2018年10月の記事一覧

【献立】減量パン・大豆バター・きのこスパゲティ・卵サラダ・牛乳

【献立一口メモ】学校給食のスパゲティは、麺の量が、普通の１／３位しかなく、具を多目にしています。スパゲティを普通の量で作るとクラスの食缶に入らないので、麺の量を少なくして、小さめのパンを付けています。家で食べる時は、スパゲティを主食にして、野菜や肉のおかずを付けてください。きのこが美味しい季節なので、今日はきのこスパゲティにしました。おいしく食べてください。

【献立】鱧天丼・小松菜の磯和え・果物・牛乳

【献立一口メモ】門川は金鱧が有名ですが、高いのでなかなか食べられません。皆さんに、門川の特産物を知ってもらうため、今日は鱧を使った鱧天丼にしました。普段の魚の値段の2倍はします。鱧はウナギや穴子と同じ仲間で形も似ています。鱧は2度、旬（たくさんとれる時期）があります。最初は、卵を産む前の６～7月頃です。2度目は、卵を産んだ後、一度やせ、再び旺盛な食欲で太り始める秋（１０～１１月）です。秋の鱧は、体表が金色を帯び、「金鱧」と呼ばれています。

【献立】麦ご飯・揚げ豆腐の五目あんかけ・さつま汁・牛乳

【献立一口メモ】門川町は魚の加工品をたくさん作っていますが、煮干しを知らない人もいます。今日は煮干しでとった出汁に、門川の食材をたくさん入れてさつま汁を作りました。門川町が元気になるためには、門川でとれた物をたくさん使うことが大事です。

【献立】黒糖パン・たこ焼き風味揚げ・野菜のカラフルスープ・牛乳

【献立一口メモ】たこ焼き風味揚げは、たこ、えび、竹輪、にんじん、キャベツを小さく切り、小麦粉や卵を混ぜて、団子を作り、揚げます。ケチャップとソースで味付けし、かつお節、青のりをまぶします。とても手間がかかるので、小学校か中学校のどちらか一校だけ給食がある日にしか作ることが出来ません。

【献立】麦ご飯・旨煮・切り干し大根ごま酢和え・牛乳

【献立一口メモ】生涯健康に過ごすためには、栄養バランスのとれた食事をすることが大切です。栄養バランスのとれた食事とは、主食、主菜、副菜がそろった食事です。菜とはおかずの事で、主になるおかずだから主菜、副になるおかずだから副菜と言います。今日の給食では、主食が麦ごはん、主菜が旨煮、副菜が切干大根ごま酢和えです。ご飯とおかずを必ずそろえて食べましょう。