日誌

調理実習

投稿日時 : 2019/02/18

　２月１５日（金）、１年１組が調理実習に取り組みました。今回作ったのは、鮭のムニエル、かき玉汁の２品です。

３回目の調理実習で作業もスムーズに行くかと思いきや、苦戦した班もありました。「ミリンってレモン汁のことですか？」と珍質問をしたり、油を引かずに鮭を焼こうとしたりで先行き不安でした。しかし、班で協力し、先生の支援も得ながら何とか全ての班が出来上がりました。「おいしい。」、「ご飯が欲しい。」と感想を言い合いながら、おいしそうに食べました。

　家庭での調理経験を尋ねると、「時々作っています。」と回答する生徒がいる一方、「得意料理はＵＦＯです。」と珍回答するなど、経験値の低い生徒も多かったです。また、失敗を怖がりすぎるのか、調味料や水などの分量をマニュアル通りに進めないといけないと思っている生徒も多いようです。味見をしながら、分量を調整するといった臨機応変に対応する力を身に付けることも学んで欲しいものです。