2017年11月の記事一覧

【今日の献立】減量コッペパン・スパゲティミートソース・フレンチサラダ・牛乳

【献立一口メモ】食に関する指導目標：心身の健康　
学校給食のスパゲティは、外食等で食べる麺の量の１／３くらいしかありません。主食にするには入れる器もクラスに配る食缶も大きさが足りないので、具を多く入れて、小さめのパンと組み合わせて栄養バランスを整えています。家でスパゲティをするときは、スパゲティは主食兼主菜となります。サラダや具だくさんのスープと組み合わせて食べましょう。

《今日の献立》麦ご飯・鯖のたった揚げ・ごま和え・団子汁・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食品の選択　
さば等の青魚にはエイコサペンタエン酸という物質が含まれていて、血管が硬くなってつまりやすくなる病気・動脈硬化を予防し、心筋梗塞や脳梗塞になりにくくします。家でも背が青いいわしや秋刀魚・さば等の青魚を進んで食べるようにしましょう。

《今日の献立》麦ご飯・とり味噌おでん・へべす味噌和え・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食文化　
江戸時代、日向市の平兵衛さんが発見したことから、”平兵衛酢（へべす）”と名づけられた酢みかんの仲間です。大分県特産のかぼす、徳島県特産のすだちも同じ酢みかんの仲間です。焼き魚にかけてもおいしいのですが、今日は酢みそ和えの酢の代わりにへべすを使い、へべすみそ和えにしました。