今日の献立

＜今日の献立＞
米粉パン・牛肉とマカロニのトマト煮・白菜とりんごのサラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　 米粉パンは、宮崎県産のお米を粉にして作られています。学校給食では、出来るだけ地域の食材を活用したいと思っています。米粉パンは噛みごたえがあり、もちもちとした食感が特徴で、米粉パン大好きという人も多いようです。牛肉とマカロニのトマト煮は、牛肉とマカロニが入っていますが、実はピーマンも入っています。皆さんの好きな食品とトマト味で、気付かないうちにピーマンが食べられるようになるといいですね。

＜今日の献立＞
麦ごはん・七味焼き・ボイルキャベツ・根菜ごま汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　感謝の心
　今日の七味焼きは、とても手間がかかっています。まず、鶏肉は、肉屋さんが40gの大きさに、４６５枚分切り分けて持ってきてくださいます。学校給食共同調理場では、鶏肉に下味を付け、焼きます。中心温度を測り、焼いた鶏肉を食缶に入れます。クラスによって人数が違うので、間違えないように入れていきます。簡単なことのようですが、一つ一つ大変な作業です。調理場では、他に、ご飯を炊いたり、キャベツを茹でたり、根菜ごま汁を作ったり同時に作業を行います。給食時間に間に合わせるように必死です。残さず食べてもらうことが一番の感謝の表し方です。

＜今日の献立＞
麦ごはん・竹輪の磯辺揚げ・ゆかり和え・あすか汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　 竹輪の磯辺揚げは、１本の竹輪を4つに切り、小麦粉、青のり、卵、水で作った衣を付けて揚げます。また、飛鳥汁は、今から1300年前の飛鳥時代に、宮廷へ献上されていた牛乳を入れて作られた料理です。奈良県あすか地方の郷土料理で、鶏肉を牛乳で煮て食べる鍋物で、昔の飛鳥をしのぶことができます。牛乳は昔から、高級な食材として使われていたのですね。

＜今日の献立＞
減量パン・スパゲティペスカトーレ・豆まめサラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　ペスカトーレは、漁師という意味で、えびやいかなどの魚介類を使ったスパゲティのことをスパゲティペスカトーレと言います。昔は、スパゲティというと、ミートソースかナポリタンだったのですが、今は様々な種類のスパゲティがあります。中には名前から想像つかない物もあります。ボンゴレは、あさりのことで、あさりの入ったスパゲティをスパゲティボンゴレと言います。ペペロンチーノは唐辛子のことで、唐辛子を使ったスパゲティをペペロンチーノと言います。カルボナーラは炭焼き職人という意味で、黒胡椒が炭の粉に見えることからこの名前がついたようです。

＜今日の献立＞
ミルクパン・炒り豆腐・カレーマリネ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食の重要性
　 学校給食には目標があります。栄養バランスを知るだけではなく、仲間と協力して給食当番を行ったり、食べ物や生産者、調理員さんへ感謝したり、様々な国の食文化を知ったりできます。ただ、それを意識しないと、おいしいだけで終わってしまいます。一口メモや食育だよりを参考に、自分の食生活を振り返ってみましょう。今日のマリネにはレバーが入っています。生姜醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ、カレー味のマリネにしました。苦手な食品も食べなければいつまでも苦手で終わってしまいます。様々な食品を知ることも大切です。