今日の給食

2021年6月の記事一覧

６月２１日(月)

投稿日時 : 2021/06/21  学校管理者 
えびのふるさと給食
【献立】白ご飯、もずくのかき玉汁、鶏肉のみそころばかし
　　　　　
　今日は「えびのふるさと給食」です。
　「地鶏の味噌ころばかし」は、県西地方に昔から伝わる家庭料理の一つです。「ころばかし」は、この地方の方言で、鍋の中で煮転がすことをいいます。家庭によって作り方や一緒に入れる具材が異なります。さて、今日の給食の「鶏肉の味噌ころばかし」には、鶏肉、こんにゃく、大根、青豆などが入っています。一口大の鶏肉や大根に味噌の味がよくしみ込んで美味しいです。少し大きめのこんにゃくはよくかんでいただきました。たくさん入っている青豆もアクセントになって美味しいです。
　かき玉汁には、もずくや卵の他に豆腐、にんじん、えのきたけなどが入っています。もずくのぬめりはフコダインといい、血液をサラサラにしたり、癌を予防する働きがあるとか・・・。海の香りのするもずくと卵の味がマッチして美味しいです。