麦ごはん

牛乳

チキンカツカレー

海藻サラダ

豆乳プリンタルト

今日は、月曜日に卒業式を迎える中学校３年生が、これからの新生活を頑張っていけるように、また、その他のみなさんも、進級や進学して頑張っていけるように、応援の意味をこめて「カツカレー」を出しました。給食はもちろん、これからも１日３回の食事をしっかりと食べて、元気に過ごしましょう。

３年生のみなさん、少し早いですが、ご卒業おめでとうございます♪

麦ごはん

牛乳

ごぼう団子汁

肉野菜炒め

今日は豚肉と野菜をたくさん使った肉野菜炒めを出しました。玉ねぎ・キャベツ・ピーマンと豚肉を炒め、ウスターソースやオイスターソースなどで味付けしたごはんがすすむ一品です。

麦ごはん

牛乳

田舎汁

厚揚げのみぞれ煮

厚揚げは豆腐を厚めに切り、油で揚げて作ります。味が染みこみやすいので、煮物などに適しています。今日は大根おろしをたっぷりと使ったみぞれ煮を初めて出しました。

麦ごはん

牛乳

キムチ汁

いわしかぼすレモン煮

ゆでもやし

いわしなどの青魚には記憶力をよくするDHAという栄養素がたくさん入っています。さばやあじ、さんまも同じ青魚の仲間です。お家でもぜひ青魚を食べましょう。

コーンごはん

牛乳

ブロッコリーシチュー

野菜のマリネ

ミルメークコーヒー

ブロッコリーは欧米では「栄養宝石の冠」と呼ばれるほど、ビタミンや無機質、食物繊維がたっぷりと入った野菜です。風邪予防のビタミンも含んでいます♪

麦ごはん

牛乳

かぼちゃのみそ汁

千切り大根の卵とじ

かぼちゃのオレンジ色は「カロテン」という色素です。カロテンは体の中でビタミンAになり、風邪の予防をしたり、目をつかれにくくしたり、皮膚の乾燥を防ぐ働きがあります。

麦ごはん

牛乳

高野豆腐と昆布の炒り煮

和風もやしサラダ

和風もやしに使っているもやしは、１年を通して値段が安く、使いやすい野菜です。もともとは豆から作られていますが、豆からもやしに成長するにしたがってビタミンCが多くなり、野菜へと変化していきます。

ちらしずし

牛乳

花ふのすまし汁

春巻き

三色花ゼリー

３月３日は「ひなまつり」です。この時期に桃の花が咲くことから、「桃の節句」とも言われます。ひなまつりは、健康で幸せな日が続きますように、と願う日です。

麦ごはん

牛乳

石狩汁

ひじきの炒め煮

ひじきには、カルシウムや食物繊維、鉄分など、普段の食事で不足しがちな栄養素が多く含まれています。煮物や炒め物、サラダなど、おいしい食べ方がたくさんありますね。

麦ごはん

牛乳

大根のみそ汁

チキンチキンごぼう

チキンチキンごぼうは、山口県の学校給食から広まったメニューです。砂糖としょうゆを使って甘辛い味付けで、ごはんがすすみます。

麦ごはん

牛乳

厚揚げのチリソース煮

レモン和え

今日はチリソースという、トマトをベースにとうがらしや香辛料の調味料を加えて煮詰めたソースを使って煮ました。

麦ごはん

牛乳

山海汁

さばみそ煮

ブロッコリーのツナ和え

だいふく

青魚のさばは、とても栄養価の高い魚です。たんぱく質をはじめ、ドコサヘキサエン酸、エイコサペンタエン酸など、血液をさらさらにし脳の活性化に役立つ食事からしか得られない脂肪酸も含んでいます。ぜひお家でも魚を食べるようにしましょう。

