今日の給食

2022年2月の記事一覧

２月９日(水)

投稿日時 : 2022/02/09  学校管理者 
【献立】麦ご飯、じゃがいもとベーコンの煮物、ごまドレサラダ
　　　　　
　学校でも家庭でも、肉じゃがやみそ汁など多くの献立に使われるじゃがいもは、生産地として「北海道」のイメージが強い野菜です。もともと南米のアンデス山脈で生まれたじゃがいもは、長い年月をかけて世界中に広まりました。ヨーロッパでは、初めは花を楽しむだけだったようです。日本には、17世紀にインドネシアのジャカルタからオランダ船によって伝来したようです。「じゃがたらいも」から転じて「じゃがいも」と呼ばれるようになったという説など名前の由来はいくつかの説があります。江戸時代に何度もあった飢饉のたびに、飢えをしのぐ作物として広がりました。現在の主流であるメークインや男爵は、明治時代になってアメリカから入ってきました。今日は、このじゃがいもを使った献立です。
　煮物には、じゃがいも、豚肉、ベーコン、こんにゃく、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、青豆が入っています。たくさんの食材が子どもたちでも食べやすい大きさにカットされています。豚肉やベーコンもたくさん入っていて、甘めの味付けがとても美味しいです。サラダには、鶏肉、にんじん、きゅうり、れんこん、とうもろこしなどが入っています。彩りがよく、食べてみるとれんこんのシャキッとした食感が心地よいです。ごまドレの味がよくとても美味しいです。

２月８日(火)

投稿日時 : 2022/02/08  学校管理者 

【献立】麦ご飯、中華コーンスープ、鶏肉のカシューナッツ炒め
　　　　　
　スープには、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、チンゲン菜、とうもろこしなどが入っています。野菜がたくさん入っていて、コーンの甘みのある濃い味とよく合います。見た目はみそ汁のようですが、スープを飲んでみるとしっかりコーンスープの味でとても美味しいです。炒め物には、鶏肉、カシューナッツ、カラーピーマン、りんごなどが入っています。鶏肉が柔らかく、食べやすい大きさで、甘い味がよくしみ込んでいます。カシューナッツとの相性もよくとても美味しいです。

２月７日(月)

投稿日時 : 2022/02/07  学校管理者 
日本一周味巡り ～ 新潟県 ～
【献立】麦ご飯、スキー汁、さんまの生姜煮、昆布和え
　
　今日は日本一周味巡り第36回、新潟県の献立です。スキー汁は、新潟県上越市の郷土料理です。上越市は、明治44年にオーストラリアの軍人(レルヒ少佐)が日本で初めてスキーの技術を伝えた所として知られています。訓練時の軍隊食として出された豚汁が発祥ではないかと言われています。材料や切り方には意味があります。細く切った大根やにんじんはスキー板、こんにゃくは雪の上にできたスキー板の跡、豆腐は雪やあられ、ねぎとごぼうはかんじき、しいたけは蓑や笠を表しています。さつまいもが入っているのも特徴です。
　スキー汁には、さつまいも、豚肉、豆腐、大根、にんじん、ごぼう、ねぎ、こんにゃくなどが入っています。食材の味が凝縮されていてとても美味しいです。今日は、曇り空で気温も上がらない寒い日ですが、体が温まります。さんまは骨まで柔らかく、味がよくしみ込んでいます。しょうがの風味が美味しさを増してくれます。昆布和えには、にんじん、キャベツなどが入っています。昆布の旨味が野菜にしみ込んでいてとても美味しいです。

２月４日(金)

投稿日時 : 2022/02/04  学校管理者 
【献立】麦ご飯、卵カレー、ひじきのサラダ
　　　　　
　今日は立春。暦の上では春ですが、朝晩はかなり冷え込みます。昼間、晴れていても寒さを感じます。こんな日は、心のこもった給食がありがたいです。
　さて、卵カレーには、じゃがいも、豚肉、うずら卵、玉ねぎ、にんじん、グリンピースなどが入っています。卵が数個入っていて食べ応えがあります。チーズやりんごも入っていて、まろやかでコクのある甘めの味です。ご飯にかけて美味しくいただきました。サラダには、ひじき、鶏肉、きゅうり、とうもろこし、白菜、青豆などが入っています。鶏肉とひじきの味が口内に広がります。野菜の食感もよくとても美味しいです。

２月３日(木)

投稿日時 : 2022/02/03  学校管理者 
行事食・・・節分
【献立】麦ご飯、みぞれ汁、いわしの梅肉大葉フライ、甘酢和え、節分豆
 
　今日は節分です。節分は、季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前日です。特に立春の前日の節分には、いろいろな風習があります。豆まきをしたり、恵方巻きやいわしを食べたりするのが一般的です。地方によっていろいろな風習があるそうなので調べてみるのもいいですね。
　みぞれ汁には、鶏肉、豆腐、にんじん大根、三葉などが入っています。汁になじんだ大根おろしの味に三葉の風味が加わってとても美味しいです。いわしフライには、梅、大葉などが入っています。塩味と梅肉や大葉の風味で優しい味付けとなっていてとても美味しいです。和え物には、きゅうりやにんじんが使われています。味加減がちょうどよくとても美味しいです。今日は節分豆も付いています。パッケージにはかわいい鬼のイラストが付いています。黒糖の甘い味に包まれた大豆がとても美味しいです。季節を感じるメニューでとてもありがたいです。

２月２日(水)

投稿日時 : 2022/02/02  学校管理者 
【献立】麦ご飯、千切り大根のみそ汁、発芽玄米入りつくね、小松菜のドレッシング和え
　　　　　
　みそ汁には、わかめ、油揚げ、豆腐、千切り大根、にんじん、えのきたけが入っています。具だくさんで食べ応えがあります。特に、千切り大根がたくさん入っています。千切り大根や油揚げに味がよくしみ込んでとても美味しいです。つくねには、発芽玄米、鶏肉、玉ねぎなどが入っています。発芽玄米は、玄米が少し発芽したもので、栄養価が高く旨味・甘みが多いそうです。ストレスを減らす栄養素が白米の１０倍だそうで驚きました。ややかみ応えがあります。和風の照り焼き味は甘みがあってとても美味しいです。ドレッシング和えには、小松菜、もやし、にんじん、玉ねぎなどが入っています。甘味のあるドレッシングの味が野菜になじんでとても美味しいです。

２月１日(火)

投稿日時 : 2022/02/01  学校管理者 
【献立】麦ご飯、春雨スープ、鶏肉とひよこ豆のピリ辛炒め
　　　　　
　春雨スープには、春雨、ベーコン、にんじん、しいたけ、えのきたけ、ほうれん草、にらなどが入っています。ベーコンやしいたけなどの味がスープに出ています。春雨がつるっとしていて食べやすいです。具だくさんでとても美味しいです。ピリ辛炒めには、鶏肉、ひよこ豆、玉ねぎ、カラーピーマン、キャベツなどが入っています。鶏肉が柔らかくひよこ豆がコリッとしているのが対照的で、食感も楽しめます。甘辛い味付けがとても美味しいです。

２月の献立表

投稿日時 : 2022/02/01  学校管理者 
　２月の献立表です。今月も、行事食、日本一周味巡り、えびのふるさと給食、リクエスト給食など、楽しみな献立を立てていただいています。

　　献立表２月.pdf