食育

2017年10月の記事一覧

10月27日の給食

投稿日時 : 2017/10/30  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》食パン・ブルーベリージャム・白身魚の香草パン粉焼き・ブロッコリー・ミネストローネ・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：心身の健康　
ミネストローネは、トマトやニンジン、パスタ等、具をたくさん入れて作るイタリアの野菜スープのことです。 今日の主菜・魚の香草パン粉焼きは、塩こしょうした魚にマヨネーズをまぶし、パン粉とバジルやパセリなどの香草をかけて、オーブンで焼きました。とても手間がかかるけど、食材が少ないので、具だくさんのミネストローネと組み合わせました。

10月26日の給食

投稿日時 : 2017/10/30  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》ビビンバ・レタスのスープ・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食文化　
今日の給食ビビンバは韓国の混ぜご飯のことで、「ビビム」が混ぜる「バ」がご飯という意味です。ビビンバには色々な種類があり、中に入っている材料も様々です。給食のビビンバには、牛肉・ぜんまい・ほうれんそう・もやし・しいたけ・にんじん等色々な材料が使われています。皆さんはぜんまいを給食意外で食べたことがありますか？煮物等に入っている茶色のくるっと丸まった茎のようなものです。お腹の調子をよくする食物繊維が豊富です。

10月25日の給食

投稿日時 : 2017/10/30  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》ミルクパン・スイートポテトシチュー・カレーマリネ・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：感謝の心　
今日は、毎日給食に付いている牛乳についてのお話です。牛乳の味は、牛の種類、餌の違い、季節等によって変わります。餌を変えたら、今日の給食の牛乳は何か味が違うと言われたそうですが、工場で鉛筆や消しゴムを作っているわけではなく、牛から絞り出されたお乳を殺菌して、パック詰めするのですから、味が変わって当たり前なのです。酪農家の方の努力で、同じ味になっているのです。

10月24日の給食

投稿日時 : 2017/10/30  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》麦ご飯・卵焼き・ゆかり和え・道産子汁・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食品の選択　
北海道は広大な土地でたくさんの作物が作られ、酪農も盛んです。 『道産子汁』は北海道の特産の鮭、じゃがいも、玉ねぎ、とうもろこし、バターを使った汁物です。 出汁は煮干でとり、みそで味付けし、最後にバターを入れました。汁にバターを少し入れると風味もよく、まろやかになります。

10月23日の給食

投稿日時 : 2017/10/30  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》ジャンバラヤ・白花豆スープ・フルーツカクテル・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食文化　
ジャンバラヤとはアメリカ南部の郷土料理で、ソーセージ・豆・野菜などが入ったトマト味の炊き込みご飯です。スペイン料理のパエリアがもとになっています。ソーセージはドイツ、トマトはイタリアが有名です。いろいろな国の味がつまった料理で、アメリカの多国籍ぶりが伺えます。