今日の給食

2021年11月の記事一覧

１１月２９日(月)

投稿日時 : 2021/11/29  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 群馬県 ～
【献立】減量麦ご飯、おっきりこみ、ごまドレサラダ
　　　　　
　日本一周味巡り第28回「群馬県」の献立です。「おっきりこみ」は、煮込み麺料理のひとつで、「おきりこみ」「煮ぼうとう」とも言われています。麺は小麦粉で作った幅広麺で、生麺のまま野菜を中心とした具とともに煮込みます。味付けは、地域によって違いがあり、「しょうゆ」か「みそ」ですが、今では、しょうゆ味が広まっています。
　おっきりこみには、鶏肉、油揚げ、にんじん、大根、ごぼう、えのきたけ、ねぎなどが入っています。幅約２㎝の平麺が入っています。根菜や麺がよく煮込まれていて味がしみ込んで美味しいです。サラダには、鶏肉、大豆、にんじん、きゅうり、れんこんなどが入っています。とても柔らかい大豆やシャキシャキのれんこんがたくさん入っています。鶏肉やごまドレッシングの味が野菜を包んでとても美味しいです。