今日の給食

2022年1月の記事一覧

１月２７日(木)

投稿日時 : 2022/01/27  学校管理者 
タイムスリップ給食　「昭和」
【献立】減量コッペパン、ミートソーススパゲティ、ミモザサラダ
　　　　　
　今日は「タイムスリップ給食」4日目です。昨日から更に10年さかのぼった「昭和」の給食です。戦時中は中断されていた給食ですが、戦後子どもたちの栄養状態を改善するために学校給食がスタートしました。日本は食料をはじめとする物資不足でしたが、アメリカから『ララ物資』の名前で食料品や医薬品、学用品などが送られてきました。学校給食がスタートできたのは、脱脂粉乳や小麦粉など『ララ物資』のおかげだと言われています。パン・ミルク・おかずがそろった給食が実施できるようになりました。昭和30年代後半には、時間がたっても伸びないソフト麺が開発されました。また、昭和40年代になると、脱脂粉乳ミルクから牛乳に切り替わりました。
　今日のミートソーススパゲティには、スパゲティ、豚肉、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、グリンピースなどが入っています。麺が柔らかく食べやすいです。つぶつぶの肉や弾力のあるエリンギの食感がいいです。チーズの風味も加わったミートソースの味が全体に行き渡りとても美味しいです。
　ミモザサラダは、みじん切りにしたゆで卵の黄身の部分が雪上に咲くミモザの花(小さくて黄色い花)のように見えることに由来しています。サラダには、卵、アスパラガス、キャベツなどが入っています。献立名のとおり全体の彩りがよく、甘酸っぱい味加減もよくとても美味しいです。