今日の献立

【献立】　米粉パン・ポークビーンズ・スタミナサラダ・牛乳



【献立一口メモ】ポークビーンズは、豚肉と豆を煮込んだ料理です。大豆は「畑の肉」と言われるくらい良質のたんぱく質を含みます。日本人は、昔から大豆を豆腐や納豆などに加工し食べていました。最近では、肉を食べる機会が増え、豆料理が嫌いという人もいますが、和食に多い大豆や魚介類をよく食べる地域では、生活習慣病になりにくく健康寿命が長いという調査もあります。

【献立】　親子丼・へべす味噌和え・くだもの・牛乳



【献立一口メモ】今日の親子丼の鶏肉は、宮崎県産の地鶏です。宮崎県から無料でいただきました。地鶏はだしが出て、うまみが強く、親子丼をよりおいしくしてくれます。へべ酢も地域でとれたものです。おいしいものが近くに沢山あります。味わって食べましょう。

【献立】　黒糖パン・白身魚の香草パン粉焼き・ブロッコリー
　　　　　　白花豆スープ・牛乳



【献立一口メモ】香草パン粉焼きは、人気のある料理です。今日は、宮崎県から無料でいただいた高級魚・鯛を使って作りました。魚に塩コショウして、マヨネーズを混ぜ、バジルなどの香草を混ぜたパン粉を付けて焼きます。おいしく食べてください。

【献立】　雑穀ごはん・韓国風すき焼き・キムチ和え
　　　　　　くだもの・牛乳



【献立一口メモ】今日の給食・韓国風すき焼きの牛肉は、宮崎牛です。宮崎牛は、とても高くて給食費では買えません。今日は宮崎県から無料でいただきました。とても柔らかいランプという部位を使っています。ところで、皆さんは箸の持ち方が上手にできますか。箸が上手に使えないと、食べる時にこぼしたり、姿勢が悪くなって見た目もよくありません。しっかり練習して、きれいな食べ方をしましょう。

【献立】　むぎごはん・豚肉と厚揚げの味噌煮
　　　　　　なま節サラダ・牛乳



【献立一口メモ】今日から1週間、給食の食べ残しがどれだけあるか調べます。現在、生活習慣病で亡くなったり、苦しんだりする人が増えています。学校給食は好きなものだけが出るレストランではありません。皆さんが生涯健康でいるために何をどれだけ食べればよいのか知るための見本です。自分が嫌いなものは少なくしたり、好きなものは多くするということでは、自分の適量を知ることができません。できるだけ同じようについで、どれだけ食べなければならないかが分かるようにしましょう。

【献立】　セルフサンド・肉団子のスープ・ヨーグルト・牛乳



【献立一口メモ】学校給食費は、ご飯・パン、牛乳、おかずを合わせた1食分が、小学校237円、中学校275円です。ご飯・パンと牛乳で110円～130円かかりますので、おかずにかけられるのは、120円～150円です。この中で、栄養バランス、地域食材、季節と、労力・７人の調理員さんで時間内に作ることができるか等を考えて献立を立てます。

【献立】　もち麦ごはん・かぼちゃのそぼろ煮
　　　　　　ほうれん草の磯和え・牛乳



【献立一口メモ】日本が世界一の長寿国になったのは、バランスの良い食事のお陰だといわれます。昔から使われてきた食材の頭文字をとって『まごわ（は）やさしい』と覚えましょう。「ま」は豆で大豆から出来た豆腐･納豆等、「ご」はごま、「わ」はわかめ等海藻類、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」はしいたけ等のきのこ類、「い」はいも類です。この『まごわ（は）やさしい』を食生活に取り入れることで、生活習慣病予防、老化予防、皮膚や粘膜の抵抗力強化、疲労回復、骨を丈夫にする等の効果があるといわれています。

【献立】　ミルクパン・卵とじ・じゃがいものバターみそ・牛乳



【献立一口メモ】11月は地産地消推進月間です。地産地消とは地域でとれた食材を地域で消費するという取り組みです。食材を選ぶとき、できるだけ自分の家の近くでとれたものを選ぶようにしましょう。

【献立】　中華どんぶり・ぎょうざ・ブロッコリー・牛乳



【献立一口メモ】餃子は主菜ですが肉の量は少ないので、中華丼のような沢山の具材が入った料理と組み合わせると栄養バランスが整います。毎日の食事の積み重ねが皆さんの健康を支えます。給食の献立の組み合わせを参考にしながら、健康によい食生活を心がけましょう。

【献立】　むぎごはん・さんまの塩焼き・昆布和え・さつま汁
　　　　　　納豆・牛乳



【献立一口メモ】今が旬の食べ物を知っていますか。秋刀魚、さつまいも等は今が旬です。旬の食べ物は、１年中で１番出回る時期なので値段が安く、おいしくいただけます。そして何と言っても、季節を感じることができます。旬の食べ物を食べて心豊かに過ごしましょう。

