今日の給食

2021年11月の記事一覧

１１月１０日(水)

投稿日時 : 2021/11/10  学校管理者 
日本一周味巡り　～ 青森県 ～
【献立】麦ご飯、とろろ汁、白身魚の甘酢煮
　　　　　
　今日は、日本一周味巡り第２４回で、「青森県」の献立です。青森県と言えば、「りんご」ですね。国内で生産されているりんごの約58％(2019年)が青森県産です。アジアを中心に外国にも輸出されています。また、青森県はごぼうの生産量も全国1位で全国の生産量の37.5％(2019年)が青森産です。今日の給食では、りんごが白身魚の甘酢煮、ごぼうがとろろ汁に使われています。
　とろろ汁には、鶏肉、にんじん、大根、ごぼう、大根葉などが入っています。根菜の旨味がたっぷりで、とろろ昆布を入れるとさらにおいしさが倍増します。甘酢煮の白身魚は真鯛で、他に玉ねぎ、たけのこ、にんじん、青豆、りんごなどが入っています。魚の身がとても柔らかく食べやすいです。美味しくいただきました。
　今日は青森県の献立ですが、真鯛は宮崎県産(延岡市)です。産地を知ることはとても勉強にもなります！