今日の給食

2022年2月の記事一覧

２月２８日(月)

投稿日時 : 2022/02/28  学校管理者 
【献立】麦ご飯、豚肉と厚揚げの中華煮、チャーシュー和え
　　　　　
　中華煮には、じゃがいも、豚肉、厚揚げ、うずら卵、こんにゃく、にんじん、しいたけ、たけのこ、大根、青豆が入っています。たくさんの食材の味が融合して、厚揚げや大根などにしみ込んでいます。甘い味付けで食べやすくとても美味しいです。チャーシュー和えには、豚肉、もやし、きゅうり、にんじんが入っています。細切りのチャーシューが野菜にからんで、口の中では、野菜の食感とチャーシューの食感が同時に楽しめます。薄めの甘い味付けが絶妙でとても美味しいです。

２月２４日(木)

投稿日時 : 2022/02/24  学校管理者 
【献立】麦ご飯、根菜ごま汁、いもこ豚のしょうが炒め
　　　　　
　根菜ごま汁には、里芋、鶏肉、にんじん、大根、こんにゃく、れんこん、椎茸、ねぎなどが入っています。根菜類がたくさん入っています。すったごまもたくさん入っていて、汁の表面にすきまなく広がっています。風味がよく、味噌との相性も抜群です。美味しくいただきました。
　しょうが炒めには、いもこ豚、たまねぎ、にんじん、ピーマン、カラーピーマンなどが入っています。「いもこ豚」は、えびの市産のお米と焼酎粕をブレンドした飼料を与え、えびのの山頂で健やかに育てられた豚です。こだわりの飼料と霧島山麓の恩恵を受けたきれいな水を飲んで育てられています。このいもこ豚がたくさん入っています。食べると、まろやかであっさりした味で歯切れのよい食感です。甘辛い味は、ご飯にもよく合い、とても美味しいです。
　明日は、遠足のため弁当です。毎回楽しみな”リクエスト献立”の日ですが、食べることができなくて残念です！絵文字:泣く

２月２２日(火)

投稿日時 : 2022/02/22  学校管理者 
【献立】麦ご飯、かぼちゃのそぼろ煮、白菜サラダ
　　　　　
　かぼちゃのそぼろ煮には、かぼちゃの他に、鶏肉、ちくわ、厚揚げ、糸こんにゃく、にんじん、玉ねぎ、青豆などが入っています。甘みがたっぷりのかぼちゃの味が全体に広がっています。食材にも味がしみ込んでいてとても美味しいです。サラダには、ハム、白菜、きゅうり、にんじん、とうもろこしなどが入っています。細長くカットされたハムがたくさん入っています。彩りがよく、酸味のある味がとても美味しいです。

２月２１日(月)

投稿日時 : 2022/02/21  学校管理者 
【献立】ひだまりパン、きのこスープ、グラタン、ツナサラダ
 
　「ひだまりパン」は、学校給食用の非常食として防災食育センターに保管されています。この商品と名前には、“災害時に、優しい甘さや食べやすさを届けたい、日常の食事に近いものを提供することで安心感や温かさを感じてほしい”という開発者の願いが込められています。保存期間は、５年以上だそうです。今回、賞味期限が近づいたので、給食で提供し、新しい非常食を購入されるそうです。非常食を定期的に入れ替えることを「ローリングストック法」といいます。この方法は、家庭の備蓄方法としても注目されています。災害は、いつどこで発生するか分かりません。いざというときのために、家庭でも備蓄品を準備しておくと安心ですね！
　ひだまりパンは、非常食のイメージとは異なり、ふっくらしていて食べやすいです。優しい甘さでとても美味しいです。きのこスープには、ベーコン、えのきたけ、しめじ、エリンギ、玉ねぎ、にら、にんじんなどが入っています。きのこ類やベーコンがたくさん入っていてとても美味しいです。グラタンには、マカロニ、チーズ、ベーコン、ほうれん草などが入っています。丁度よい大きさで、ほうれん草がたくさんです。マカロニの食感が柔らかく、チーズの味が全体を包んでいて美味しいです。サラダには、ツナ、キャベツ、きゅうり、にんじんなどが入っています。ツナが野菜にからんでとても美味しいです。

２月１８日(金)