【献立】　減量コッペパン・だいずバター・スパゲティナポリタン
　　　　　　温野菜サラダ・牛乳



【献立一口メモ】学校給食のスパゲティは、外食等で食べる麺の量の１／３くらいしかありません。主食にするには入れる器もクラスに配る食缶も大きさが足りないので、具を多く入れて、小さめのパンと組み合わせて栄養バランスを整えています。家でスパゲティをするときは、スパゲティは主食兼主菜となります。サラダや具だくさんのスープと組み合わせて食べましょう。

【献立】　うな丼・みそ汁・三色和え・牛乳



【献立一口メモ】今日は、宮崎県で養殖されたうなぎをもらいました。前回は、1人１切れのうなぎでしたが、今回は「刻みうなぎ」なので、錦糸卵やさやえんどうと混ぜ合わせて、うな丼にしました。宮崎県産のおいしい食材を味わいましょう。

【献立】　むぎごはん・鶏肉のバーベキューソース
　　　　　　ボイルキャベツ・クラムチャウダー・牛乳



【献立一口メモ】鶏肉のバーベキューソースは、生姜醤油に漬け込んだ鶏肉をグリルで焼き、レモン汁やリンゴピューレの入った手作りのたれをかけて作ります。クラムチャウダーは、ハマグリやアサリなどの貝類と、野菜を使った具沢山のスープのことです。クラムチャウダーのクラムは「二枚貝」のことで、チャウダーは「大鍋・煮込み」という意味です。

【献立】　菜めし・道産子汁・くだもの・牛乳



【献立一口メモ】北海道は広大な土地でたくさんの作物が作られ、酪農も盛んです。 『道産子汁』は北海道特産の鮭、じゃがいも、玉ねぎ、とうもろこし、バターを使った汁物です。 出汁は煮干しでとり、みそで味付けし、最後にバターを入れます。汁にバターを少し入れると風味もよく、まろやかになります。

【献立】　ミルクパン・ペンネポロネーゼ・フレンチサラダ・牛乳



【献立一口メモ】私たちの周りには沢山の食べ物があふれていて、毎日の食事を当たり前のように食べてきました。でも、私たちの生活から出る二酸化炭素やごみが地球の環境を悪くしています。自分に何ができるか考えてみましょう。食品を無駄なく使い、エネルギーや水を大切にし、ごみもしっかり分別しましょう。

【献立】　黒糖パン・たこ焼き風味揚げ・ボイルキャベツ
　　　　　　野菜のカラフルスープ・牛乳



【献立一口メモ】新型コロナウィルス感染症を予防するためには３密を避けることが大事です。３密とは、密閉、密集、密接の事ですが、食べる行為は、マスクを外すことになるので特に気を付けなければなりません。うつさない、うつらないために、換気をよくする、前を向いて静かに食べる、食べる時以外はマスクをし、密接にならないようにしましょう。

【献立】　もちむぎごはん・さんまかぼすレモン煮・昆布和え
　　　　　　豆豚汁・牛乳



【献立一口メモ】日本では、今、生活習慣が原因で病気になる人が増えています。健康に良い食事は、栄養バランスのとれた食事です。学校給食は、皆さんの体に必要な栄養素の量を計算して作っています。給食の組み合わせを参考にして、米、魚、野菜、豆、海藻、卵、牛乳、肉等様々な食品を摂るようにしましょう。

【献立】　もちむぎごはん・じゃがいもとベーコンの煮物
　　　　　　小松菜の磯和え・牛乳



【献立一口メモ】和食のマナーの基本は「美しく、相手に不快感を与えない。」ということです。姿勢と箸の持ち方に注意して、落ち着いて食べましょう。自分では気にならなくても、一緒に食べている人は案外見ています。箸が上手に使える人は食べるのもスムーズですし、見た目もきれいです。箸の持ち方に自信のない人は、毎日食べる前に、箸を上下に動かす練習をしましょう。

【献立】　ミルクパン・スイートポテトシチュー・シーザーサラダ
　　　　　　牛乳



【献立一口メモ】今日は、毎日給食に付いている牛乳についてのお話です。牛乳の味は、牛の種類、餌の違い、季節等によって変わります。餌を変えたら、今日の給食の牛乳は何か味が違うと言われたそうですが、工場で鉛筆や消しゴム等を作るのとはわけが違い、牛から絞り出されたお乳を殺菌して、パック詰めするのですから、味が変わって当たり前なのです。酪農家の方の努力で、同じ味になっているのです。

【献立】　鱧天丼・へべす味噌和え・くだもの・牛乳



【献立一口メモ】門川は金鱧が有名ですが、高いので年に1回しか出せません。鱧はウナギや穴子と同じ仲間で形も似ています。鱧は2度、旬（たくさんとれる時期）があります。最初は、卵を産む前の６～7月頃です。2度目は、卵を産んだ後、一度やせ、再び旺盛な食欲で太り始める秋（１０～１１月）です。秋の鱧は、体の表面が金色を帯び、「金鱧」と呼ばれています。今日は鱧天丼にしました。