今日の給食

2022年1月の記事一覧

１月１７日(月)

投稿日時 : 2022/01/17  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 山梨県 ～
【献立】減量麦ご飯、ほうとう、大豆とツナのサラダ
　　　　　
　日本一周味巡り第３３回は山梨県の献立です。「ほうとう」は、小麦粉を練り太めに切った麺を具材とともに味噌仕立ての汁で煮込んだ山梨県の郷土料理です。山間部で米作りが困難な山梨県では、米に変わる食生活の中心として古くから親しまれています。ほうとう麺は、うどんと違って打った後ねかさずにすぐに切って煮込みます。戦国時代の武将、武田信玄が合戦の際に士気を上げるために陣中食として振る舞ったのが始まりとも言われています。季節によって具材が異なりますがかぼちゃを入れて作ることが多いようです。
　今日のほうとうには、豚肉、油揚げ、かぼちゃ、にんじん、ごぼう、しいたけ、大根、ねぎなどが入っています。太めの麺がたくさん入っていて食べ応えがあります。具材がたくさん入っているので栄養満点で、体が温まります。今日のように寒い日にはとてもありがたいです。かぼちゃの甘みが全体を包んでとても美味しいです。サラダには、ツナ、大豆、キャベツ、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、椎茸などが入っています。大豆が柔らかく、ツナとの相性も抜群です。美味しくいただきました。

１月１４日(金)

投稿日時 : 2022/01/14  学校管理者 
【献立】麦ご飯、えびのっこ汁、フカの甘酢あんかけ
　　　　　
　えびのっこ汁には、鶏肉、豆腐、油揚げ、昆布、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、ねぎなどが入っています。昆布はこりこりした食感で存在感があります。たくさんの食材の旨味が凝縮された汁はとても美味しく絶品です。甘酢あんかけには、フカ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、えのきたけなどが入っています。フカは、身が締まっていてかみごたえがあります。甘酢の味がとてもよく、フカの味をさらに美味しくしてくれます。

１月１３日(木)

投稿日時 : 2022/01/13  学校管理者 
上江小６年生リクエスト献立
【献立】黒糖パン、ビーフシチュー、りっちゃんサラダ
　　　　　
　ビーフシチューには、じゃがいも、宮崎牛(えびの産)、白いんげん豆、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、グリンピース、トマトなどが入っています。柔らかく美味しい牛肉がたくさん入っていて、宮崎牛の味を堪能しました。豆類やエリンギの独特の食感も加わって美味しさが倍増です。栄養満点なのも嬉しいです。りっちゃんサラダには、ハム、昆布、かつお節、きゅうり、キャベツ、にんじん、とうもろこしなどが入っていて彩りが鮮やかです。ハムやにんじん、キャベツなどが細切りで食べやすいです。甘酸っぱい味が全体になじんでとても美味しいです。柔らかい黒糖パンも美味しくいただきました。

１月１２日(水)

投稿日時 : 2022/01/12  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 鳥取県 ～
【献立】大山おこわ、豚肉と厚揚げの味噌煮、千切り大根のごまマヨ和え
　　　　　
　日本一周味巡り第３２回は鳥取県の献立です。「大山(だいせん)おこわ」は、鳥取県西部の郷土料理で、大山山麓の食材を使ったしょうゆ味のおこわです。使用する食材は家庭によりまちまちです。かつて、僧兵が戦場に行く際に戦勝を祈願して山鳥と山草を入れた米飯を炊き出したのが始まりと言われ、その後祭りや祝い事のごちそうとして受け継がれてきました。以前は「汗入（あせり）おこわ」と呼ばれてきたようです。
　その「大山おこわ」には、鶏肉、にんじん、たけのこ、ごぼう、しいたけなどが入っています。食材やしょうゆの味が全体に行き渡っています。餅米も使われているのでもちもちしてとても美味しいです。
　味噌煮には、里芋、豚肉、厚揚げ、にんじん、だいこん、こんにゃく、青豆などが入っています。彩りがよく、薄めのみそ味が丁度よくとても美味しいです。和え物には、鶏肉、千切り大根、きゅうり、さやいんげんなどが入っています。千切り大根はかみごたえがあります。マヨネーズ(卵不使用)の味にごまの風味が加わってとても美味しいです。

１月１１日(火)

投稿日時 : 2022/01/11  学校管理者 
【献立】麦ご飯、もずくと卵のスープ、麻婆春雨
　　　　　
　今日は、いただく前に忘れずに写真を撮りました。
　スープには、ベーコン、もずく、豆腐、卵、玉ねぎ、にんじんなどが入っています。口に含むともずくの味と卵の甘みが広がります。野菜やベーコンの味とよく合ってとても美味しいです。麻婆春雨には、春雨の他に豚挽肉、椎茸、にんじん、たけのこ、ピーマンなどが入っています。春雨のつるっとした食感と豚挽肉のつぶつぶした食感が美味しさを倍増します。ご飯が進みます。