＜諸塚学校給食の日＞

あわごはん

牛乳

すき焼き煮

ごまネーズ和え

今回は、村産のあわを使ったあわごはんと、村産の白菜、しいたけを使ったすき焼き煮を出しました。「白菜は霜に当たるとおいしくなる」と言われるように、寒い時期に甘みが蓄えられておいしい白菜ができあがります。じっくり煮込んだり、鍋に入れたりすると甘みが出ておいしく食べることができます。

（※写真が上手くとれていませんでした。）

麦ごはん

牛乳

豆腐の中華煮

バンバンジー

豆腐は、昔中国から伝わった食べ物です。日本で色々と工夫され、たくさんの加工食品や料理を生み出しました。寒い日に体の温まる一品でした。

麦ごはん

牛乳

ふぶき汁

かぼちゃコロッケ

アスパラガスのごま和え

ふぶき汁とは、雪をイメージして作られた汁物です。冬においしい野菜をたくさん使い、少し豆腐の形を崩して雪のように見立てています。

※写真が上手くとれていませんでした

麦ごはん

牛乳

コーンスープ

ドライカレー

今日のコーンスープには豆乳を使っています。食べる前は「何のスープ？」と不思議に思っている生徒もいました。豆乳を使うことで、コーンスープをまろやかに仕上げています。

麦ごはん

牛乳

なめこ汁

豚肉のしょうが炒め

豚肉には、体をつくるたんぱく質や、ビタミンB1がたくさん含まれています。ビタミンB1には疲労回復の効果がありますよ。

麦ごはん

牛乳

高野豆腐の卵とじ

酢みそ和え

高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたものなので、「凍り豆腐」とも言います。たんぱく質の他にカルシウムや鉄も多く含んでおり、少ない量でもたくさんの栄養がとれます。

麦ごはん

牛乳

スコッチブロス

ハンバーグきのこソース

スコッチブロスとは、肉、野菜、大麦、豆などの穀物類がたっぷり入ったスコットランドの伝統的な具だくさんスープです。今日は５種類の豆と穀類、白花豆のペーストまで入った栄養価の高いスープに仕上げました。

麦ごはん

牛乳

けんちん汁

いわしのかば焼き

ゆかり和え

今日は１日早いですが、節分の行事食です。鬼はいわしを焼いたときのにおいを嫌うと言われることから、今日はいわしのかば焼きを出しました。節分は無病息災を願う日です。

麦ごはん

牛乳

豚汁

いわしみぞれ煮

ほうれん草の和え物

給食週間ミルクプリン

全国学校給食週間だった今週は、県内や他県の郷土料理の他、外国の料理がたくさん登場しましたね。諸塚中学校の給食室は、昔は中学校校舎の玄関だったそうです。改築されて現在の姿になっています。諸塚村の給食にも、長い歴史がありますね。

麦ごはん

牛乳

つぼん汁

大豆といもの甘辛あげ

つぼん汁は、熊本県の郷土料理です。鶏肉や里いも、ごぼう、人参などの野菜を小さめに切り、いりこだしで煮てしょうゆ味で仕上げた、具だくさんな汁物です。

コーンごはん

牛乳

ブイヤベース

ハムサラダ

ブイヤベースはフランスのプロヴァンス地方発祥の魚介類のスープ料理で、地元でとれた魚や貝類を使い、トマトやハーブを加えて煮込む料理です。今日の給食でも、オリーブオイルとにんにくを炒め、香りを出して仕上げています。

麦ごはん

牛乳

かねんしゅい

鶏肉のみそころばかし

１月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。給食ができるまでにはたくさんの人の関わりがあります。感謝の気持ちを忘れずにいただきましょう。

今日は県内の郷土料理「かねんしゅい」と「とりにくのみそころばかし」を出しました。ころばかしは「鍋の中で煮転がす」ことを意味します。地鶏を使ったみそころばかしが郷土料理として知られています。

麦ごはん

牛乳

担々豆乳スープ

チャプチェ

豆乳は見た目は牛乳と似ていますが、豆乳は大豆から作られているので植物性の食べ物、牛乳は動物性の食べ物です。豆乳を固めると豆腐となります。

麦ごはん

牛乳

飛鳥汁

三色丼

飛鳥汁は奈良県の飛鳥地方の郷土料理で、具だくさんのみそ汁に、牛乳を加えて作ります。その歴史は大変古く、飛鳥時代には存在していたそうです。

生徒が「味がまろやかだった～」と感想を教えてくれました♪

麦ごはん

牛乳

中華つくねスープ

豚キムチ肉豆腐

キムチに含まれるトウガラシの辛み成分である「カプサイシン」は、血の流れをよくし、体温を上げる効果があります。体が温まるので、寒い季節にぴったりな食べ物です。

ナン

牛乳

ポークカレー

フルーツポンチ

ナンとは、主に西アジアや南アジアで食べられている窯焼きパンのことです。給食では年に１回程度しか出さないので、楽しみにしている様子が伝わってきました♪カレーのできあがりが多かったですが、見事完食でした☆

《諸塚学校給食の日》

麦ごはん

牛乳

冬野菜たっぷりスープ

千切り大根のビビンバ

今日は諸塚学校給食の日です。村産の野菜をたっぷり使ったスープと、県内で生産のさかんな千切り大根を使った、千切り大根のビビンバを出しました。宮崎の冬の日差しをたっぷりと浴びて作られる千切り大根は、栄養価も高いですよ。今日は米、干ししいたけ、白菜、ねぎ、大根が諸塚村産でした。

麦ごはん

牛乳

マーボー豆腐

もやしのナムル

豆腐は昔中国から伝わった食べ物です。日本で色々と工夫され、たくさんの加工食品や料理が生み出されました。今日は１丁450gの豆腐を２１丁分使ってマーボー豆腐を作りました！

麦ごはん

牛乳

肉じゃが

ひじき和え

芋の仲間のじゃがいもは、ビタミンDやカリウムをはじめ、ビタミンCも多く含んでいます。じゃがいものビタミンCはでんぷんで守られているので、溶け出しにくい特徴があります。

和え物はレモン果汁を使っていてさっぱりとした味付けが生徒にも好評でした♪

麦ごはん

牛乳

いもんこご汁

白身魚のフライ　甘酢あんかけ

今日はスケソウダラという魚を使ったフライに甘酢あんをかけました。たらは漢字では「鱈」と書き、今が旬でおいしい時期です。