2015年10月の記事一覧

＜今日の献立＞
椎茸ご飯・つみれ汁・フルーツヨーグルト・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　感謝の心
　つみれ汁のつみれは、門川町の悠々工房に頼んで、魚のすり身を１個10gくらいの団子に丸めてもらいました。門川は魚の加工品の町ですが、煮干しを知らない人もいます。今日は煮干しでとった出汁につみれを入れて門川の食材をたくさん使いました。門川町が元気になるためには、門川でとれた物をたくさん使いましょう。

＜今日の献立＞
麦ご飯・旨煮・切り干し大根甘酢和え・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食の重要性
　旨煮とは、肉や野菜類を砂糖・酒・しょうゆなどで濃いめの味に煮あげた、旨い煮物のことです。今日は和食の代表的な組み合わせ、ご飯、煮物、酢の物になっています。栄養バランスだけではなく、味の組み合わせも大切です。

＜今日の献立＞
ミルクパン・香草パン粉焼き・ブロッコリー・ミネストローネ・牛乳




＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　感謝の心
　今日の香草パン粉焼きは、魚の切り身にマヨネーズをまぶし、パン粉とバジル・パセリなど香りのあるハーブを混ぜたものをつけて焼く、とても手間のかかる料理です。たくさんの人が一生懸命働いて給食が作られているということを忘れないで下さい。

＜今日の献立＞
ジャンバラヤ・みそ入りスープ・黒蜜白玉・牛乳




＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　ジャンバラヤとはアメリカ南部の郷土料理で、ソーセージ・豆・野菜などが入ったトマト味の炊き込みご飯です。スペイン料理のパエリアがもとになっています。ソーセージはドイツ、トマトはイタリアが有名です。いろいろな国の味がつまった料理です。アメリカの多国籍ぶりが伺えます。