2021年6月の記事一覧

６月３０日(水)

投稿日時 : 2021/06/30  学校管理者 

【献立】減量赤かぶ青菜ご飯、わかめうどん、ごまネーズサラダ
　　　　　
　ご飯には、赤かぶ、大根葉が入っています。赤かぶや大根葉の味に塩味が効いて美味しいです。うどんには、わかめの他に、鶏肉、油揚げ、にんじん、しいたけ、ねぎが入っています。よく出汁がきいて、うどんにもしっかり味がついています。鶏肉も柔らかく美味しいです。サラダには、ごま、鶏肉、ごぼう、さやいんげん、にんじん、青豆が入っています。ごぼうやいんげんを食べたときの食感やごまの風味がよく、マヨネーズ(卵不使用)の味がよく合って美味しいです。

6月29日（火）

投稿日時 : 2021/06/29  学校管理者 

【献立】むぎごはん、具だくさん汁、白身魚の南蛮漬け
　　　　　
　具だくさん汁は、「とうふ」「油揚げ」「にんじん」「しめじ」「こんにゃく」「ほうれん草」の味噌汁で、その名の通り具がいっぱい入っているお味噌汁です。
　白身魚の南蛮漬けは、白身魚を角切りにしてフライし、キュウリとにんじん、タマネギを使った南蛮あんをかけていただきます。
今日の素材「白身魚」は宮崎県延岡市で養殖された「カンパチ」を使っています。
このカンパチは、海に浮かべたいけすの中で大きくなります。そこは、潮通しがよくきれいな環境なので、元気でイキイキとして、身がしまったカンパチが育つそうです。今日もおいしくいただきます。

6月28日（月）

投稿日時 : 2021/06/28  学校管理者 

【献立】コーンご飯、ラタトゥイユ、日向夏風味サラダ

　　　　　　　
　今日は、夏を感じる給食です。
今が旬のコーンを使ったバター風味たっぷりの「コーンご飯」。
夏野菜と鳥肉・ベーコンをオリーブオイルで炒め、
トマトで煮込んだ「ラタトゥイユ」。
「ラタトゥイユ」は南フランスの郷土料理で、夏の料理の定番です。
そして、さっぱりとした「日向夏風味サラダ」。
どれを食べてもお口いっぱいに、夏を感じることができます。

６月２５日(木)

投稿日時 : 2021/06/25  学校管理者 

【献立】麦ご飯、八宝菜、バンサンスー
　　　　　
　八宝菜には、豚肉、えび、かまぼこ、厚揚げ、玉ねぎ、にんじん、きくらげ、きぬさやなどたくさんの種類の食材が入っています。肉や野菜、えびの味が凝縮されてとても美味しいです。バンサンスーには、マロニー、鶏肉、きゅうり、にんじん、もやしなどが入っています。マロニーは、じゃがいもから採取されたでんぷんとコーンスターチを原料として作られる春雨の一種です。マロニーや野菜に鶏肉がからんで、さっぱり味で食べやすく美味しいです。

６月２４日(木)

投稿日時 : 2021/06/24  学校管理者 

【献立】黒糖パン、チリコンカン、フルーツヨーグルト
　　　　　
　今日は、月２回のパンの日です。黒糖の甘味がとても美味しいです。チリコンカンには、ウインナー、豚肉、豆類(ひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆)、かぼちゃ、玉ねぎ、トマトなどたくさんの具材が入っています。たくさんの豆類、ウインナー、大きめのかぼちゃなどで食べ応えがあります。スープは、豚挽肉の味とトマトの風味がよく美味しいです。フルーツヨーグルトには、ブドウ果樹のゼリー、パイナップル、黄桃、リンゴが入っています。果物の甘さとヨーグルトが味がとてもよく合っていて美味しいです。今日も、パワーアップできました。

６月２３日(水)

投稿日時 : 2021/06/23  学校管理者 

【献立】麦ご飯、呉汁、いわしのかば焼き
　　　　　
　呉汁には、大豆、じゃがいも、油揚げ、豆腐、えのきたけ、ほうれん草などが入っています。大豆の甘味が汁全体に広がってとても美味しいです。
　今日のいわしは宮崎県産です。三枚におろして一口サイズにカットし、宮崎県産の米粉で粉付けがしてあります。食べやすい大きさで、細かな骨も食べることができるくらい身も骨も柔らかいです。辛めのたれで味付けされていますがとても美味しく、ご飯が進みます。