麦ごはん　ふりかけ

牛乳

みそ煮込みおでん

かみかみ和え

今日はみそ煮込みおでんを出しました。先日２月２２日はおでんの日です。熱々のおでんを食べる時に、「ふー（２）、ふー（２）ふー（２）」と息を吹きかける語呂合わせが由来となっています。給食のおでんは野菜を中心に、色々な具材を使っています。

麦ごはん

牛乳

ワンタンスープ

マーボー春雨

マーボー春雨に使っている春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんから作られます。マーボー春雨やチャプチェのように炒めたり、サラダやスープに入れてもおいしく食べることができます。

＜諸塚学校給食の日＞

あわごはん

牛乳

すき焼き煮

ごまネーズ和え

今回は、村産のあわを使ったあわごはんと、村産の白菜、しいたけを使ったすき焼き煮を出しました。「白菜は霜に当たるとおいしくなる」と言われるように、寒い時期に甘みが蓄えられておいしい白菜ができあがります。じっくり煮込んだり、鍋に入れたりすると甘みが出ておいしく食べることができます。

（※写真が上手くとれていませんでした。）

麦ごはん

牛乳

豆腐の中華煮

バンバンジー

豆腐は、昔中国から伝わった食べ物です。日本で色々と工夫され、たくさんの加工食品や料理を生み出しました。寒い日に体の温まる一品でした。

麦ごはん

牛乳

ふぶき汁

かぼちゃコロッケ

アスパラガスのごま和え

ふぶき汁とは、雪をイメージして作られた汁物です。冬においしい野菜をたくさん使い、少し豆腐の形を崩して雪のように見立てています。

※写真が上手くとれていませんでした

麦ごはん

牛乳

コーンスープ

ドライカレー

今日のコーンスープには豆乳を使っています。食べる前は「何のスープ？」と不思議に思っている生徒もいました。豆乳を使うことで、コーンスープをまろやかに仕上げています。

麦ごはん

牛乳

なめこ汁

豚肉のしょうが炒め

豚肉には、体をつくるたんぱく質や、ビタミンB1がたくさん含まれています。ビタミンB1には疲労回復の効果がありますよ。

麦ごはん

牛乳

高野豆腐の卵とじ

酢みそ和え

高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたものなので、「凍り豆腐」とも言います。たんぱく質の他にカルシウムや鉄も多く含んでおり、少ない量でもたくさんの栄養がとれます。

麦ごはん

牛乳

スコッチブロス

ハンバーグきのこソース

スコッチブロスとは、肉、野菜、大麦、豆などの穀物類がたっぷり入ったスコットランドの伝統的な具だくさんスープです。今日は５種類の豆と穀類、白花豆のペーストまで入った栄養価の高いスープに仕上げました。

麦ごはん

牛乳

けんちん汁

いわしのかば焼き

ゆかり和え

今日は１日早いですが、節分の行事食です。鬼はいわしを焼いたときのにおいを嫌うと言われることから、今日はいわしのかば焼きを出しました。節分は無病息災を願う日です。

麦ごはん

牛乳

豚汁

いわしみぞれ煮

ほうれん草の和え物

給食週間ミルクプリン

全国学校給食週間だった今週は、県内や他県の郷土料理の他、外国の料理がたくさん登場しましたね。諸塚中学校の給食室は、昔は中学校校舎の玄関だったそうです。改築されて現在の姿になっています。諸塚村の給食にも、長い歴史がありますね。

麦ごはん

牛乳

つぼん汁

大豆といもの甘辛あげ

つぼん汁は、熊本県の郷土料理です。鶏肉や里いも、ごぼう、人参などの野菜を小さめに切り、いりこだしで煮てしょうゆ味で仕上げた、具だくさんな汁物です。

コーンごはん

牛乳

ブイヤベース

ハムサラダ

ブイヤベースはフランスのプロヴァンス地方発祥の魚介類のスープ料理で、地元でとれた魚や貝類を使い、トマトやハーブを加えて煮込む料理です。今日の給食でも、オリーブオイルとにんにくを炒め、香りを出して仕上げています。

