今日の給食

11月12日の給食

ごはん  牛乳  豚肉と厚揚げのみそ煮  大根の酢の物  595Kcal
大根を一本のまますりおろすと、含まれる辛みの成分の量は羽野部分から離れて下にいくほど多くなります。一番下の部分と一番上の辛み成分の量を比べると、なんと10倍も違ったそうです。ですから大根は思量する料理によって使い分けることが大切です。ちなみに給食では、一本まるごと葉と皮をのぞいて使用しています。