今日の給食

2021年10月の記事一覧

10月29日（金）

投稿日時 : 2021/10/29  学校管理者 
　　　　【献立】しっぽくうどん　ごしきあえ　ゆかりごはん

　今日の給食は、「日本一周味めぐり」香川県編「しっぽくうどん」です。
しっぽくうどんは、うどんで有名な香川県で、秋から冬にかけての寒い時期に食べられる季節限定のうどんです。野菜がたっぷり入っていて栄養満点です。しっぽくというと長崎県の卓袱料理が浮かびます。長崎の卓袱料理のコースにもうどんがあったそうで、それがしっぽくうどんの由来となったそうです。今では「大皿にたっぷり具材とともにのせたうどん」として親しまれています。
　ごしきあえは、ハム・人参・アスパラガス・キャベツ・もやしをごま油であえたものです。とても柔らかく食べやすいです。
　最後にゆかりごはんで、しその香りが食欲をそそります。
　今日もおいしくいただきました。

１０月２８日(木)

投稿日時 : 2021/10/28  学校管理者 
【献立】麦ご飯、フォーがｰ、ガパオライス
　　　　　
　フォーガーは、鶏がらスープを使ったベトナムの麺料理で、ガーは鶏肉を意味します。ちなみに、牛骨スープを使った麺料理をフォーボーと言うそうです。鶏肉、にんじん、玉ねぎ、チンゲン菜、もやし、キャベツ、ねぎなどが入っています。平打ちの米粉麺の食感が独特で、野菜や鶏肉の味が凝縮されたあっさり目のスープが美味しいです。
　ガパオライスは、挽肉をピーマンや玉ねぎと一緒に炒めナンプラーなどで味付けし、ご飯にかけるタイ料理です。ガパオは、ホーリーバジルを指し、ガパオライスは、バジル炒めご飯です。タイでは一般的な料理で家庭でもよく作られており国民食ともいえます。今日のガパオライスには、豚肉、大豆、にんじん、玉ねぎ、カラーピーマンなどが入っています。挽肉や小さく刻まれた大豆に味がよくなじんでいて、ご飯がとんどん進むくらい美味しいです。
　今日は、東南アジアの味を楽しむことができました。いろいろと工夫していただいてとてもありがたいです。

１０月２７日(水)

投稿日時 : 2021/10/27  学校管理者 
【献立】麦ご飯、豆腐の中華スープ、魚とカシューナッツの甘酢煮
　　　　　　　　
 
 
　今日は、防災食育センターから栄養職員の方が来てくださいました。給食当番の様子、配膳の様子などを見てくださいました。給食時間には、オンラインの放送で、防災食育センターでの仕事の内容や様子を紹介してくださいました。子どもたちには、とても分かりやすかったようです。ありがとうございます。
　さて、今日の給食のスープには、ベーコン、豆腐、わかめ、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、椎茸などが入っています。あっさりとした中華味のスープが具材の味を引き立ててとても美味しいです。
　甘酢煮には、宮崎県産のカンパチ、カシューナッツ、ピーマン、にんじん、とうもろこし、りんごなどが入っていて彩りがよいです。カンパチは小さめの角切りで食べやすい大きさです。外は固めですが、中身は柔らかくいです。対象的にカシューナッツは、コリコリとした食感です。甘酢の味が絶妙でとても美味しいです。

１０月２６日(火)

投稿日時 : 2021/10/26  学校管理者 
【献立】麦ご飯、豚汁、彩り野菜の卵焼き、シャキシャキれんこんサラダ
　　　　　
　豚汁には、じゃがいも、豚肉、豆腐、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくなどが入っています。豆腐やこんにゃくは小さめにカットされ食べやすいです。ごぼうや豚肉の旨味が凝縮されとても美味しいです。最近、朝夕めっきり寒くなってきました。具材たっぷりの豚汁は栄養価も高く体が温まります。卵焼きには、豚肉、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草などが入っています。プルンとした食感が食欲を倍増させてくれます。甘くだしのきいた味はとても美味しく最高です。サラダには、鶏肉、れんこん、きゅうり、にんじんなどが入っています。れんこんやきゅうりのシャキシャキした歯ごたえがとてもいいです。ささみの優しい風味が加わってとても美味しいです。

１０月２５日(月)

