今日の献立

２月２１日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
チキンライス・野菜のクリームスープ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　心身の健康
　チキンライスは、家庭でも簡単に作ることが出来る料理です。鶏肉、玉葱、にんじん、きのこ、グリンピース等の具を炒めて、ご飯と一緒にケチャップで味付けします。簡単に作ることの出来る料理を少しずつ覚えましょう。５年生で茹でる料理やみそ汁を、６年生で炒める料理を、中学校では、小学校で学習しなかった生肉生魚の料理を学習しますが、学校だけでなく、お家でも作ってみましょう。大人になって、何も作れないということにならないように、今、お家の人に教えてもらいながら少しずつ作れる料理を増やしていきましょう。

２月２２日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
米粉パン・八宝菜・じゃがいものバター味噌・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　社会性
　八宝菜には、肉、野菜、卵等多くの食材が使われており、それだけでも栄養バランスのとれたものになります。そこで、今回はじゃがいもだけを使った「じゃがいものバターみそ」と組み合わせてみました。今日のじゃがいもは、北海道産のじゃがいもです。北海道は、じゃがいもの産地で、大量に安いじゃがいもが手に入りますが、昨年は北海道の災害で、じゃがいもの値段が高くなり、いつもの2倍位になりました。いつもの値段にもどりましたのでじゃがいもをたくさん使った料理を献立に入れます。遠くの地域で起きた災害が私たちの食卓に影響を及ぼすのですね。

２月２３日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・旨煮・切り干し大根の胡麻酢和え・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　旨煮の旨しという言葉は、「味がよい、甘い」という意味に使われます。「旨煮」は少し甘めの濃い味付けの煮物のことです。旨煮に使われている牛肉には、体を作るたんぱく質と、血液を作るために欠かせない栄養素「鉄」が多く含まれています。

２月１６日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・豚肉と厚揚げの味噌煮・胡麻じゃこ和え・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　心身の健康
　ごまじゃこ和えは、「ごま」と「じゃこ」が入った和え物のことです。じゃことは、ちりめんじゃこ又はしらす干しとも呼ばれる小魚のことで、カルシウム、たんぱく質、鉄分など成長期に必要な栄養素がたくさん含まれています。そして、毎月16日は、地元でとれた食材を地元で消費しようという「ひむか地産地消の日」、門川は、魚の加工品の町で、ちりめんじゃこもたくさん出回っています。地元でとれた食材を様々な料理に使いましょう。

２月１７日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
減量パン・チョコマーガリン・たらこスパゲティ・・ほうれん草とコーンの和え物・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　今日の給食「たらこスパゲティ」は、門川小学校6年1組で3番目に人気があった献立です。「たらこ」とは、「鱈の卵」を塩漬けにしたものです。 鱈の卵＝鱈の子で、「たらこ」といいます。たらこにはたんぱく質やビタミンが多く含まれていますが、塩分も多いので、食べ過ぎには気を付けましょう。

２月２０日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・麻婆春雨・中華サラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食の重要性
　昨日は2月19日、毎月19日は食育の日です。食育とは生きる上での基本で、知育、徳育、体育の基礎となるべきものです。私たちは、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選ぶ力を身に付け、健康な食生活を送れるようになることが大事です。「食育」という言葉は、明治時代のお医者さん石塚左源が使った言葉で、子どもには何より食育が大事と言っています。

２月１４日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
ビビンバ・胡麻キムチ汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　ビビンバは、韓国料理の混ぜご飯のことです。「ピビン」は混ぜ合わせるという意味で，「パプ」はご飯のことです。御飯の上に何種類ものナムルや 肉，卵等の具をおき，よく混ぜ合わせて食べます。ナムルとは、野菜や山菜をゆでて、調味料とごま油で和えたもののことです。今日のビビンバには、牛肉、卵、ぜんまい、しいたけ、にんじん、もやし、ほうれん草、ねぎ等たくさんの材料が入っています。

２月１５日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
マヨネーズパン・かぶと白菜のクリーム煮・海藻サラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　感謝の心
　
皆さんは「ろすのん」を知っていますか？「食品ロス」を減らすために考えられたキャラクターです。左のキャラクターが「ろすのん」です。日本の国旗に口がお箸、泣いているように見えます。「食品ロス」とは、食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。日本の「食品ロス」は、１年間に632万トン(平成25年度)。世界の食糧援助が３２０万トンの約２倍です。「もったいない」という言葉の発祥地である日本は、食品ロスを減らすことに取り組む必要があります。学校では、食べ残しをなくすこと。家庭では、冷蔵庫の中に何が入っているか考えて足りない物を買う。買った物を使い切る、食べ切ることで食品ロスは減らせます。

２月１３日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・竹輪の磯辺揚げ・ゆかり和え・ごった汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　竹輪の磯辺揚げは、１本の竹輪を4つに切り、小麦粉、青のり、卵、水で作った衣を付けて揚げます。衣にのりを入れて揚げたり、のりで具材を巻いて揚げた料理を磯辺揚げといいます。磯の香りがよく食欲をそそります。ゆかり和えのゆかりは、赤じそのことです。それで野菜を和えた料理なのでゆかり和えです。料理の名前にも興味を持ちましょう。

２月９日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・餅入りキムチ鍋・春雨の酢の物・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　社会性
　クラスの人と一緒に食事をするとき、周りの人を思いやり、楽しく食事ができるような食べ方や話題等の食事マナーを考えることが必要です。給食は、栄養補給をするだけではなく、社会性を身につけたり、食文化を学んだりすることも目標にしています。一口メモを参考に、いろいろな知識を身につけましょう。