投稿日時 : 2022/02/18  学校管理者 
日本一周味巡り ~ 愛媛県 ~
【献立】麦ご飯、いもたき、大根サラダ
　　　　　
　今日は、日本一周味巡り第17回「愛媛県」の献立です。愛媛県大洲市が発祥とされる「いもたき」は、鶏肉、里芋、こんにゃく、しいたけなどを煮込んだ鍋料理で、350年以上前から食べられています。住民が集まり相談や親睦を深める「お籠り」が起源とされ、秋の社日に神様に新芋をお供えして豊作を祈願する風習が由来とされています。このお籠りでふるまう鍋に地元の里芋を持ち寄ったことが始まりとも言われています。
　いもたきには、里芋、もち、鶏肉、油揚げ、にんじん、椎茸、こんにゃく、さやいんげんなどが入っています。食材の種類がたくさんで、鶏肉や椎茸の味がよく出ています。餅が柔らかく食べやすいです。甘い味がとても美味しいです。サラダには、大根、きゅうり、にんじん、ツナ、かつお節などが入っています。大根やきゅうりの食感がよく、ツナやかつお節の味が野菜とよく合っていてとても美味しいです。

２月１７日(木)

投稿日時 : 2022/02/17  学校管理者 
【献立】コーンご飯、ミートボールのトマト煮、グリーンサラダ、チョコプリン
　　　　　
　ご飯には、とうもろこしがたくさん入っています。バーター風味の優しい味がとても美味しいです。トマト煮には、じゃがいも、鶏肉、豚肉、玉ねぎ、にんじん、しめじ、グリンピースなどが入っています。ミートボールは小さめで柔らかく食べやすく、たくさん入っているので食べ応えがあります。トマトの味が濃厚でとても美味しいです。サラダには、ひよこ豆、赤いんげん豆、青えんどう豆、アスパラガス、カリフラワー、キャベツ、ピーマンなどが入っています。豆類もたくさんで栄養があります。甘酸っぱい味付けでとても美味しく食が進みます。デザートのちょこぷりんは味が濃く美味しいです。

２月１６日(水)

投稿日時 : 2022/02/16  学校管理者 
【献立】麦ご飯、のっぺい汁、あじそぼろ丼(具)
 
　のっぺい汁は、全国各地に分布する郷土料理です。地方によって呼び方も微妙に違います。(のっぺい煮、のっぺ汁など)けんちん汁と似ていますが、とろみがあるかないかや肉を入れるか入れないかなどの違いがあります。のっぺい汁はとろみがあるので冷めにくく寒い時期にもってこいの料理です。
　のっぺい汁には、里芋、鶏肉、豆腐、こんにゃく、大根、にんじん、ねぎなどが入っています。大根やにんじんが銀杏切りで薄く、そしてこんにゃくはさいの目にカットされているので食べやすいです。とろみがあってとても美味しいです。あじそぼろ丼(具)には、あじ、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、青豆などが入っています。細かくほぐされたあじがたくさん入っています。青豆は、彩りと食感のアクセントを加えてくれます。甘めの味が魚にも特使見込んでいます。汁気も多いので食べやすくとても美味しいです。

２月１５日(火)

投稿日時 : 2022/02/15  学校管理者 
えびのふるさと給食
【献立】白ご飯、米粉のだご汁、がね、ゆかり和え
　　　　　
　今日は「えびのふるさと給食」の日です。だご汁に入っている米団子は宮崎県産の米粉が使われています。がねは、えびの市を含む南九州地方の代表的な郷土料理です。使う食材は、地方や家庭によって様々です。さつまいもなどの食材を細く切って溶いた小麦粉に混ぜて油で揚げて出来上がった姿がカニに似ていることから「がね」と名付けられました。
　だご汁には、米団子の他に、豚肉、大根、にんじん、白菜、ほうれん草などが入っています。米団子は、柔らかく大きさも丁度よいので食べやすいです。野菜がたっぷり入っているのも嬉しいです。薄めのみそ味が食材の味を引き出していてとても美味しいです。がねには、さつまいも、ごぼう、かぼちゃ、にんじんが使われています。揚げ具合も絶妙で、柔らかめの食感です。さつまいもやかぼちゃの甘みがとても美味しいです。和え物には、キャベツ、もやし、ゆかりが入っています。ゆかりがたくさんで味も濃くとても美味しいです。ご飯が進みます。

２月１４日(月)

