麦ごはん

牛乳

石狩汁

ひじきの炒め煮

石狩汁は北海道の郷土料理の一つで、主に鮭を使ったみそ仕立ての汁物です。寒くなる時期には体が温まりますね。

今日も生徒は完食でした！！

麦ごはん

牛乳

里いものそぼろ煮

ほうれん草の白和え

宮崎県は、里いもの生産量が多い県です。今日は県産の里いもを使っています。

白和えにはかみごたえを増すために千切り大根を入れました。また、味付けでは白みそを入れたことを伝えると、気付かずにびっくりした生徒もいました。

麦ごはん

牛乳

コロコロ野菜スープ

フカのピリカラフル

フカは、サメのことです。県内で水揚げされたフカを処理したものを給食では使っています。

サメ！？と驚く生徒もいました。くさみはほとんどなく、子どもたちも完食してくれました！

麦ごはん

牛乳

きのこ汁

五目きんぴら

きんぴらとは、日本で昔から作られている総菜の呼び方です。一般的にはささがきにしたごぼうを使った「きんぴらごぼう」がよく知られていますが、今日はれんこんを使いました。

黒糖パン

牛乳

シェルマカロニのトマト煮

アーモンド和え

マカロニはパスタの仲間で、本場のイタリアでは600種類以上の種類のパスタがあるそうです。今日は貝殻の形をしたマカロニを使いました。レバーも加えて、栄養満点な一品にしました。

麦ごはん

牛乳

秋野菜の煮物

ちりめん和え

秋野菜の煮物には、今が旬の里いもやごぼう、れんこんなどの食材を使っています。ごぼうやれんこんはかみごたえのある食材ですね。よくかむことで食べすぎを防ぎ肥満防止になったり、消化の助けにもなったりします。

麦ごはん

牛乳

春雨スープ

カシューナッツの酢鶏

カシューナッツなどのナッツ類は、「脂肪」や「でんぷん」などをたくさん含んだ、エネルギー量の高い食品です。ビタミンや無機質もたくさん含んでます。

麦ごはん

牛乳

八はい汁

豚肉と厚揚げの炒め物

八はい汁は延岡市に伝わる郷土料理です。かつてはお祝いごとや法事の際などに作られていました。名前の理由は「八杯おかわりするほどおいしい」や、「１丁の豆腐で８人分作れる」など諸説あります。

麦ごはｎ

牛乳

根菜汁

ホッケフライ

おかか和え

ホッケは成長とともに名前が変わる出世魚です。アオボッケ→ロウソクボッケ→マボッケ→ネボッケと、体の色や形の変化で名前が変わります。

とうきびごはん

牛乳

さつま汁

千切り大根の炒め煮

今日は「諸塚学校給食の日」略して「諸給の日」です。村内で作られた今が旬のさつまいもをはじめ、だいこん、干ししいたけなど、村産の食材をたっぷり使った「さつま汁」を出しました。

村内の生産者の皆様、いつもおいしい食材を届けていただきありがとうございます。

減量わかめごはん

牛乳

きのこたっぷりうどん

ごまネーズ和え

今日10月15日は「きのこの日」です。秋はきのこの旬です。10月に一番きのこがお店に並ぶ量が増え、月の真ん中で慌ただしくない時期にきのこのアピールを目指して、この日に設定されたそうです。

麦ごはん

牛乳

豆腐とあさりの中華煮

春雨の和え物

中華煮に使っているあさりには、「鉄」が多く含まれています。鉄は私たちの血液を作るために欠かせない栄養素で、成長期のみなさんにはより必要になります。

麦ごはん

牛乳

カラフル野菜スープ

鶏肉とさつまいものオーロラソース和え

今日は鶏肉とさつまいものオーロラソース和えを初めて出しました。ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースがよく使われますが、今回はケチャップにみそとしょうゆ、酒、砂糖を加えて作りました。

麦ごはん

牛乳

トマトと卵の中華スープ

豚キムチ丼

トマトが赤くなると医者が青くなるということわざがあります。これは、栄養豊富なトマトを食べると、医者に行かずに元気に過ごせる、という意味です。

麦ごはん

牛乳

塩肉じゃが

豆と雑穀のサラダ

芋の仲間のじゃがいもは、ビタミンDやカリウムをはじめ、「大地のりんご」とも呼ばれるようにビタミンCも多く含んでいます。

麦ごはん

牛乳

田舎汁

さんま甘露煮

いんげんのごま和え

さんまは漢字で書くと「秋」に「刀」と「魚」で「秋刀魚」となります。秋においしく、刀のような形をしていることが名前の由来です。

さつまいもごはん

牛乳

けんちん汁

コロッケ

ゆでブロッコリー

十五夜ゼリー

今日は少し早めに十五夜の行事食を出しました。

十五夜は１年のうちで最も月が美しいとされ、奈良時代からお月見が行われてきました。

麦ごはん

牛乳

ざぶ汁

炒り豆腐

ざぶ汁は、主に根菜類の野菜などの色々な食材を”ざぶざぶ”と煮ることからこの名前がついたと言われています。都農町に伝わる郷土料理です。

麦ごはん

牛乳

ごまみそ煮

磯香和え

磯香和えに使っているのりは、「海の野菜」とも呼ばれるほど栄養豊富です。

麦ごはん

牛乳

ぎょうざスープ

エリンギチャプチェ

エリンギをはじめきのこ類には、食物繊維が豊富でおなかの中の掃除をしてくれます。