麦ごはん

牛乳

かねんしゅい

鶏肉のみそころばかし

１月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。給食ができるまでにはたくさんの人の関わりがあります。感謝の気持ちを忘れずにいただきましょう。

今日は県内の郷土料理「かねんしゅい」と「とりにくのみそころばかし」を出しました。ころばかしは「鍋の中で煮転がす」ことを意味します。地鶏を使ったみそころばかしが郷土料理として知られています。

麦ごはん

牛乳

担々豆乳スープ

チャプチェ

豆乳は見た目は牛乳と似ていますが、豆乳は大豆から作られているので植物性の食べ物、牛乳は動物性の食べ物です。豆乳を固めると豆腐となります。

麦ごはん

牛乳

飛鳥汁

三色丼

飛鳥汁は奈良県の飛鳥地方の郷土料理で、具だくさんのみそ汁に、牛乳を加えて作ります。その歴史は大変古く、飛鳥時代には存在していたそうです。

生徒が「味がまろやかだった～」と感想を教えてくれました♪

麦ごはん

牛乳

中華つくねスープ

豚キムチ肉豆腐

キムチに含まれるトウガラシの辛み成分である「カプサイシン」は、血の流れをよくし、体温を上げる効果があります。体が温まるので、寒い季節にぴったりな食べ物です。

ナン

牛乳

ポークカレー

フルーツポンチ

ナンとは、主に西アジアや南アジアで食べられている窯焼きパンのことです。給食では年に１回程度しか出さないので、楽しみにしている様子が伝わってきました♪カレーのできあがりが多かったですが、見事完食でした☆

《諸塚学校給食の日》

麦ごはん

牛乳

冬野菜たっぷりスープ

千切り大根のビビンバ

今日は諸塚学校給食の日です。村産の野菜をたっぷり使ったスープと、県内で生産のさかんな千切り大根を使った、千切り大根のビビンバを出しました。宮崎の冬の日差しをたっぷりと浴びて作られる千切り大根は、栄養価も高いですよ。今日は米、干ししいたけ、白菜、ねぎ、大根が諸塚村産でした。

麦ごはん

牛乳

マーボー豆腐

もやしのナムル

豆腐は昔中国から伝わった食べ物です。日本で色々と工夫され、たくさんの加工食品や料理が生み出されました。今日は１丁450gの豆腐を２１丁分使ってマーボー豆腐を作りました！

麦ごはん

牛乳

肉じゃが

ひじき和え

芋の仲間のじゃがいもは、ビタミンDやカリウムをはじめ、ビタミンCも多く含んでいます。じゃがいものビタミンCはでんぷんで守られているので、溶け出しにくい特徴があります。

和え物はレモン果汁を使っていてさっぱりとした味付けが生徒にも好評でした♪

麦ごはん

牛乳

いもんこご汁

白身魚のフライ　甘酢あんかけ

今日はスケソウダラという魚を使ったフライに甘酢あんをかけました。たらは漢字では「鱈」と書き、今が旬でおいしい時期です。

麦ごはん

牛乳

かきたまスープ

チンジャオロース

チンジャオロースに使っているピーマンの名前は、フランス語の「ピメント」という言葉からきています。ピメントとは、フランス語で「トウガラシ」という意味だそうです。長い年月をかけて改良されてきました。

鮭菜ごはん

牛乳

雑煮

おび天

紅白なます

今日はお正月献立です。雑煮に入れるもちは、もちが伸びることから「寿命が延びる」縁起の良い食べ物とされています。今回は白玉もちを使いました。紅白なますも水引をイメージした縁起の良い料理です。