投稿日時 : 2022/02/14  学校管理者 
【献立】麦ご飯、かぶとケールのスープ、チキンのバジル焼き、ポテトサラダ
　　　　　
　スープには、ベーコン、かぶ、にんじん、しいたけ、ケール、もやしが入っています。地中海沿岸が原産地のケールは、アブラナ科の植物でキャベツやブロッコリーの原種す。また、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を補う「スーパーフード」です。特に、カルシウム、β－カロテン、ビタミンＣを多く含むのが特長で、「食べる美容液」としても注目されています。小さな角切りのかぶがとろけるように柔らかいです。スープの味が絶品でとても美味しいです。チキンは、しっかりした食感です。バジルの風味が効いてとても美味しいです。サラダには、じゃがいもの他に、ハム、にんじん、きゅうりなどが入っています。角切りのじゃがいもが食べやすいです。マヨネーズ(卵不使用)の味が全体にいきわたってとても美味しいです。

２月１０日(木)

投稿日時 : 2022/02/10  学校管理者 
【献立】コッペパン、野菜スープ、ハートのハンバーグ、いんげんのソテー
 
　野菜スープには、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ほうれん草などが入っています。野菜やベーコンの旨味が出ていてとても美味しいです。ハンバーグには、じゃがいも、鶏肉、豚肉、玉ねぎが使われています。ハート型がとても可愛いですね。鶏肉と豚肉が使われていますが、とてもいい味です。ケチャップをかけて美味しくいただきました。ソテーには、さやいんげんの他にウインナー、カリフラワーが入っています。塩味がいんげんにしみ込んでいてとても美味しいです。

２月９日(水)

投稿日時 : 2022/02/09  学校管理者 
【献立】麦ご飯、じゃがいもとベーコンの煮物、ごまドレサラダ
　　　　　
　学校でも家庭でも、肉じゃがやみそ汁など多くの献立に使われるじゃがいもは、生産地として「北海道」のイメージが強い野菜です。もともと南米のアンデス山脈で生まれたじゃがいもは、長い年月をかけて世界中に広まりました。ヨーロッパでは、初めは花を楽しむだけだったようです。日本には、17世紀にインドネシアのジャカルタからオランダ船によって伝来したようです。「じゃがたらいも」から転じて「じゃがいも」と呼ばれるようになったという説など名前の由来はいくつかの説があります。江戸時代に何度もあった飢饉のたびに、飢えをしのぐ作物として広がりました。現在の主流であるメークインや男爵は、明治時代になってアメリカから入ってきました。今日は、このじゃがいもを使った献立です。
　煮物には、じゃがいも、豚肉、ベーコン、こんにゃく、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、青豆が入っています。たくさんの食材が子どもたちでも食べやすい大きさにカットされています。豚肉やベーコンもたくさん入っていて、甘めの味付けがとても美味しいです。サラダには、鶏肉、にんじん、きゅうり、れんこん、とうもろこしなどが入っています。彩りがよく、食べてみるとれんこんのシャキッとした食感が心地よいです。ごまドレの味がよくとても美味しいです。

２月８日(火)

投稿日時 : 2022/02/08  学校管理者 

【献立】麦ご飯、中華コーンスープ、鶏肉のカシューナッツ炒め
　　　　　
　スープには、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、チンゲン菜、とうもろこしなどが入っています。野菜がたくさん入っていて、コーンの甘みのある濃い味とよく合います。見た目はみそ汁のようですが、スープを飲んでみるとしっかりコーンスープの味でとても美味しいです。炒め物には、鶏肉、カシューナッツ、カラーピーマン、りんごなどが入っています。鶏肉が柔らかく、食べやすい大きさで、甘い味がよくしみ込んでいます。カシューナッツとの相性もよくとても美味しいです。

２月７日(月)

投稿日時 : 2022/02/07  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 新潟県 ～
【献立】麦ご飯、スキー汁、さんまの生姜煮、昆布和え
　
　今日は日本一周味巡り第36回、新潟県の献立です。スキー汁は、新潟県上越市の郷土料理です。上越市は、明治44年にオーストラリアの軍人(レルヒ少佐)が日本で初めてスキーの技術を伝えた所として知られています。訓練時の軍隊食として出された豚汁が発祥ではないかと言われています。材料や切り方には意味があります。細く切った大根やにんじんはスキー板、こんにゃくは雪の上にできたスキー板の跡、豆腐は雪やあられ、ねぎとごぼうはかんじき、しいたけは蓑や笠を表しています。さつまいもが入っているのも特徴です。
　スキー汁には、さつまいも、豚肉、豆腐、大根、にんじん、ごぼう、ねぎ、こんにゃくなどが入っています。食材の味が凝縮されていてとても美味しいです。今日は、曇り空で気温も上がらない寒い日ですが、体が温まります。さんまは骨まで柔らかく、味がよくしみ込んでいます。しょうがの風味が美味しさを増してくれます。昆布和えには、にんじん、キャベツなどが入っています。昆布の旨味が野菜にしみ込んでいてとても美味しいです。

