毎日の給食を紹介します!
12月20日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
いもんこ汁
ホキ天玉揚げ
いんげんのごま和え
今日は芋類をたくさん使った汁物です。中でも、「じゃがいも」は16世紀にインドネシアの首都、ジャカルタから日本に伝わってきました。伝わってきたころは「ジャガタラいも」と呼ばれており、今はそれが省略されて「じゃがいも」になりました。
12月19日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
トマト鍋
海藻サラダ
トマトが赤くなると医者が青くなるということわざがあります。これは、トマトを食べると医者に行かずに元気に過ごせる、という意味です。トマトには、風邪などのウイルスと戦うことのできる栄養素がたくさん含まれています。
12月16日(金)
《今日の献立》
とうきびごはん
牛乳
冬野菜たっぷりしし汁
チキン&しいたけ南蛮
今日は「諸塚学校給食の日 ふれあい会食」です。
村産の米、とうきび、しいたけ、猪肉、白菜、ねぎ、こんにゃくを使った、諸塚の恵みたっぷりの給食でした。
諸塚中学校にも、4人の生産者の皆様と、実行委員の方が来てくださいました。各学級で、生産者の方々とお話をし、良い交流の場となりました。ありがとうございました。
今日の献立
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
筑前煮
野菜のみそアーモンド和え
アーモンドはごまやカシューナッツと同じ種子類と呼ばれる仲間です。種を食べているように感じますが、食べているのは種の中身です。普段の生活では不足しやすい鉄分や亜鉛などの無機質が多く含まれています。
12月14日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
大根のみそ汁
きびなごのフライ
ゆで野菜
クレープ
きびなごの名前の由来は諸説ありますが、吉備地方でよく獲れていたから、という説があります。体は銀色で、中央に色鮮やかな青色の帯を持つ魚です。骨ごと食べて、カルシウムをしっかりととりましょう。
12月13日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
豆腐の中華煮
バンバンジー
バンバンジーとは、焼いた鶏肉を棒でたたいてやわらかくしたもので、マーボー豆腐と同じ中国の四川省という所でできた料理です。中華料理は古い歴史があり、気候や習慣の違いから4つに分かれます。北の地域では北京料理があり、味が濃く、塩辛いのが特徴です。西の地域では四川料理があり、香辛料がきいているのが特徴です。
とろみもつけたため、冷めにくくおいしくいただきました♪
12月12日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
鶏つくねの煮物
こまツナサラダ
小松菜は一年中食べられる野菜ですが、冬が旬の野菜です。野菜の中でもカロテンが多く含まれているうえに、あくが少ないため、扱いやすい緑黄色野菜です。カルシウムは野菜の中で1番多く、小松菜100gで、コップ1杯の牛乳とほぼ同じカルシウムが含まれます。
12月9日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ひむか牛丼
千切大根の白和え
ミニデザート
今日の牛丼は、宮崎県産の黒毛和牛を使っています。牛肉に含まれる鉄量は、鶏肉や豚肉の3~4倍です。特に赤身の部分に多く含まれる鉄分は「ヘム鉄」とも呼ばれて体にも体への吸収がとても良いため、貧血予防にも効果がありますよ!