鮭菜めし

牛乳

ハッピーラビオリスープ

鶏のから揚げ

添え野菜

チョコクレープ

　２学期最後の給食は、から揚げ・クレープ・星形人参のたっぷり入ったラビオリスープを出しました。

　年末年始は昔からの伝統的な行事食に触れる機会も多いと思います。お家のお手伝いをしながら、年越しそばやおせち料理、雑煮など、受け継がれてきた日本の食文化を大切に、楽しく過ごしてほしいと思います。

麦ごはん

牛乳

具だくさん中華スープ

マーボー大根

今日は諸塚村産の大根を使ったマーボー大根を出しました。マーボー豆腐はもちろんおいしいですが、今が旬の大根を使うことで、豆腐とはまた違ったおいしさがありました♪

麦ごはん

牛乳

かぼちゃの含め煮

かんてん和え

今日は「冬至」です。冬至は、1年で最も昼の時間が短い日で、やがてくる寒さに備えて栄養のある「かぼちゃ」を食べて健康を祈ったり、ゆずを浮かべたお風呂に入って体をあたためたりする習慣があります。

かぼちゃの甘みをとても感じる煮物でした♪

麦ごはん

牛乳

吉野汁

大豆とかえりの揚げ煮

大豆とかえりの揚げ煮に使われている「かえり」は、いわしの稚魚を塩ゆでし、天日で乾燥させたものです。かえりが成長するといりこになります。今日は今が旬のさつまいもを一緒に揚げました♪

麦ごはｎ

牛乳

冬野菜のみそ汁

しょうが炒め

今日は冬が旬の野菜をたくさん使ったみそ汁を出しました。冬野菜は外が寒くなってくると自ら凍るのを防ぐために、細胞内の糖度を上げます。そのため、甘みが出ます。今日は諸塚村産の大根と白菜を使いました。

麦ごはん

牛乳

根菜つくねの煮物

小松菜とわかめの和え物

根菜つくねの「つくね」は、こねて丸めるという意味をもつ「つくねる」が元々の語源だと言われています。今日はごぼう・人参・れんこんなどの根菜が入ったつくねでした。

《諸塚学校給食の日》

麦ごはん

牛乳

しし鍋

冬野菜ステーキ

今日は諸塚学校給食の日です。今回は年に1回のジビエの提供ということで、いのしし肉と村産の野菜をたくさん使った「しし鍋」を出しました。

冬野菜ステーキは、だいこんと人参、しいたけをじっくり焼いて、玉ねぎを炒めたソースで味付けしています。

諸塚には、季節にあわせたおいしい食材があり、それを作ってくださる生産者の方がたくさんいらっしゃいます。

味わっておいしくいただきました！

麦ごはん

牛乳

みぞれ汁

ひむか牛丼

みぞれ汁とはすりおろした大根を入れた汁のことで、冬場の空から降る「みぞれ」に見立てた名前です。今日は普段の給食にはあまり使わない「三つ葉」や「白玉もち」も使いました。

減量わかめごはん

牛乳

みそ煮込みうどん

れんこんのサラダ

うどんはエネルギーのもとになる炭水化物を含む、黄色の食品グループの食べ物です。今日の献立のように、うどんと一緒にたくさんの食べ物を加えた一品になるため、肉や野菜を入れることで栄養素のバランスもよくなります。

うどんは量がとても多いですが、どの学年も完食でした！

麦ごはん

牛乳

トマト鍋

ツナマヨサラダ

「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあります。これは、トマトを食べると医者に行かずに元気に過ごせる、という意味です。キムチを使ったトマト鍋で、体も温まりました♪

麦ごはん

牛乳

野菜つみれ汁

がんもどきの甘辛炒め

がんもどきは豆腐を潰して野菜などと混ぜて油で揚げたものです。汁気をよく吸うので、おでんや煮しめに使うことが多いがんもどきですが、炒めてもおいしく食べられます。

できあがりたっぷりでしたが、みんな完食でした！！

キムタクごはん

牛乳

いもんこ汁

枝豆と豆腐のミンチカツ

ミンチカツの「ミンチ」とは、英語で「細かく刻む」という意味の「mince」に由来しています。

キムタクごはんは久しぶりで、子どもたちも喜んでいました。

麦ごはん

牛乳

ほうとう汁

肉野菜炒め

「ほうとう」は、山梨県の郷土料理です。小麦粉を練り、ざっくりと切った太くて長い麺を、野菜とともにみそ仕立ての汁で煮込んだ体の温まる料理です。寒い日にぴったりですね。

