５月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2021/05/13  学校管理者 
たけのこごはん　牛乳　いわしの甘露煮　きゅうりもみ　根菜のごま汁　
今日は春の味覚たけのこですたけのこは硬く、えぐ味が強い野菜です。そこで、たけのこの皮をつけたまま米のとぎ汁で１時間ほど煮ます。たけのこの皮にはえぐ味をとる働き、こめのとぎ汁にはたけのこをやわらかくする働きがあるからです。たけのこはエネルギーが低く食物繊維がたくさん含まれ、体によい野菜ですので、家庭でも今日のようなたけのこごはんにしたり、汁物や煮物、和え物など様々な方法で食べてみてください。