立】麦ご飯、さつま汁、ハンバーグおろしソースかけ　　
　　　　　
　さつま汁には、さつまいも、鶏肉、ごぼう、にんじん、ほうれん草などが入っています。鶏肉やごぼうなどの味がしっかり出ています。汁を飲むとほのかにしょうがの風味がします。さつまいもの甘みもあってとても美味しいです。ハンバーグには、豚肉、鶏肉が使われています。柔らかめで食べやすいです。おろしソースにはねぎもたくさん入っていてハンバーグとの相性が抜群です。美味しくいただきました。
　今日は、修学旅行２日目。６年生は、昨日は指宿市に宿泊し、今日の午前中に鹿児島市内の自主研修を行いました。給食のさつま汁をいただきながら、鹿児島にいる６年生を思い出しています。

１１月１７日(水)

投稿日時 : 2021/11/17  学校管理者 
日本一周味巡り　～茨城県～
【献立】麦ご飯、白菜のかき玉汁、豚肉とれんこんの炒め物　　
　　　　　
　今日から６年生(１名)は、１泊２日の修学旅行です。岡元小は毎年、近くの真幸小学校と合同で実施しています。今朝、全員元気に出発しました。
　さて、今日は「日本一周味巡り」の日で茨城県です。朝から楽しみにしていました。茨城県は、暖かく温暖な気候で年間を通して暮らしやすいのが特徴です。関東地方ですが、自然にも恵まれ農業が盛んです。白菜やれんこんの生産量が全国１位、卵の出荷量も全国１位です。豚肉やピーマン、ねぎの生産量も全国トップクラスです。今日の給食には、白菜やれんこん、卵などが使われています。
　かき玉汁には、豆腐、卵、玉ねぎ、白菜、にんじん、えのきたけなどが入っています。野菜に卵がからんでとても美味しいです。炒め物には、豚肉、厚揚げ、にんじん、れんこん、青ピーマン、カラーピーマンなどが入っています。豚肉がたくさんでれんこんのシャキッとした歯ごたえがいいです。味付けがよくとても美味しいです。
　６年生は、今頃、知覧特攻平和会館で平和学習かなあと行程表を見ながら美味しく給食をいただきました。　

１１月１６日(火)

投稿日時 : 2021/11/16  学校管理者 
えびのふるさと給食
【献立】白ご飯、煮しめ、みそアーモンド和え
　　　　　
　えびのふるさと給食の日です。「煮しめ」は、芋類や根菜類などを甘辛く煮た料理で、具材は季節や地方によって様々です。じっくりと時間をかけて煮汁が残らないように煮しめることから「煮しめ」と言われています。日頃からよく食べる料理ですが、お祝いの席などには欠かすことのできない料理です。人が多く集まる際のふるまい・もてなし料理としても出されるので「おふくろの味」のひとつとされることも多いです。
　その煮しめには、里芋、鶏肉、厚揚げ、にんじん、ごぼう、こんにゃく、たけのこ、しいたけなどが入っています。昆布と煮干しでとっただしがよくしみ込んでいて、とても美味しいです。和え物には、ハム、ほうれん草、キャベツ、きゅうりなどが入っています。野菜のシャキッとした食感とハムの柔らかな食感が口の中で同時に感じられます。みそとアーモンドの味がよく合っていてとても美味しいです。
　給食をいただきながら母や祖母の作る煮しめを思い出しました。

１１月１５日(月)

投稿日時 : 2021/11/15  学校管理者 
【献立】麦ご飯、チキンカレー、わかめサラダ
　　　　　
　チキンカレーには、鶏肉の他に、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、グリンピースなどが入っています。鶏肉はとても柔らかいです。チーズやりんごも入っていて、まろやかでコクがありとても美味しいです。サラダには、糸かまぼこ、きゅうり、にんじん、アスパラガス、とうもろこし、青じそなどが入っています。わかめ、茎わかめ、赤かえでのりなど海藻類もたくさんです。いろいろな食材の違った食感を楽しみながら美味しくいただきました。

１１月１２日(金)

