３月１５日（火）の給食

麦ごはん　牛乳　炒り豆腐　和風サラダ

炒り豆腐は、鶏肉や野菜に味を付けて煮た中に、炒った豆腐を入れて、卵でとじた料理です。白くてつぶつぶして見えるのが炒った豆腐です。｢炒る｣というのは、火にかけて、水分がなくなるまで煮詰めたり、鍋などに入れて火であぶったりする調理法です。｢炒る｣調理法を使った料理は、他に｢炒り卵｣などがあります。いり豆腐に使われている、｢鶏肉｣・｢豆腐｣・｢卵｣は、たんぱく質を多く含む食品です。多くの種類の食品からたんぱく質をとることが、たんぱく質の上手なとり方です。