麦ごはん

牛乳

ひき肉と豆のカレー

レモン和え

ひき肉と豆のカレーには、ひよこ豆を使いました。ひよこ豆を含む豆類には、体の筋肉や血を作ったり、体を丈夫にするたんぱく質や、お腹の中をきれいにする働きの食物繊維を多く含んでいます。給食でも豆類をよく使っています。

麦ごはん

牛乳

呉汁

ハンバーグおろしソース

今日は久しぶりにハンバーグを出しました。日本で最も古くハンバーグのレシピが紹介されているのは、１８９５年の雑誌で、今から１３０年前になります。このとき、玉ねぎは細かく切ってハンバーグの表面にまぶして焼く、という作り方が紹介されていました。

麦ごはん

牛乳

筑前煮

ごましらす和え

筑前煮は、今の福岡県のことで、代表的な郷土料理です。かみごたえのある食材が多かったので、よくかむことを生徒へ伝えました。よくかむと満腹感が出て食べ過ぎを防いだり、味覚の発達につながったりなど、良いことがたくさんあります。

ホットドッグ（ウインナー、キャベツ）

牛乳

具だくさんポトフ

ホットドッグはもともと、熱いソーセージを直接持つと熱いことから、パンにはさんで提供されたことが始まりと言われています。

麦ごはん

牛乳

マーボー豆腐

もやしのナムル

給食でもよく使われる豆腐は、畑の肉とも呼ばれるほど栄養価の高い大豆から作られています。日本ではみそやしょうゆなどいろいろなものに姿を変えて使われていますが、国内での生産量は少なく、９０パーセント以上を輸入に頼っています。

今日は合計２１丁分使いました！

麦ごはん

牛乳

親子丼

和風大根サラダ

大根は８世紀ごろに中国から伝わったとされ、「古事記」にも記されています。大根の大部分は水分ですが、ビタミンCを多く含んでおり、細胞を保護してくれる効果があります。

麦ごはん

牛乳

冬野菜のみそ汁

魚のごま油和え

ゆでブロッコリー

冬野菜のみそ汁には、煮干しだしを使っています。だしのうま味は和食の基本となり、他の味をひきたてるので塩分控えめにつながります。１１月２４日は「和食の日」です。

麦ごはん

牛乳

キムチ汁

カツオカツ

ゆでもやし

今日はカツオのカツを出しました。かつおには、体の成長に欠かせない質の良いたんぱく質が豊富に含まれています。お家で魚を食べる機会はありますか？肉類だけでなく、魚もぜひ食べてくださいね。

麦ごはん

牛乳

手作りだご汁

ひじきの炒め煮

今日は諸塚学校給食の日です。手作りのだご汁は、小麦粉に塩を少しと水を加え、よく練ってから一つひとつちぎって鍋に入れ、旬の諸塚の野菜と一緒に煮込んで仕上げています。村内では、たかきび粉を使っただご汁を作ることもあるそうです。地域に伝わる料理を知り、伝えていきたいですね。

麦ごはん

牛乳

煮しめ

ほうれん草のごま和え

煮しめは宮崎県に伝わる郷土料理です。じっくりと時間をかけて煮ることを「煮しめる」といい、その調理方法から「煮しめ」と呼ばれるようになったと言われています。しいたけやだいこんなど、諸塚村の食材を使った体の温まる一品でした。

