３月１日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　五目豆腐スープ　ホイコーロー

ホイコーローは中国料理のひとつで、中国の四川というところで有名な料理です。四川では、にんにくの葉を使いますが、日本ではキャベツを使うことが多いです。漢字でホイコーローを「回す鍋の肉」と書きます。ですから、ホイコーローとは鍋を回しながら作る料理なのかなと思いがちですが、一度ゆでた肉（調理したもの）を取り出し、切ってからもう一度鍋に戻して炒めることから名前がついたと言われています。