12月7日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
高野豆腐と昆布の炒り煮
和風大根サラダ
大根は大部分が水分ですが、ビタミンCを多く含んでおり、抗酸化作用で正常な細胞を守る働きがあります。ビタミンCを多くとりたいときは、サラダなど生で食べるのがおすすめです。
12月6日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳はんぺんのすまし汁
さばゆずみそ煮
ほうれん草の和え物
さばは歯が小さいので昔は小さい歯と書いて「小歯(さば)」と呼んでいたそうです。しかし今では、白身魚に対して青魚の代表と言われるように、魚へんに青と書いて「鯖(さば)」と読むようになりました。
12月5日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
五目スープ
揚げたこ焼き
たこ焼きは、お祭りでも見かける定番メニューですが、そのルーツは「ラジオ焼き」と呼ばれるものだそうです。ラジオ焼きとは、肉のスジを具材として丸く焼いた粉物の料理です。そこから、たこ等の具材を入れるようになり、現在のたこ焼きになりました。
12月2日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
お野菜つみれ汁
豚肉と厚揚げの炒め物
「つみれ」とは、魚肉のすり身に片栗粉などを混ぜ、少しずつ摘み取って団子状にし、汁に入れた料理のことです。「摘み入れ」が変化し、「つみれ」と言われるようになりました。
今日は人参、かぼちゃ、ほうれん草の3つの野菜のペーストが入った色鮮やかなつみれ汁でした♪
12月1日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ごまみそ煮
千草焼
ゆで野菜
みそは日本の伝統的な調味料です。奈良時代の頃から作られ、「みしょう」と呼ばれていました。みそは大豆にコウジカビと塩を加えて、たるの中で作ります。地方によって材料や塩加減が違うので、全国的に色々な種類のみそがあります。
11月30日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
キムチ汁
春巻
ゆかり和え
春巻は中国料理の一つですが、たくさんの国で食べられています。もともとは立春の頃、新芽が出た野菜を具として作られたところから「春巻」と名付けられました。英語圏においては、直訳した「スプリングロール」の名で流通しているそうです。
11月29日(火)
《今日の献立》
ミニコッペパン
牛乳
マカロニのクリーム煮
フレンチサラダ
マカロニは、イタリア料理で使われるパスタの一つです。マカロニの形には、穴の開いた筒のような形や、リボンのような形をしたものなど、たくさんの種類があります。今日のクリーム煮には、シェルマカロニという、貝殻のような形をしたものを使ってます。できあがり量が多かったですが、たくさん食べてくれました!
11月28日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ほうとう汁
ひじきの炒め煮
ほうとうは山梨県を代表する郷土料理です。小麦粉で作られた平たい麺に、かぼちゃや季節の野菜、肉などの具材を加えて、みそ仕立ての汁で煮込む素朴な料理です。戦国武将、武田信玄も食べていたと言われています。
11月25日(金)
《今日の献立》
チキンライス
ミートボールときのこのポトフ
フルーツヨーグルト
ヨーグルトという名前は、トルコの言葉でかき混ぜるという意味の、「ヨウルト」に由来するそうです。日本では、今から約60年ほど前に売り出されました。牛乳と乳酸菌から作られるヨーグルトは、栄養たっぷりで、お腹の調子をよくしてくれます。
今日は諸塚中学校の給食試食会でもありました。
お越しくださった保護者の皆様、ありがとうございました♪
11月24日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
豚汁
さばしょうが煮
いんげんのごま和え
今日11月24日は、「和食の日」です。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食文化には、4つの特徴が有ります。
①新鮮な食材と味わいをいかす知恵と技があること
②四季のうつろいや自然の美しさを表現していること
③栄養バランスがよく、健康的な食生活であること
④年中行事との深いかかわりがあること
ぜひこの機会に、和食について考えましょう。
11月22日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
わかめスープ
チャプチェ
わかめは海の中で育っている食べ物です。海の中での大きさは、大体1.5メートル、幅は90センチだそうです。大きいものだと、長さが4メートルもあるそうですよ。赤のグループのわかめは、みなさんの体をつくり、お腹の調子も整えてくれます♪
お家でも、ぜひ海藻を意識して食べてみてください。
11月21日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
さつまいもの煮物
鶏ささみ和え
いもといえば、さつまいも、じゃがいも、里いもがありますね。いもは土の中にできるので、根っこが大きくなったものだと思いませんか?
・・・実は、根っこの部分が大きくなっているものは、この中ではさつまいもだけなのです。じゃがいもや里いもは、土の中にある茎の部分が大きくなったものです。
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