投稿日時 : 2021/10/25  学校管理者 
【献立】麦ご飯、かぼちゃのそぼろ煮、千草和え
　　　　　
　かぼちゃのそぼろ煮には鶏肉、厚揚げ、かぼちゃ、糸こんにゃく、玉ねぎ、にんじん、青豆などが入っていて彩りがよいです。食べる前からかぼちゃ香りがします。挽肉から出たやさしい旨味が柔らかいかぼちゃに絡んだり、厚揚げにしみ込んだりしてとても美味しいです。千草和えの「千草」は、千草色のことで薄い浅葱色のことを言うそうです。また、いろいろな材料を取り合わせる料理を千草と言い「たくさんの」という意味もあるそうです。千草和えには、糸かまぼこ、油揚げ、ほうれん草、きゅうり、もやし、にんじんなどが入っています。やや甘めの味が糸かまぼこや油揚げ、野菜によくなじんでとても美味しいです。

１０月２２日(金)

投稿日時 : 2021/10/22  学校管理者 

日本一周味巡り　～ 福島県 ～
【献立】麦ご飯、ざくざく汁、さばのホイル焼き、甘酢和え
　　　　　
　日本一周味巡り第22回は福島県の料理です。「ざくざく汁」は二本松市の伝統料理で冠婚葬祭の折に食べられています。具材をさいの目にざくざく切ることからざくざく汁と言われるようになったとか・・・。具材や味は地域や家庭によって違うそうです。今日のざくざく汁には、さつまいも、鶏肉、豆腐、大根、にんじん、こんにゃくなどが入っています。具材が同じ大きさで食べやすく、それぞれの具材の食感の違いが楽しめます。出汁がとても美味しいです。ホイル焼きのさばは、身も骨も柔らかく食べやすいです。味噌とさばの身を一緒に口に入れると甘い味が広がり美味しいです。甘酢和えには、さやいんげん、きゅうり、にんじんなどが入っています。ごま油の風味がきいてとても美味しいです。

１０月２１日(木)

投稿日時 : 2021/10/21  学校管理者 
【献立】黒糖パン、ポトフ、スパゲッティサラダ
　　　　　
　ポトフには、じゃがいも、ウインナー、玉ねぎ、大根、にんじん、カリフラワー、しめじなどが入っています。プリプリした食感の輪切りウインナーがたくさん入っています。パセリの風味が効いてとても美味しいです。サラダには、スパゲッティ、ツナ、アスパラガス、キャベツ、にんじんなどが入っています。スパゲッティや野菜がツナとマヨネーズの味に包まれてとても美味しいです。久しぶりの黒糖パンも美味しくいただきました。
　今日は雨天で、最高気温が15℃を下回っていてとても寒く、心も体もブルーでしたが、美味しい給食を食べて元気になりました。

１０月２０日(水)

投稿日時 : 2021/10/20  学校管理者 
リクエスト献立　ー 飯野中３年生 ー
【献立】キムタクご飯、さつまいものみそ汁、チーズサラダ、りんごのタルト
　　　　　
　キムタクご飯には、豚肉、白菜キムチ、たくあん、ねぎなどが入っています。長野県の栄養士が考えた料理で、全国の学校給食で食べられていて子どもたちにも人気です。味がしっかりついていてとても美味しいです。みそ汁には、さつまいも、豆腐、油揚げ、わかめ、玉ねぎ、しめじなどが入っていて具だくさんです。小さなさいの目にカットされたさつまいもが甘くとても美味しいです。さつまいもには、ビタミンC・Eなど肌の健康に大切な栄養が含まれているそうです。さつまいもを切った時にでてくる白い液体は「ヤラピン」という成分でおなかの調子を整える働きをしてくれるそうです。サラダには、チーズ、きゅうり、きゃべつ、とうもろこし、にんじんなどが入っています。彩りがよく野菜がシャキシャキしています。口に入れると、ドレッシングの味の後からチーズの味が広がってきて、とても美味しいです。今日は、デザートのりんごのタルトがついています。とても美味しくて贅沢な気分を味わうことができます。

１０月１９日(火)

投稿日時 : 2021/10/19  学校管理者 
【献立】麦ご飯、きのこスープ、焼きぐりコロッケ、青豆サラダ
　　　　　
　きのこスープには、ベーコン、えのきたけ、しめじ、エリンギ、玉ねぎ、にんじん、にらなどが入っています。きのこのそれぞれの食感が違うので、食べる楽しみがあります。ベーコンや野菜の味がスープに出てとても美味しいです。コロッケには、じゃがいも、くり、さつまいもなどが入っています。くりの形をしていてとてもかわいらしいです。さつまいもやくりの甘みが口内に広がってとても美味しいです。サラダには、青豆、キャベツ、きゅうり、とうもろこしなどが入っています。ごま油の風味と甘みでとても美味しいです。

１０月１８日(月)