麦ごはん

牛乳

根菜ごま汁

豚肉のしょうが炒め

根菜は、人参、ごぼう、れんこんなどの土の中で育つ部分を食べる野菜のことです。根菜には食物繊維がたくさん含まれているので、お腹の中をきれいに掃除してくれる働きがあります。

今日も完食でした！

ミニコッペパン

牛乳

スパゲティミートソース

フルーツポンチ

給食のスパゲティは、麺だけで４．５キロほどいつも使っています。ゆでると約２．２倍になるので、麺だけでも１０キロ近い量になります。できあがり量も多いのですが、今日もきれいに完食でした！

麦ごはん

牛乳

いもんこ汁

五目きんぴら

いもんこ汁には、じゃがいも、里いも、さつまいもの３種類の芋を使っています。中でもさつまいもは、諸塚村産のものを届けていただきました。ほくほく甘くておいしかったです♪

麦ごはん

牛乳

コロッと野菜のスープ

ホキフライ

おかか和え

ホキは、オーストラリアやニュージーランド海域の水深２７０から７００メートルの深いところに住んでいる深海魚です。のり弁やフィッシュバーガーなどでもよく使われています。

減量わかめごはん

牛乳

カレーうどん

アーモンドサラダ

カレーうどんは１９０４年　明治３７年、東京のそば屋が洋食人気への対策として出した説が有力とされています。かつお節でとっただしを加えて作っています。

今日は１０キロのうどんを使ったことを生徒へ知らせると、驚きの声があがりました。できあがりの量が多かったですが完食でした☆

麦ごはん

牛乳

山海汁

豚肉と小松菜の炒め物

小松菜は一年中食べられる野菜ですが、冬が旬の野菜です。冷たい霜にあたると葉が厚くなり、あくが抜けておいしくなります。

小松菜を炒め物に使うことはあまりないので、「新メニューですか？」と言ってくれた生徒もいました(^^)

ケチャップライス

牛乳

ジュリエンヌスープ

パスタサラダ

ジュリエンヌスープのジュリエンヌとは、フランス語で「細い千切り」を意味します。今日は千切りにした野菜を入れました。

給食室手作りのケチャップライスは、作り方を見せると「手間がかかってる～」と言ってくれた生徒もいました。

子どもたちの笑顔のために、日々頑張っています。

麦ごはん

牛乳

高野豆腐の卵とじ

酢みそ和え

今日は調味料の「さしすせそ」を給食時間に伝えました。「せ」は「しょうゆ」ですが、「そ」が「みそ」であることはあまり知らなかったようです。今日は酢みそ和えで使いました。

麦ごはん

牛乳

コンソメ野菜スープ

肉団子のあんがらめ

コンソメの材料は牛肉や鶏肉、そして魚などからとっただしに野菜類を加えて煮込んだスープで、フランス料理に主に使われます。

麦ごはん

牛乳

石狩汁

ひじきの炒め煮

石狩汁は北海道の郷土料理の一つで、主に鮭を使ったみそ仕立ての汁物です。寒くなる時期には体が温まりますね。

今日も生徒は完食でした！！

麦ごはん

牛乳

里いものそぼろ煮

ほうれん草の白和え

宮崎県は、里いもの生産量が多い県です。今日は県産の里いもを使っています。

白和えにはかみごたえを増すために千切り大根を入れました。また、味付けでは白みそを入れたことを伝えると、気付かずにびっくりした生徒もいました。

麦ごはん

牛乳

コロコロ野菜スープ

フカのピリカラフル

フカは、サメのことです。県内で水揚げされたフカを処理したものを給食では使っています。

サメ！？と驚く生徒もいました。くさみはほとんどなく、子どもたちも完食してくれました！

麦ごはん

牛乳

きのこ汁

五目きんぴら

きんぴらとは、日本で昔から作られている総菜の呼び方です。一般的にはささがきにしたごぼうを使った「きんぴらごぼう」がよく知られていますが、今日はれんこんを使いました。

