今日の給食

2021年9月の記事一覧

９月１７日(金)

投稿日時 : 2021/09/17  学校管理者 
えびのふるさと給食
【献立】麦ご飯、かねんしゅい、さんまの塩焼き、梅肉和え
　　　　　
　今日はえびのふるさと給食でした。海から遠く離れたえびの市は、車が無かった昔、海産物を運ぶのに時間がかかっていました。現代のように冷蔵庫・冷凍庫も無かったので、魚が腐らないように塩を振って保存していました。今日の献立には、秋が旬の「さんまの塩焼き」が入っています。骨まで柔らかく、薄めの塩味の加減が絶妙で、美味しいです。
　かねんしゅいは、北諸県地区、西諸県地区に昔から伝わる郷土料理で、さつまいものでんぷんを用いて作る汁料理です。「かね」はさつまいも、「しゅい」は汁のことで、さつまいもの汁という意味です。今日のかねんしゅいには、ごぼう、こんにゃく、にんじん、えのきたけなどがたくさん入っています。さつまいもの団子が柔らかく甘いです。具の種類が多くとても美味しいです。
　和え物には、きゅうり、キャベツが入っています。シャキッとした野菜が梅肉の味に包み込まれてとても美味しいです。