投稿日時 : 2021/11/12  学校管理者 
【献立】麦ご飯、にら玉スープ、チンジャオロース
 
 
　今日は、防災食育センターより栄養教諭の先生に来ていただきました。２～４年生の学級活動の授業に入って、担任と協力して指導をしてくださいました。たくさんの資料を準備して分かりやすく説明をされていました。。給食は、１年半ぶりに全校給食を実施しました。ホールで約1.5ｍの間隔に机を並べて食べました。栄養教諭の先生もその中にも入ってくださいました。今日から「えびの産の新米」ということで、お米についての話もしてくださいました。「黙食」でしたが、みんなが顔をそろえての給食で子どもたちも嬉しそうでした。
　にら玉スープには、ベーコン、豆腐、卵、しめじ、にんじん、玉ねぎなどが入っています。フワッとした食感でとても美味しいです。チンジャオロースには、豚肉、にんじん、たけのこ、カラーピーマンなどが入っています。野菜が細かく刻んであり食べやすいです。色合いやたけのこの食感がよくとても美味しいです。えびのの新米は「最高」です。

１１月１１日(木)

投稿日時 : 2021/11/11  学校管理者 
【献立】減量コッペパン、きのこスパゲッティ。ひじきサラダ、チョコクレープ
　　　　　
　スパゲッティには、豚肉、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、しめじ、えのきたけ、小松菜などが入っています。きのこと肉類の味が混ざり合って、とても美味しいです。豚肉は大きめで柔らかく、汁気もあって食べやすかったです。サラダには、鶏肉、ひじき、きゅうり、にんじん、アスパラガス、とうもろこしなどが入っています。一口食べると、味のしみ込んだ鶏肉の味が口の中に広がります。後から、野菜やひじきの味が感じられ美味しいです。今日は、チョコクレープもついています。食後に美味しくいただきました。

１１月１０日(水)

投稿日時 : 2021/11/10  学校管理者 
日本一周味巡り　～ 青森県 ～
【献立】麦ご飯、とろろ汁、白身魚の甘酢煮
　　　　　
　今日は、日本一周味巡り第２４回で、「青森県」の献立です。青森県と言えば、「りんご」ですね。国内で生産されているりんごの約58％(2019年)が青森県産です。アジアを中心に外国にも輸出されています。また、青森県はごぼうの生産量も全国1位で全国の生産量の37.5％(2019年)が青森産です。今日の給食では、りんごが白身魚の甘酢煮、ごぼうがとろろ汁に使われています。
　とろろ汁には、鶏肉、にんじん、大根、ごぼう、大根葉などが入っています。根菜の旨味がたっぷりで、とろろ昆布を入れるとさらにおいしさが倍増します。甘酢煮の白身魚は真鯛で、他に玉ねぎ、たけのこ、にんじん、青豆、りんごなどが入っています。魚の身がとても柔らかく食べやすいです。美味しくいただきました。
　今日は青森県の献立ですが、真鯛は宮崎県産(延岡市)です。産地を知ることはとても勉強にもなります！

１１月９日(火)

投稿日時 : 2021/11/09  学校管理者 
【献立】麦ご飯、呉汁、てげうま丼(具)
　　
　呉汁には、じゃがいも、わかめ、とうぶ、油揚げ、にんじん、ほうれん草などが入っています。大豆がたくさん入っていて、フワフワしたのどごしでとても美味しいです。てげうま丼(具)には、いもこ豚(えびの産)、玉ねぎ、にんじん、こんにゃく、千切大根、しいたけ、さやいんげん、れんこんなどが入っています。具だくさんでかみごたえがあります。ご飯にのせて美味しくいただきました。
　いもこ豚は、ご存知の方も多いと思います。えびの産の米と焼酎粕をブレンドした飼料を与え、えびのの山頂で健やかに育った豚です。こだわりぬいた飼料と霧島山麓の恩恵を受けたきれいな水を飲んで育った豚の肉は、まろやかであっさりした歯切れの良さが特徴で大人気です。

１１月８日(月)

