香酢ゼリー、おいしくできました！

　児童の家の庭にたくさん実をつけている香酢は、ここ熊野江ならではの柑橘です。その香酢を使ってゼリーを作りました。学校の隣の和食屋「旬肴」さんで定食に付いている香酢ゼリーが絶品で、本校職員は、みんな香酢ゼリーの大ファンです。その香酢ゼリー作りに挑戦です。昨年も、担任と児童で数回作っていますが、「旬肴」さんのようにはなかなか仕上がりません。担任が試行錯誤をして作った今回の香酢は、弾力があり甘みもあって、おいしいゼリーでした。