２月１０日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
セルフサンド・肉団子スープ・ヨーグルト・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食の重要性
　今日の給食「サンドイッチ」は、門川中学校の3年1組、3組で2番目、門川小学校6年2組で3番目に人気があった献立です。ところで、皆さんは朝ごはんをしっかり食べていますか？朝ごはんは1日の元気のもとです。考える時も運動する時もエネルギーを使います。昼までのエネルギーのもとになるのが朝ごはんです。朝ごはんが菓子パンだけという人がいますが、甘い菓子パンはお菓子であって食事には向きません。自分でできるセルフサンドを作ってみませんか？ツナやゆでたまご、キャベツ等をマヨネーズで和えてパンにはさむだけで簡単にできます。

２月３日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
揚げパン・大根ポタージュ・チキンサラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食の重要性
　今日の給食「揚げパン」は、門川小学校6年1組、2組で1番人気、門川中学校3年2組で2番目に人気があった献立です。大人になって、どんな給食を食べていたか話題になることがあります。卒業していく皆さんが思い出に残る給食を、2月、3月の献立に採用しますが、組み合わせも覚えておいてください。主食・主菜・副菜を組み合わせて食べること、それが生涯健康であるためには大切なことです。

２月６日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・鰯のおかか煮・ゆかり和え・豆豚汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　２月３日は節分でした。節分とは季節が移り変わる時のことで、節分が過ぎると暦の上では春です。前の年の災いをすべて払うための行事が各地で行われています。その代表が「豆まき」です。節分に、ヒイラギの枝に刺したいわしの頭を家の門や玄関に飾る地域もあります。2月3日はパンの日だったので、今日、大豆と鰯を使った献立を取り入れました。このように様々な行事の時に食べる食事を行事食といいます。正月のおせち料理やひな祭り、子どもの日、七夕等、季節を感じ心豊かになる行事食に興味を持ち、その由来について考えてみましょう。

２月７日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・納豆・切り干し大根の牛乳煮・小松菜の磯和え・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　宮崎県は全国一の切干し大根の生産地です。おいしい切干し大根は、１２月の中頃から３月初めに乾いた寒風の中で作られます。大根を洗って千切りにスライスする作業は、まだ夜が明けないうちから始まります。寒ければ寒いほどおいしい切干し大根が出来るのですが作業は大変です。値段も安くお腹の健康に良い食物繊維たっぷりの切干し大根、今日は切干し大根を洗って牛乳に漬け込み、他の材料と一緒に煮込みました。

２月８日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
ミルクパン・炒り豆腐・カレーマリネ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食の重要性
　学校給食には目標があります。栄養バランスを知るだけではなく、仲間と協力して給食当番を行ったり、食べ物や生産者、調理員さんへ感謝したり、様々な国の食文化を知ったりできます。ただ、それを意識しないと、おいしいだけで終わってしまいます。一口メモや食育だよりを参考に、自分の食生活を振り返ってみましょう。今日のマリネにはレバーが入っています。レバーが嫌いな人でも食べられるように、揚げて、カレー味のマリネにしました。苦手な食品も食べなければいつまでも苦手で終わってしまいます。様々な食品を食べ、その味に慣れることも大切です。

２月１日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
黒糖パン・スィートポテトシチュー・豆豆サラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　感謝の心
　スィートポテトシチューは、さつまいもを使ったシチューです。さつまいもは煮くずれしやすく、さつまいもによって、煮えやすい物と煮えにくい物があり、どのタイミングで入れるか、毎回考えて入れるのですが、思うようにいかないこともあります。６人の調理員さんで１０００人分の給食を作っています。栄養バランスだけでなく、安全や衛生、おいしさ等を考えながら作られた給食です。残さず食べましょう。

２月２日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
鶏飯・洋風白和え・果物・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　心身の健康
　鶏飯は鹿児島県奄美地方の郷土料理で、ご飯の上に、蒸した鶏肉、卵、漬物などの具材と、のり、ねぎなどの薬味をのせ、薄く味付けした鶏がらスープをかけて食べます。ご飯に具をのせて食べるカレーや丼などの料理は、たくさんの材料が入っているようですが、それだけでは、野菜が足りません。必ず野菜たっぷりの和え物やスープと組み合わせて食べるようにしましょう。今日の鶏飯は、鶏肉、卵など体をつくる食べ物はたくさん入っていますが、野菜は少なくビタミンCが足りません。洋風白和えに入っているほうれん草や果物でビタミンCを補っています。

１月３１日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・えびのチリソース・にら玉スープ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　えびチリソースは中国の代表的な料理です・えびは腰が曲がっていることから、腰が曲がるまで長生きする縁起の良い食べ物として、お節料理やお祝いの料理に登場します。また、今日のえびチリソースに入っているカシュナッツは、植物の種で、種の発育に必要な栄養分をたくさん含んでいます。カシュナッツはおつまみとして食べますが中華料理にもよく使われます。中国は医と食の源は同じという医食同源の国であり、健康によいたくさんの材料が入っているのです。

１月２７日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
コロッケバーガー・クラムチャウダー・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　コロッケは野球に似たスポーツのクロケットに使われる道具に形が似ていたことと、「カリカリした物」という意味のフランス語「クロッカー」から名付けられたと言われています。日本の家庭で食べられるようになったのは、明治から大正時代で、「今日もコロッケ、明日もコロッケ」というコロッケの唄も流行りました。

１月３０日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・鰤おろし煮・胡麻和え・せんべい汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　心身の健康
　健康に過ごすためには、栄養バランスのとれた食事をすることが大切です。私たちは食べることによって生きています。エネルギーのもとになる黄の食品、体をつくるもとになる赤の食品、体の調子を整える緑の食品を毎食とることが必要です。１食分の食事は、黄の食品を主食、赤の食品を主菜、緑の食品を副菜と考えて組み合わせると３つの食品グループの食品をとることができます。