毎日の給食を紹介します!
2月2日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
じゃこ団子のすまし汁
鉄火みそ
今日のじゃこ団子には、「ほたるじゃこ」のすり身が使われています。名前の通り、蛍のように光るほたるじゃこは、日本では主に愛媛県や鹿児島県で獲れています。魚は様々な姿に形を変えますね!
2月1日(水)
《今日の献立》
麦ごはん・ふりかけ
牛乳
煮しめ
酢みそ和え
みそは、奈良時代の頃から作られ、「みしょう」と呼ばれ、「しょういん」というみそを扱う役所までありました。みそは、大豆にコウジカビと塩を加えてたるの中で作ります。みそ汁だけでなく、酢と混ぜ合わせて酢みそにしても、おいしくいただくことができます。
1月31日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
具だくさん中華スープ
マーボー大根
大根が広く栽培されるようになったのは江戸時代からで、当時、飢餓対策として作付がすすめられました。大根は春の七草の一つとして挙げられますが、大根以外の呼び名を知っていますか?・・・正解は「すずしろ」です。今日はマーボー大根に、たくさんの大根を使いました♪
1月30日(月)
《今日の献立》
さつまいもごはん
牛乳
クラムチャウダー
豆と雑穀のサラダ
クラムチャウダーのあさりには、鉄が豊富です。小学校高学年から中学生の時期は、体に必要な鉄の量が一生のうちで特に多くなります。貧血予防のためにも、鉄を多く含むレバーや貝類、海藻や青菜を積極的に食べましょう。
1月27日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
呉汁
おろしソースハンバーグ
大豆は様々な食べ物に姿を変えます。例えば、大豆を炒ると「炒り豆」に、それを粉にすると「きなこ」になります。大豆を煮ると「煮豆」に、蒸した大豆に納豆菌やこうじ菌を加えて発酵させると、「納豆」や「みそ」になります。他には何があるでしょうか?