2018年7月の記事一覧

【献立】冷や汁・五目豆・冷凍みかん・牛乳

【献立一口メモ】冷や汁は、農山漁村の郷土料理百選に選ばれました、宮崎県の郷土料理です。忙しい農家の食事として食欲の落ちる暑い夏、冷たい冷や汁を麦ご飯にかけて食べていました。今まで食べたことがない人も、宮崎県の郷土料理「冷や汁」を食べて、夏バテを吹き飛ばしましょう。足りないたんぱく質やビタミンを五目豆や冷凍みかんで補いました。冷凍みかんが冷たいという人がいますが、いきなり噛むのではなく、ちょっと口の中に入れてしばらくして噛むとおいしく食べられます。

【献立】減量パン・チョコマーガリン・たらこスパゲティ・夏野菜サラダ・牛乳

【献立一口メモ】「たらこ」は、「鱈の卵」＝「鱈の子」を塩漬けにしたものです。韓国ではスケトウダラのことを「ミョンテ（明太）」と呼ぶことから、「ミョンテ（明太）の子」＝「明太子」と呼びます。
このように、もともと「たらこ」と「明太子」は同じものを指していたのです。今日のたらこスパゲティには、たらこの他に、鶏肉、イカ、玉ねぎ、にんじん、パセリ等色々な食材が入っています。おいしく食べてください。

【献立】麦ご飯・豚肉と厚揚げの味噌煮・小松菜の磯和え・牛乳

【献立一口メモ】給食のサラダや和え物は、家で食べる量に比べて多いと感じるかもしれませんが、栄養バランスのとれた食事は、主食・主菜・副菜の割合が、３：１：２です。肉や魚などのおかず（主菜）の倍の量の野菜（副菜）を食べると栄養バランスがとれます。家でもしっかり野菜を食べましょう。

【献立】牛丼・土佐酢和え・果物・牛乳

【献立一口メモ】今日の牛乳は味が違うと思ったことはありませんか？それは当たり前のことなのです。牛乳は牛の餌や季節によって味が変わります。夏は牛も食欲がなく餌を食べる量が減り、夏の牛乳はさらっとしています。冬は牛が寒さに負けないように餌を食べ、コクのある牛乳になります。搾りたての牛乳は私たちの体温と同じ38℃くらいの温かさがあります。そのままでは腐ってしまうので、冷やして牧場から工場へ運ばれ殺菌、パック詰めされて学校に届きます。成長期の皆さんにとって大切な牛乳、しっかり飲みましょう。

【献立】食パン・いちごジャム・魚のエスカベーシュ・コーンスープ・牛乳

【献立一口メモ】今日の魚は、魚屋さんが小学校４０g、中学校５０ｇに切って950枚、共同調理場に届けてくださいます。調理場でそれに塩・こしょう・小麦粉・片栗粉を付けて揚げます。上にかける野菜ドレッシングも、野菜を切ってゆで、冷却器で冷やして砂糖・塩・酢で作ったドレッシングと混ぜます。６人の調理員さんで揚げ物、ドレッシング、スープを作ります。時間内に出来上がるように一生懸命作っています。見えないところでたくさんの人が関わっていることを知り、残さず食べるようにしましょう。