６月２２日(火)

投稿日時 : 2021/06/22  学校管理者 

日本一周味めぐり　～ 福井県 ～
【献立】麦ご飯、ふりかけ、厚揚げのうま煮、千切大根のサラダ
　　　　　
　今日は、第１１回日本一周味めぐりで「福井県」の献立です。福井県で欠かすことのできない食材の一つが油揚げです。福井県では「厚揚げ」のことを「油揚げ」と言うそうです。浄土真宗の信仰が厚い福井では、信徒の催事の昼食には、当時高級だった油揚げを使った料理が必ず添えられ、その後一般家庭に広まったそうです。消費量は、もちろん全国一位です。今日の給食は、「厚揚げのうま煮」です。約3㎝角の厚揚げの他に豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんなどが入っています。甘い味付けで美味しいです。サラダには、千切大根、ツナ、きゅうり、れんこんなどが入っています。千切大根やれんこんの歯ごたえがよく、ツナの味とごまの風味が調和してとても美味しいです。ご飯には、ふりかけをかけていただきました。美味しかったです。
　今日は、北陸の味を楽しむことができました。ありがとうございます。

６月２１日(月)

投稿日時 : 2021/06/21  学校管理者 

えびのふるさと給食
【献立】白ご飯、もずくのかき玉汁、鶏肉のみそころばかし
　　　　　
　今日は「えびのふるさと給食」です。
　「地鶏の味噌ころばかし」は、県西地方に昔から伝わる家庭料理の一つです。「ころばかし」は、この地方の方言で、鍋の中で煮転がすことをいいます。家庭によって作り方や一緒に入れる具材が異なります。さて、今日の給食の「鶏肉の味噌ころばかし」には、鶏肉、こんにゃく、大根、青豆などが入っています。一口大の鶏肉や大根に味噌の味がよくしみ込んで美味しいです。少し大きめのこんにゃくはよくかんでいただきました。たくさん入っている青豆もアクセントになって美味しいです。
　かき玉汁には、もずくや卵の他に豆腐、にんじん、えのきたけなどが入っています。もずくのぬめりはフコダインといい、血液をサラサラにしたり、癌を予防する働きがあるとか・・・。海の香りのするもずくと卵の味がマッチして美味しいです。

６月１８日(金)

投稿日時 : 2021/06/18  学校管理者 

【献立】麦ご飯、豚肉のしぐれ煮、元気サラダ
　　　　　
　しぐれ煮には、豚肉の他に厚揚げ、にんじん、玉ねぎ、ごぼう、糸こんにゃく、しいたけ、青豆が入っています。肉やたくさんの野菜の旨味がよく出ています。甘く優しい味付けでとても美味しいです。元気サラダには、ハム、昆布、きゅうり、キャベツ、にんじん、とうもろこしが入っています。彩りがよく、野菜のシャキッとした食感がいいです。昆布の風味もあってとても美味しいです。今週も、元気の出る給食をありがとうございます。

６月１７日(木)

投稿日時 : 2021/06/17  学校管理者 

日本一周味めぐり　～ 栃木県 ～
【献立】麦ご飯、ビルマ汁、揚げ餃子、もやしの酢醤油和え
　　　　　
　今日は、第１０回日本一周味めぐりの日で「栃木県」の献立です。ビルマ汁は、栃木県益子町で夏の家庭料理として食卓に出されています。その歴史は古く、終戦当時までさかのぼります。太平洋戦争で出征された方が、戦地ビルマ(現ミャンマー)で食べたスープの味がとっても美味しかったと忘れられず、終戦帰国後、当時の日本で手に入る材料でビルマで食べた味を再現したのが始まりだそうです。そんなに美味しい料理ならぜひ食べてみたいと楽しみにしていました。さて、今日のビルマ汁には、じゃがいも、豚肉、なす、玉ねぎ、トマトなどが入っています。カレーのスパイシーな味が肉や野菜を包み込んでとても美味しく食欲を増進させてくれます。
　餃子といえば宇都宮市ですが、最近は宮崎市の消費量が全国でもトップクラスです。今日の揚げ餃子の中には、鶏肉、豚肉、キャベツ、玉ねぎ、にらが入っています。皮がカリッとして、中身は柔らかく、肉の旨味が凝縮されて美味しいです。和え物には、もやし、にんじん、小松菜が入っています。酢醤油の味加減が丁度よく、とても美味しいです。