黒糖パン

牛乳

シェルマカロニのトマト煮

アーモンド和え

マカロニはパスタの仲間で、本場のイタリアでは600種類以上の種類のパスタがあるそうです。今日は貝殻の形をしたマカロニを使いました。レバーも加えて、栄養満点な一品にしました。

麦ごはん

牛乳

秋野菜の煮物

ちりめん和え

秋野菜の煮物には、今が旬の里いもやごぼう、れんこんなどの食材を使っています。ごぼうやれんこんはかみごたえのある食材ですね。よくかむことで食べすぎを防ぎ肥満防止になったり、消化の助けにもなったりします。

麦ごはん

牛乳

春雨スープ

カシューナッツの酢鶏

カシューナッツなどのナッツ類は、「脂肪」や「でんぷん」などをたくさん含んだ、エネルギー量の高い食品です。ビタミンや無機質もたくさん含んでます。

麦ごはん

牛乳

八はい汁

豚肉と厚揚げの炒め物

八はい汁は延岡市に伝わる郷土料理です。かつてはお祝いごとや法事の際などに作られていました。名前の理由は「八杯おかわりするほどおいしい」や、「１丁の豆腐で８人分作れる」など諸説あります。

麦ごはｎ

牛乳

根菜汁

ホッケフライ

おかか和え

ホッケは成長とともに名前が変わる出世魚です。アオボッケ→ロウソクボッケ→マボッケ→ネボッケと、体の色や形の変化で名前が変わります。

とうきびごはん

牛乳

さつま汁

千切り大根の炒め煮

今日は「諸塚学校給食の日」略して「諸給の日」です。村内で作られた今が旬のさつまいもをはじめ、だいこん、干ししいたけなど、村産の食材をたっぷり使った「さつま汁」を出しました。

村内の生産者の皆様、いつもおいしい食材を届けていただきありがとうございます。

減量わかめごはん

牛乳

きのこたっぷりうどん

ごまネーズ和え

今日10月15日は「きのこの日」です。秋はきのこの旬です。10月に一番きのこがお店に並ぶ量が増え、月の真ん中で慌ただしくない時期にきのこのアピールを目指して、この日に設定されたそうです。

麦ごはん

牛乳

豆腐とあさりの中華煮

春雨の和え物

中華煮に使っているあさりには、「鉄」が多く含まれています。鉄は私たちの血液を作るために欠かせない栄養素で、成長期のみなさんにはより必要になります。

麦ごはん

牛乳

カラフル野菜スープ

鶏肉とさつまいものオーロラソース和え

今日は鶏肉とさつまいものオーロラソース和えを初めて出しました。ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースがよく使われますが、今回はケチャップにみそとしょうゆ、酒、砂糖を加えて作りました。

