今日の給食

2021年10月の記事一覧

10月29日（金）

投稿日時 : 2021/10/29  学校管理者 
　　　　【献立】しっぽくうどん　ごしきあえ　ゆかりごはん

　今日の給食は、「日本一周味めぐり」香川県編「しっぽくうどん」です。
しっぽくうどんは、うどんで有名な香川県で、秋から冬にかけての寒い時期に食べられる季節限定のうどんです。野菜がたっぷり入っていて栄養満点です。しっぽくというと長崎県の卓袱料理が浮かびます。長崎の卓袱料理のコースにもうどんがあったそうで、それがしっぽくうどんの由来となったそうです。今では「大皿にたっぷり具材とともにのせたうどん」として親しまれています。
　ごしきあえは、ハム・人参・アスパラガス・キャベツ・もやしをごま油であえたものです。とても柔らかく食べやすいです。
　最後にゆかりごはんで、しその香りが食欲をそそります。
　今日もおいしくいただきました。

１０月２８日(木)

投稿日時 : 2021/10/28  学校管理者 
【献立】麦ご飯、フォーがｰ、ガパオライス
　　　　　
　フォーガーは、鶏がらスープを使ったベトナムの麺料理で、ガーは鶏肉を意味します。ちなみに、牛骨スープを使った麺料理をフォーボーと言うそうです。鶏肉、にんじん、玉ねぎ、チンゲン菜、もやし、キャベツ、ねぎなどが入っています。平打ちの米粉麺の食感が独特で、野菜や鶏肉の味が凝縮されたあっさり目のスープが美味しいです。
　ガパオライスは、挽肉をピーマンや玉ねぎと一緒に炒めナンプラーなどで味付けし、ご飯にかけるタイ料理です。ガパオは、ホーリーバジルを指し、ガパオライスは、バジル炒めご飯です。タイでは一般的な料理で家庭でもよく作られており国民食ともいえます。今日のガパオライスには、豚肉、大豆、にんじん、玉ねぎ、カラーピーマンなどが入っています。挽肉や小さく刻まれた大豆に味がよくなじんでいて、ご飯がとんどん進むくらい美味しいです。
　今日は、東南アジアの味を楽しむことができました。いろいろと工夫していただいてとてもありがたいです。

１０月２７日(水)

投稿日時 : 2021/10/27  学校管理者 
【献立】麦ご飯、豆腐の中華スープ、魚とカシューナッツの甘酢煮
　　　　　　　　
 
 
　今日は、防災食育センターから栄養職員の方が来てくださいました。給食当番の様子、配膳の様子などを見てくださいました。給食時間には、オンラインの放送で、防災食育センターでの仕事の内容や様子を紹介してくださいました。子どもたちには、とても分かりやすかったようです。ありがとうございます。
　さて、今日の給食のスープには、ベーコン、豆腐、わかめ、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、椎茸などが入っています。あっさりとした中華味のスープが具材の味を引き立ててとても美味しいです。
　甘酢煮には、宮崎県産のカンパチ、カシューナッツ、ピーマン、にんじん、とうもろこし、りんごなどが入っていて彩りがよいです。カンパチは小さめの角切りで食べやすい大きさです。外は固めですが、中身は柔らかくいです。対象的にカシューナッツは、コリコリとした食感です。甘酢の味が絶妙でとても美味しいです。

１０月２６日(火)

投稿日時 : 2021/10/26  学校管理者 
【献立】麦ご飯、豚汁、彩り野菜の卵焼き、シャキシャキれんこんサラダ
　　　　　
　豚汁には、じゃがいも、豚肉、豆腐、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくなどが入っています。豆腐やこんにゃくは小さめにカットされ食べやすいです。ごぼうや豚肉の旨味が凝縮されとても美味しいです。最近、朝夕めっきり寒くなってきました。具材たっぷりの豚汁は栄養価も高く体が温まります。卵焼きには、豚肉、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草などが入っています。プルンとした食感が食欲を倍増させてくれます。甘くだしのきいた味はとても美味しく最高です。サラダには、鶏肉、れんこん、きゅうり、にんじんなどが入っています。れんこんやきゅうりのシャキシャキした歯ごたえがとてもいいです。ささみの優しい風味が加わってとても美味しいです。

１０月２５日(月)

投稿日時 : 2021/10/25  学校管理者 
【献立】麦ご飯、かぼちゃのそぼろ煮、千草和え
　　　　　
　かぼちゃのそぼろ煮には鶏肉、厚揚げ、かぼちゃ、糸こんにゃく、玉ねぎ、にんじん、青豆などが入っていて彩りがよいです。食べる前からかぼちゃ香りがします。挽肉から出たやさしい旨味が柔らかいかぼちゃに絡んだり、厚揚げにしみ込んだりしてとても美味しいです。千草和えの「千草」は、千草色のことで薄い浅葱色のことを言うそうです。また、いろいろな材料を取り合わせる料理を千草と言い「たくさんの」という意味もあるそうです。千草和えには、糸かまぼこ、油揚げ、ほうれん草、きゅうり、もやし、にんじんなどが入っています。やや甘めの味が糸かまぼこや油揚げ、野菜によくなじんでとても美味しいです。