６月１６日(水)

投稿日時 : 2021/06/16  学校管理者 

【献立】麦ご飯、地頭鶏カレー、かつお角煮サラダ
　　　　　
　カレーには、みやざき地頭鶏、ひよこ豆、玉ねぎ、しめじ、グリンピースなどが入っています。地頭鶏がやわらかく、豆類がたくさんです。まろやかでとても美味しいです。サラダには、かつお、キャベツ、にんじん、とうもろこしなどが入っています。かつおの角煮は、食べやすい大きさで、味もしっかりついています。彩りのよいやさいとの相性もよくとても美味しいです。

６月１５日(火)

投稿日時 : 2021/06/15  学校管理者 

【献立】麦ご飯、高野豆腐の卵とじ、和風ドレッシング和え
　　　　　
　高野豆腐の卵とじには、鶏肉、かまぼこ、しいたけ、にんじん、ほうれん草などが入っています。鶏肉やしいたけの味が、高野豆腐にしみ込んでいます。甘めの味付けでとても美味しいです。和え物には、青豆、きゅうり、キャベツ、カリフラワーなどが入っています。新鮮な野菜の食感に爽やかなドレッシングの味がマッチしてとても美味しいです。
　今日は、参観日です。午後から参観授業があります。子どもたちは、この美味しい給食を食べて、お家の人の前で大張り切りで頑張ってくれることでしょう。

６月１４日(月)

投稿日時 : 2021/06/14  学校管理者 

【献立】麦ご飯、中華コーンスープ、豚肉のソース炒め
　　　　　
　中華コーンスープには、鶏肉、ひよこ豆、えのき茸、チンゲン菜などが入っています。見た目は、みそ汁のようですが、一口食べると、口内にコーンの香ばしい味が広がってとても美味しいです。ソース炒めには、豚肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどが入っています。ソースの味が、肉や野菜にからんでとても美味しいです。ご飯によく合います。

６月１１日(金)

投稿日時 : 2021/06/11  学校管理者 

【献立】麦ご飯、根菜つくね汁、彩り野菜の卵焼き、れんこん和え
　　　　　
　つくね汁には、里芋、鶏肉、ごぼう、にんじん、こんにゃくなどたくさんの具が入っています。つくねは、柔らかく根菜の味が凝縮されてとても美味しいです。ミツバの風味もいいです。卵焼きは、豚肉、こんぶ、にんじん、ほうれん草などが入っています。ジューシーで甘く、とても美味しいです。和えものには、れんこん、きゅうり、にんじんが入っています。れんこんやきゅうりのかみ応えがあって、ごま油の風味もよく美味しいです。今週もありがとうございました。

６月１０日(木)

投稿日時 : 2021/06/10  学校管理者 

【献立】減量コッペパン、ベーコンスパゲッティ、カラフルサラダ、ゼリー
　　　　　
　スパゲッティには、ベーコン、チーズ、玉ねぎ、ほうれん草などが入っています。汁気でつるつるとして食べやすいです。チーズのほのかな味と香りでとても美味しいです。サラダには、鶏肉、キャベツ、アスパラガス、トウモロコシなどが入っています。名前の通りカラフルな彩りです。野菜に裂いた鶏肉がからんで美味しいです。30℃を超す暑さなので、デザートのゼリーがありがたかったです。美味しくいただきました。

６月９日(水)

投稿日時 : 2021/06/09  学校管理者 

【献立】麦ご飯、じゃがいものそぼろ煮、いんげんのマヨ和え
　　　　　
　そぼろ煮には、じゃがいも、豚肉、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく、しいたけ、青豆など入っています。肉やしいたけの味がよく出ていて、甘めの味付けがとても美味しいです。いんげんのマヨ和えには、ツナ、きゅうり、にんじん、カリフラワーが入っています。野菜やツナに、マヨネーズの味がよくからんで美味しいです。卵不使用のマヨネーズとは思えない美味しさです。

６月８日(火)

投稿日時 : 2021/06/08  学校管理者 

【献立】麦ご飯、糸かまぼこのスープ、鶏肉のカシューナッツいため
　　　　　
　スープには、糸かまぼこの他に、はるさめ、えのきたけ、しいたけ、ちんげん菜などが入っています。また、とうもろこしや、にんじんも入っていて彩りが鮮やかです。薄目の味付けで、糸かまぼこや野菜そのものの味が味わえます。はるさめの食感もよく美味しいです。鶏肉は柔らかく、香ばしいカシューナッツとの相性抜群です。ピーマンにも味がよくなじんでとても美味しいです。