投稿日時 : 2021/11/08  学校管理者 
いい歯の日
【献立】麦ご飯、鶏肉とさつまいものくず煮、かみかみサラダ
　　　　　
　くず煮には、さつまいも、鶏肉、厚揚げ、大根、にんじん、こんにゃく、しいたけ、青豆などが入っています。鶏肉や厚揚げの柔らかさ、さつまいもや青豆の甘みがとろみに包まれてとても美味しいです。サラダには、ツナ、ごぼう、にんじん、とうもろこし、きゅうりなどが入っています。彩りがよくツナが野菜に絡んでとてもいい味です。細切りのごぼうは歯ごたえがあるのでよくかんでいただきました。
　さて、今日は「いい歯の日」!　日本歯科医師会は、1993年より11月8日を「いいは」の語呂合わせでPR重点項目として設定し歯科保健啓発活動を行っています。いつまでも美味しく食事をとるためには、毎日の手入れで健康な歯を保つことが重要です。ずっと自分の歯で食べることができるように歯を大切にしたいですね。
　－めざそう　8020－

１１月５日(金)

投稿日時 : 2021/11/05  学校管理者 
【献立】麦ご飯、ひよこ豆スープ、肉じゃがコロッケ、イタリアンサラダ
　　　　　
　スープには、ひよこ豆、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、とうもろこしなどが入っています。柔らかいひよこ豆がたくさん入っています。野菜やベーコンの味が凝縮されたスープはあっさりした塩味で、パセリの風味も加わってとても美味しいです。コロッケには、じゃがいも、牛肉、玉ねぎなどが入っています。外側がカリッとしていて、中は濃厚な肉じゃがが詰まっていてとても美味しいです。サラダには、きゅうり、カリフラワー、にんじん、赤ピーマンなどが入っています。爽やかな味の薄めのドレッシングが野菜そのものの味を引き立たせてくれて美味しいです。

１１月４日(木)

投稿日時 : 2021/11/04  学校管理者 
【献立】麦ご飯、じゃがいものうま煮、子ぎつねサラダ
　　　　　
　うま煮には、じゃがいも、鶏肉、厚揚げ、にんじん、ごぼう、たけのこ、しいたけ、さやいんげん・・・とたくさんの食材が使ってあります。食材が一口大で、ごぼうや鶏肉もやわらかいので食べやすいです。時々口に入るたけのこのコリッとした食感もたまりません。味がよくしみてとても美味しいです。子ぎつねサラダは、油揚げを使った和風サラダです。糸かまぼこ、油揚げ、きゅうり、にんじん、ほうれん草、もやしなどが入っていて、彩りがよく栄養満点です。ごま油の風味が効いた甘い味付けは箸が進みます。美味しくいただきました。

１１月２日(火)

投稿日時 : 2021/11/02  学校管理者 
【献立】麦ご飯、のっぺい汁、さばのみそ煮、三色和え
　　　　　
　のっぺい汁は、日本全国に分布する郷土料理で、地方により材料や呼び方も異なります。（のっぺ汁、のっぺ煮など）今日ののっぺい汁には、さといも、鶏肉、豆腐、油揚げ、こんにゃく、大根、にんじんなどが入っています。旨味の詰まったあっさりしたスープが油揚げにしみ込んでいてとても美味しいです。さばは、身も骨も柔らかく、味噌の味がきいてとても美味しくご飯ともよく合います。三色和えには、もやし、にんじん、青豆などが入っています。名の通り彩りが良く、もやしがシャキッとしていて青豆が柔らかいです。ほのかな甘みがとても美味しいです。

１１月１日(月)

投稿日時 : 2021/11/01  学校管理者 
飯野小学校６年生のリクエスト献立
【献立】五目チャーハン、麻婆豆腐、フルーツ杏仁
　　　　　
　五目チャーハンには、焼き豚、にんじん、たけのこ、しいたけ、ねぎなどが入っています。具材が小さくカットしてあり食べやすいです。味加減が絶妙でとても美味しいです。麻婆豆腐には、豚肉、豆腐、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ねぎ、しいたけなどが入っています。やわらかい豆腐、小さくつぶつぶの豚挽肉、コリコリしたたけのこなどそれぞれの具材の食感が口の中で混ざり合います。味噌味が濃くとても美味しいです。フルーツ杏仁には、杏仁豆腐、りんご、パイナップル、桜桃が入っています。甘いシロップに包まれた果物がっても美味しいです。