2020年2月の記事一覧

【献立】もち麦ごはん・もち入りキムチ鍋・いかのナムル・ひじきのり・牛乳



【献立一口メモ】もち麦は、名前の通り麦の一種です。お米に「もち米」があるように麦にも「もち麦」があるのです。「もち麦」は米粒よりも少し大きく、粒の中央に黒い線が入っています。麦ごはんは少しパサパサした感じですが、もち麦は通常の麦よりもモチモチしていて、噛むたびにプチプチという食感があります。麦は食物繊維が白米の２０倍位あります。給食では、毎日、麦ごはん、月に１回もち麦ご飯を出しています。おいしさを損なわない程度５％～１０％入れています。