2018年1月の記事一覧

《今日の献立》麦ご飯　ぶりおろし煮　昆布和え　せんべい汁　牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食文化　
せんべい汁は、青森県南部の郷土料理です。オホーツクから冷たい風が吹き、お米を作るには厳しい気象条件となっているため、あわやひえ、そば粉、麦粉を使った料理が多いそうです。せんべい汁は、 鶏肉や野菜を入れた汁にせんべいを割って入れる料理です。昔は、村の青年たちの集まりや山仕事の時に作って食べた野外料理でした。