２月４日(金)

投稿日時 : 2022/02/04  学校管理者 
【献立】麦ご飯、卵カレー、ひじきのサラダ
　　　　　
　今日は立春。暦の上では春ですが、朝晩はかなり冷え込みます。昼間、晴れていても寒さを感じます。こんな日は、心のこもった給食がありがたいです。
　さて、卵カレーには、じゃがいも、豚肉、うずら卵、玉ねぎ、にんじん、グリンピースなどが入っています。卵が数個入っていて食べ応えがあります。チーズやりんごも入っていて、まろやかでコクのある甘めの味です。ご飯にかけて美味しくいただきました。サラダには、ひじき、鶏肉、きゅうり、とうもろこし、白菜、青豆などが入っています。鶏肉とひじきの味が口内に広がります。野菜の食感もよくとても美味しいです。

２月３日(木)

投稿日時 : 2022/02/03  学校管理者 
行事食・・・節分
【献立】麦ご飯、みぞれ汁、いわしの梅肉大葉フライ、甘酢和え、節分豆
 
　今日は節分です。節分は、季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前日です。特に立春の前日の節分には、いろいろな風習があります。豆まきをしたり、恵方巻きやいわしを食べたりするのが一般的です。地方によっていろいろな風習があるそうなので調べてみるのもいいですね。
　みぞれ汁には、鶏肉、豆腐、にんじん大根、三葉などが入っています。汁になじんだ大根おろしの味に三葉の風味が加わってとても美味しいです。いわしフライには、梅、大葉などが入っています。塩味と梅肉や大葉の風味で優しい味付けとなっていてとても美味しいです。和え物には、きゅうりやにんじんが使われています。味加減がちょうどよくとても美味しいです。今日は節分豆も付いています。パッケージにはかわいい鬼のイラストが付いています。黒糖の甘い味に包まれた大豆がとても美味しいです。季節を感じるメニューでとてもありがたいです。

２月２日(水)

投稿日時 : 2022/02/02  学校管理者 
【献立】麦ご飯、千切り大根のみそ汁、発芽玄米入りつくね、小松菜のドレッシング和え
　　　　　
　みそ汁には、わかめ、油揚げ、豆腐、千切り大根、にんじん、えのきたけが入っています。具だくさんで食べ応えがあります。特に、千切り大根がたくさん入っています。千切り大根や油揚げに味がよくしみ込んでとても美味しいです。つくねには、発芽玄米、鶏肉、玉ねぎなどが入っています。発芽玄米は、玄米が少し発芽したもので、栄養価が高く旨味・甘みが多いそうです。ストレスを減らす栄養素が白米の１０倍だそうで驚きました。ややかみ応えがあります。和風の照り焼き味は甘みがあってとても美味しいです。ドレッシング和えには、小松菜、もやし、にんじん、玉ねぎなどが入っています。甘味のあるドレッシングの味が野菜になじんでとても美味しいです。

２月１日(火)

投稿日時 : 2022/02/01  学校管理者 
【献立】麦ご飯、春雨スープ、鶏肉とひよこ豆のピリ辛炒め
　　　　　
　春雨スープには、春雨、ベーコン、にんじん、しいたけ、えのきたけ、ほうれん草、にらなどが入っています。ベーコンやしいたけなどの味がスープに出ています。春雨がつるっとしていて食べやすいです。具だくさんでとても美味しいです。ピリ辛炒めには、鶏肉、ひよこ豆、玉ねぎ、カラーピーマン、キャベツなどが入っています。鶏肉が柔らかくひよこ豆がコリッとしているのが対照的で、食感も楽しめます。甘辛い味付けがとても美味しいです。

２月の献立表

投稿日時 : 2022/02/01  学校管理者 
　２月の献立表です。今月も、行事食、日本一周味巡り、えびのふるさと給食、リクエスト給食など、楽しみな献立を立てていただいています。

　　献立表２月.pdf