カテゴリ:給食コーナー

今日の献立
　トッポギキムチスープ　ブロッコリーのオイスターソース炒め　マヨネーズパン　牛乳

　今日は、トッポギキムチスープが出されました。トッポギとは、トックと呼ばれるおもちを使った韓国料理です。今日は棒状のトックが入っています。韓国のおもっと日本のおもち、食べてみて違いに気づきますか。日本のおもちはもち米から作られるので、伸びたりとけたりしますが、韓国のトックは、普段私たちがごはんで食べているうるち米から作られているので、もちもちはしていますが日本のおもちのように伸びないのが特徴です。今日はトックがキムチスープに入っていました。キムチを漬けるときに使う唐辛子の中には、「カプサイシン」といって体を温める成分が入っています。
　トッポギキムチスープ、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　きのこチャウダー　はも天バーガー　牛乳

　今日の「はも天バーガー」のはもは、宮崎県の水産業を応援するため、宮崎県が給食に提供してくださったものです。はもがどんな魚か知っていますか。鋭い歯を持ち、うなぎのような形をしていて、約１ｍくらいある大きな魚です。小骨がたくさんあるので、包丁で骨を細かく切り、食べやすいように一手間かけられています。はもを獲る漁は、日向市のお隣の門川で盛んに行われます。門川金鱧（かどがわきんはも）と呼ばれ、宮崎の水産物ブランド品に認定されています。今日のはもは門川から届いた物です。はもの中でも特別いきの良い物を選び出し、紫外線殺菌の海水で四日以上飼育することでよりおいしいはもになります。
　今日ははもをパンにはさんで、はも天バーガーにしていただきました。油で揚げられたはも天はぷりぷりでした。ごちそうさまでした。

今日の献立
　豆豆五穀スープ　トミートサンド　ひなあられ　牛乳

　今日の献立で出された「トミートサンド」は、富島高校の生活文化科３年生の中で、調理や食べ物関係について勉強する、フード選択生のみなさんが、日向市の小中学生のために考えてくれたメニューです。野菜をただ入れるだけでなく、宮崎県の特産品のピーマンを入れたり、苦手な人が多い豆を食べやすくするためにミートソース味にしたりと、皆さんが食べやすくなるような工夫がたくさん入っています。そして、富島高校とミートサンドをかけ合わせて「トミートサンド」という名前をつけたところも面白いですね。
　いろいろな工夫とアイデアがつまったトミートサンド、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　よしのじる　ぶりのおろしあえ　そえやさい　むぎごはん　牛乳

　今日は、奈良県の郷土料理である「吉野汁」がでました。吉野汁は野菜たっぷりのすまし汁にくず粉をといてとろみをつけた汁です。くず粉の産地が奈良県の吉野であることからこの名前がつけられました。現在、くず粉は貴重品になり、今日はくず粉の代わりに片栗粉が使ってあります。あんかけのように口当たりがよく、冷めにくいので寒い時に体が温まります。
　また、ぶりのおろしあえは、宮崎県の提供で給食に届けられた「ぶり」が使われていました。
　吉野汁、ぶりのおろしあえ、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　ふぶきじる　とりのてりやき　そえやさい　むぎごはん　牛乳

　今日の献立に「ふぶき汁」が出ました。「ふぶき」とは、激しい風とともに降る雪のことですね。その吹雪をイメージして作った料理が「吹雪汁」です。豆腐を細かくし、汁の中に散らして入れて、吹雪の様子を表現しているそうです。吹雪という名前に反して、体が温まる汁物でした。
　ふぶき汁、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。