投稿日時 : 2021/10/18  学校管理者 
えびのふるさと給食
【献立】白ご飯、里芋のすり流し汁、鶏肉のみそころばかし
　　　　　
　今日は「えびのふるさと給食」です。「鶏肉のみそころばかし」はえびの市の郷土料理の一つです。鍋の中で煮転がして調理をします。煮転がすことを「ころばかし」ということから「鶏肉のみそころばかし」と呼ばれるようになりました。今日のみそころばかしには、鶏肉、こんにゃく、にんじん、大根、青豆などが入っています。大きめの球形のこんにゃくが目を引きます。味噌味が絶妙でとても美味しいです。
　すり流し汁には、長いもやれんこん、枝豆などたくさんの種類があります。今日は、里芋のすり流し汁です。里芋の他にたまご、にんじん、えのきたけなどが入っています。とろとろした汁は里芋の味が濃くとても美味しいです。

１０月１４日(金)

投稿日時 : 2021/10/15  学校管理者 
日本一周味巡り　～ 島根県 ～
【献立】麦ご飯、のりふで、豚肉のピリ辛炒め
　　　　　
　日本一周味巡り第21回は、島根県の「のりふで」です。「のりふで」は、のりをたっぷり使った料理で、汁の中ののりをはしで持ち上げると筆の先のようになることが名前の由来です。出雲市の十六島（うっぷるい）地方のみでとれる岩のりを「十六島のり」といいます。歴史は古く、「出雲風土記」にも出ており、奈良、平安朝の時代から朝廷に献上されていたようです。江戸時代には将軍に献上され、江戸の町でも「十六島のり」の名は知られていました。十六島地方では、正月や初午祭(はつうまさい)などのハレの日に、貴重で縁起のよい「十六島のり」をふんだんに使った「のりふで」が食べられています。今日の給食では、焼きのりが使われています。
　今日ののりふでには、鶏肉、豆腐、油揚げ、のり、大根、にんじんなどが入っています。甘めの出汁にのりの風味が広がってとても美味しいです。ピリ辛炒めには、豚肉、玉ねぎ、にんじん、れんこん、カラーピーマンなどが入っています。れんこんがコリコリしてかみごたえがあります。名前はピリ辛ですが、甘辛い味付けは、子どもたちでも美味しく食べられそうです。とても美味しいです。

１０月１４日(木)

投稿日時 : 2021/10/14  学校管理者 
【献立】麦ご飯、豚肉と厚揚げのみそ煮、日向夏ドレッシングサラダ
　　　　　
　みそ煮には、豚肉、厚揚げ、にんじん、ごぼう、ねぎ、たけのこ、こんにゃくなどが入っています。食材が柔らかく食べやすいです。よく煮込まれた肉や野菜の旨味が出て厚揚げにもよくしみ込んでとても美味しいです。サラダには、ハム、アスパラガス、キャベツ、にんじんなどが入っています。野菜のシャキッとした食感とハムの柔らかな食感が口の中で合わさった独特な食べ応えに満足感があります。日向夏ドレッシングのさわやかな味がとても美味しく最高です。

１０月１３日(水)

投稿日時 : 2021/10/13  学校管理者 
第2学期スタート
【献立】麦ご飯、ひよこ豆カレー、ツナわかめサラダ
　　　　　
　２学期がスタートしました。２学期も、子どもたちが美味しい給食でたくさん栄養を摂って、健康・安全に過ごせるよう願っています。
　カレーには、じゃがいも、鶏肉、ひよこ豆、チーズ、玉ねぎ、にんじん、グリンピース、とうもろこし、りんごなどが入っています。鶏肉が柔らかく、ひよこ豆やグリンピースなど豆類がたくさんで栄養満点です。味がまろやかでとても美味しいです。
　カレーに入っているひよこ豆は、くちばしのような突起があってひよこのような形をしています。日本では生産されていないので、外国から輸入しているそうです。食感がくりに似ていることからくり豆ともよばれています。ちなみに、最大の生産地は、インドだそうです。
　サラダには、ツナ、わかめ、きゅうり、にんじん、カリフラワーなどが入っています。ツナやわかめの味が野菜と絡んでよく合います。美味しくいただきました。

１０月８日(金)

投稿日時 : 2021/10/08  学校管理者 
【献立】麦ご飯、白菜と鮭ボールのスープ、れんこん入りつくね、紫キャベツのサラダ
　　　　　
　スープには、マロニー、鮭ボール、厚揚げ、わかめ、玉ねぎ、にんじん、白菜、チンゲン菜、ねぎなどが入っています。鮭ボールはとろけるような柔らかさで味がぎゅっと凝縮されています。野菜や海藻などたくさんの食材の旨味とマロニーのツルッとした食感が最高でとても食べやすく美味しいです。つくねは、大きさが丁度よく、中に刻んだれんこんが入っています。柔らかめで、外を包むタレの味がとても美味しいです。サラダは、紫キャベツの色が鮮やかです。野菜と鶏肉が絡み合ってとても美味しいです。
　今日は、１学期最後の日でした。子どもたちも職員も、１学期間元気に過ごすことができました。これは、学校給食のおかげでもあります。給食に関わってくださっている全ての方に心から感謝いたします。本当にありがとうございます。