麦ごはん

牛乳

トマトと卵の中華スープ

豚キムチ丼

トマトが赤くなると医者が青くなるということわざがあります。これは、栄養豊富なトマトを食べると、医者に行かずに元気に過ごせる、という意味です。

麦ごはん

牛乳

塩肉じゃが

豆と雑穀のサラダ

芋の仲間のじゃがいもは、ビタミンDやカリウムをはじめ、「大地のりんご」とも呼ばれるようにビタミンCも多く含んでいます。

麦ごはん

牛乳

田舎汁

さんま甘露煮

いんげんのごま和え

さんまは漢字で書くと「秋」に「刀」と「魚」で「秋刀魚」となります。秋においしく、刀のような形をしていることが名前の由来です。

さつまいもごはん

牛乳

けんちん汁

コロッケ

ゆでブロッコリー

十五夜ゼリー

今日は少し早めに十五夜の行事食を出しました。

十五夜は１年のうちで最も月が美しいとされ、奈良時代からお月見が行われてきました。

麦ごはん

牛乳

ざぶ汁

炒り豆腐

ざぶ汁は、主に根菜類の野菜などの色々な食材を”ざぶざぶ”と煮ることからこの名前がついたと言われています。都農町に伝わる郷土料理です。

麦ごはん

牛乳

ごまみそ煮

磯香和え

磯香和えに使っているのりは、「海の野菜」とも呼ばれるほど栄養豊富です。

麦ごはん

牛乳

ぎょうざスープ

エリンギチャプチェ

エリンギをはじめきのこ類には、食物繊維が豊富でおなかの中の掃除をしてくれます。

ミニミルクパン

牛乳

ぎょうざスープ

エリンギチャプチェ

スパゲティペスカトーレのペスカトーレとは、イタリア語で魚介類をとる「漁師」という意味があります。今日はあさりやえびを使い、トマトソースで仕上げています。

麦ごはん

牛乳

ブイヤベース

千切り大根のカレー炒め

ブイヤベースとは、フランスのプロヴァンス地方発祥の魚介類のスープです。今日の給食では、オリーブオイルでにんにくを炒め、香りを出して仕上げています。

麦ごはん

牛乳

もずくのすまし汁

鶏肉とごぼうの揚げ煮

カルフィッシュ

ごぼうには食物繊維がたくさん入っているのでかたさを感じる人もいるかもしれません。しかしよくかむことで満腹感が出て食べすぎの防止などにつながります。

減量大根葉ごはん

牛乳

コーンラーメン

ごまネーズサラダ

ラーメンにはいろいろな種類がありますが、給食のラーメンの特徴はなんといっても野菜をたくさん使っているところです。

麦ごはん

牛乳

高野豆腐と昆布の炒り煮

和風もやしサラダ

高野豆腐は、豆腐を凍らせて、さらに乾燥して作ります。その工程から、別名「凍り豆腐」とも呼ばれます。

麦ごはん

牛乳

ごぼう団子汁

さばみそ煮

ゆかり和え

さばは歯が小さいので、昔は小さいに歯と書いて「小歯」と呼んでいたそうです。今では白身魚に対して青魚の代表と呼ばれるように、魚へんに青で「鯖」と読むようになりました。

【諸塚学校給食の日　（）は村産食材】

十二穀ごはん（米）

牛乳

旬野菜スープ

 （かぼちゃ、干ししいたけ、さつまいも）

ピーマンとなすの肉みそ丼

 （青ピーマン、なす）

今日は諸塚村産の青ピーマンと、なすを使った肉みそ丼と、旬野菜スープを出しました。ピーマンにはカロテンやビタミンCという栄養素が豊富に含まれています。諸塚村にはおいしい食材がたくさんありますね。

麦ごはん

牛乳

わかめスープ

鶏肉のチンジャオロース

わかめには食物繊維が豊富です。よくかんで食べるとお腹の調子もすっきりしますよ。

麦ごはん

牛乳

じゃがいものそぼろ煮

油揚げと野菜の和え物

油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げたものです。畑の肉と呼ばれる大豆から作られているため、栄養価が高く、様々な使い道があります。汁物に入れることが多いですが、今日のように和え物に入れてもおいしいですよ。

麦ごはん

牛乳

かぼちゃのみそ汁

ちくわの磯辺揚げ

ゆでブロッコリー

ちくわの磯辺揚げは、ちくわを１本ずつ４分の１サイズに切った後、小麦粉や青さのりと混ぜ合わせた衣をつけて油で揚げていきます。給食室で手作りです♪

まぜごはん

牛乳

鶏飯

豚肉と野菜の和風ソース和え

日向夏みかんゼリー

鶏飯は鹿児島県の奄美地方の郷土料理です。暑い日でもさっぱりと食べてほしいと思い給食に出しました。給食では、宮崎県だけでなく、様々な県の郷土料理が登場します。

麦ごはん

牛乳

いももち汁

三色丼

三色丼には、諸塚村産の干ししいたけを使っています。干ししいたけは成長に欠かせないカルシウムの吸収を助けるビタミンDや食物繊維が豊富です。