学校日記

３時間目に５年生が家庭科室で「味覚の授業」を行いました。

野菜ソムリエの坂東さん、川南町ピーマン農家の方の２名が来られ、五感や五味について予習した後、

実際にいろいろな素材を味わいました。

①　鼻をつまんでグミを味わうとどうなるか？　・・・嗅覚も大事なことを知る

②　次は塩味を味わう・・・塩を触り、見た目も感じながら舌で味わいました。

③　そして砂糖は甘味。インスタントコーヒーは苦味。

④　酢を薄めたものは酸味です。この味は苦手のようでした。

⑤　最後は「だしの味」これは旨味です。小学５年生にはまだまだ苦手な味のようです。

それでは下にはたくさんの白いぶつぶつがあり、「味蕾（みらい）」と呼ぶそうです。

この味蕾がたくさんあり、いろいろな味を感じる役目をしているようです。

大人になるとこれは少なくなるようですが・・・。それもあり大人になるにつれて酸味や苦味、そして

旨味の良さを知ることができていくんでしょうね。

「食べることは生きること」今日の味覚の授業は、そんなことを改めて感じることのできる授業になりました。味覚について知ることで普段の「食」もより豊かになりますね。

１２月には実習で「味噌汁」を作る予定です。日本食ならではの「だしの味」、旨味を感じてほしいですね。

いろいろな表情の５年生、そして授業の様子をお楽しみください。写真を載せます。

 

最後は全員でコック帽をかぶってハイチーズ。