１０月７日(木)

投稿日時 : 2021/10/07  学校管理者 
【献立】フィッシュバーガー、チリコンカン
 
　フィッシュバーガーの魚は、ホキです。ホキは、日本では「フィレ」(三枚におろして骨を抜いた魚の切り身)として知られ、輸入する白身魚の中でも人気の種類です。よく食べるのり弁やフィッシュバーガーの白身魚は、スケトウダラやスズキの他にホキも使用されます。キャベツやにんじんなどの野菜と一緒にバーガーパンに挟んでタルタルソースをかけて食べると、とても美味しいです。分厚いので、子どもたちは大きな口を開けて食べることでしょうね。
　チリコンカンには、豚肉、ウインナー、ひよこ豆、青えんどう豆、赤インゲン豆、玉ねぎ、にんじん、グリンピースなどが入っています。ビックリするほど豚肉がたくさんです。豆類もたくさん入っています。トマトベースのスープがとても美味しいです。

１０月６日(水)

投稿日時 : 2021/10/06  学校管理者 
岡元小学校６年生リクエスト献立
【献立】梅菜ご飯、肉じゃが、りっちゃんサラダ、ジョア
　　　　　
　肉じゃが、りっちゃんサラダは人気メニューだそうです。岡元小の６年生のリクエスト献立を取り入れていただき大変ありがたいですね。
　梅菜ご飯には、梅の他に、青菜やかつお節などが入っていて、とても美味しいです。　
肉じゃがには、じゃがいも、豚肉、高野豆腐、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃく、椎茸、青豆などが入っています。具だくさんで、甘い汁が高野豆腐にしみ込んでいてとても美味しいです。
　りっちゃんサラダは、「サラダでげんき」という物語に出てきます。主人公のりっちゃんが病気のお母さんを元気にするために作ったサラダです。７種類の食材が入っていて、とても美味しいです。
　今日は、ジョアもついています。腸内環境がよくなります！

１０月５日(火)

投稿日時 : 2021/10/05  学校管理者 
【献立】麦ご飯、たまごスープ、ひじきの中華炒め
 
  
　今日は、栄養教諭の先生が来校し、５・６年生の授業をしてくださいました。また、給食時間には、オンラインでお話をしてくださいました。詳しくは、トップページをご覧ください。
　たまごスープには、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、えのきたけ、もやし、にらなどが入っています。たまごの甘みのある味がスープ全体に広がってとても美味しいです。中華炒めには、ひじきの他に、豚肉、にんじん、グリンピース、カラーピーマンなどが入っています。味加減が絶妙で、とても美味しいです。

１０月４日(月)

投稿日時 : 2021/10/04  学校管理者 
日本一周味巡り　～ 石川県 ～
【献立】麦ご飯、治部煮（じぶに）、ごまマヨネーズ和え
　　　　　
　日本一周味巡り第２０回、石川県の献立です。江戸時代、石川県には鴨がたくさん飛んで来たので、鴨肉を使って「治部煮」を作っていたようです。「治部煮」の名前の由来は、岡部治部衛門という人が朝鮮から伝えたという説、煮込んでいる時に「じぶじぶ」という音がするからという説などがあります。
　「治部煮」には、里芋、鶏肉、厚揚げ、麩(ふ)、しいたけ、大根、にんじん、小松菜などが入っています。たくさんの食材の味が麩や厚揚げにしみ込んでとても美味しいです。和え物には、さやいんでん、きゅうり、にんじん、ハムなどが入っています。ごまとマヨネーズの味が全体に広がっていてとても美味しいです。

１０月１日(金)

投稿日時 : 2021/10/01  学校管理者 
【献立】麦ご飯、具だくさん汁、シイラのピリカラフル
　　　　　
　具だくさん汁には、マロニー、豚肉、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、ねぎなどが入っています。名前の通り、具の種類も量もたくさんで、薄味ですが、野菜の旨味が出てとても美味しいです。細切りの豚肉やつるっとしたマロニーの食感が食欲を増進してくれます。ピリカラフルには、シイラ、青豆、とうもろこし、ピーマン、カラーピーマンなどが入っています。名前の通りカラフルな彩りです。シイラは食べやすい大きさです。ピリ辛の味付けが全体になじんでいて美味しいです。魚が苦手な子でも美味しく食べることができそうです。