投稿日時: 2021/12/14
学校管理者
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◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 ジビエとカシューナッツの揚げ煮 豆腐のすまし汁 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今月の「美郷の日献立」は、鹿肉を使った料理でした。鶏肉とカシューナッツの揚げ煮という料理の鹿肉バージョンです。鹿肉を５ｍｍ厚さの一口大に切り、赤ワイン・塩・しょうがで下味をつけて揚げました。カシューナッツや人参・青豆などと一緒に甘辛の味つけで和えて出来上がりです。想像していたよりも柔らかい歯ごたえで、とても食べやすかったです。子どもたちも美味しそうに食べていました。