６月７日(月)

投稿日時 : 2021/06/07  学校管理者 

【献立】麦ご飯、夏野菜の豚汁、さばの生姜煮、磯香和え
　　　　　
　豚汁には、なす、ゴーヤ、オクラなどの夏野菜が入っています。夏野菜の味が汁全体に広がって味わい深く、とても美味しいです。さばの生姜煮は、身や骨が柔らかく、甘辛い味がよくしみ込んでいて、ほのかな生姜の味が美味しさを倍増しています。磯香和えには、ほうれん草、もやし、にんじん、のりが入っています。一口食べると、のりの味と香りが口内に一気に広がって美味しいです。

６月４日(金)

投稿日時 : 2021/06/04  学校管理者 

かみかみ献立
【献立】枝豆ご飯、いり鶏、かみかみサラダ
　　　　　
　枝豆ご飯は、塩加減が丁度よく、とても美味しいです。炒り鶏には、鶏肉の他に、厚揚げ、じゃがいも、こんにゃくなどが入っています。にんじんや、さやいんげんは彩りを華やかにしています。食材が食べやすい大きさにカットされ、甘めの味がしみ込んで美味しいです。サラダには、ごぼう、れんこん、ツナなどが入っています。ごぼうやれんこんのかみごたえがあります。よくかんでいただきました。味付けがよくとても美味しいです。
　今日から10日までの一週間は「歯と口の健康週間」です。歯と口の健康のために計画していただいた献立です。大変ありがたいですね。

６月３日(木)

投稿日時 : 2021/06/03  学校管理者 

【献立】麦ご飯、麻婆ナス、チャーシュー和え
　　　　　
　麻婆ナスには、豚肉、厚揚げ、しいたけ、たけのこなどが入っています。細切りのたけのこの食感が心地よく、ナスや厚揚げに味がよくしみ込んで美味しいです。ご飯とよく合います。和え物には、豚肉、にんじん、ほうれん草、もやし、とうもろこしなどが入っています。彩りがよく、野菜によく味がなじんでいてチャーシューと一緒に食べるととても美味しいです。

６月２日(水)

投稿日時 : 2021/06/02  学校管理者 

日本一周味めぐり　～奈良県～
【献立】麦ご飯、にゅうめん、ポークメンチカツ、もみうり
　　　　　
　日本一周味めぐり第９回は「奈良県」です。「にゅうめん」は、そうめんを温かいダシで食べる料理で、奈良県が発祥の郷土料理です。そうめんは奈良時代に中国から伝来し、三輪山麓が発祥の地と言われ、現在も三輪そうめんとして有名です。「にゅうめん」は漢字で「煮麺」と書きます。また、「もみうり」は、きゅうりの酢の物ので、柔らかくなるまで塩でよくもむことから「もみうり」と呼ばれています。
　今日の「にゅうめん」には、鶏肉や油揚げ、しいたけなどが入っています。出汁がとても美味しくそうめんとよく合います。メンチカツには、豚肉、玉ねぎ、とうもろこしなどが入っています。肉や野菜の味がつまって美味しいです。もみうりには、きゅうり、にんじんが入っています。口あたりがすっきりしてとても美味しいです。

６月１日(火)

投稿日時 : 2021/06/01  学校管理者 

日本一周味めぐり　～岐阜県～
【献立】麦ご飯、友禅ご飯の具、きざみのり、キムチ汁
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　今日は、第８回日本一周味めぐりの日で、「岐阜県」です。「友禅ご飯」は、岐阜県美濃加茂地区に昔から伝わる郷土料理です。食材が友禅染のようにきれいな彩りのそぼろご飯です。この１品でご飯、肉、卵、野菜など、たくさんの栄養を一度に摂ることができます。
　友禅ご飯には、鶏肉、卵、玉ねぎ、青豆などが入っています。具ときざみのりをご飯にかけるととても美味しそうです。甘めの味付けがご飯とよく合います。きざみのりの風味がよくとても美味しいです。キムチ汁には、豚肉、里芋、豆腐、白菜キムチ、こんにゃくなどが入っています。里芋が柔らかく、たくさんの食材の美味しさが凝縮されています。美味しくいただきました。