毎日の給食を紹介します!
1月17日(火)
《今日の献立》
ナン
牛乳
ポークカレー
グリーンサラダ
カレーは、暑さの中でも食欲を増して、胃もたれしない料理としてインドで生まれました。給食のカレーは、カレールウの他にも、すりおろしのりんごやにんにく、しょうがを使っているのが特徴です。じっくりと大鍋で煮ることで、おいしく仕上がります♫
1月16日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ごまキムチ汁
春巻
キャベツの和え物
今日のキムチ汁には、キムチの素を使っています。キムチに含まれる食材の効果で、体を温める効果もあります。今回はすりごまやいりごまを加えて、少しマイルドな味付けにしました。しっかり食べましょう。
1月13日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
宮崎牛ビビンバ
冬野菜たっぷりスープ
今日は諸塚学校給食の日です。村内の生産者の方から届いた新鮮な野菜と、県産の黒毛和牛を使ったビビンバを出しました。2時間目あたりから校舎内にはとても良い香りが広がっていました。
今日もおいしくいただきました!
1月12日(木)
《今日の献立》
減量ゆかりごはん
牛乳
五目うどん
ごまネーズ和え
ごまには、黒、白、茶の3種類あり、ビタミンE、ビタミンB1をはじめ、色々な栄養素をたくさん含んだ食品です。とくに脂肪はたくさん含まれています。ごまと卵不使用のマヨネーズを使った和え物を、おいしくいただきました!
1月11日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
肉じゃが
千切大根の酢の物
昔から、食品を保存する工夫は様々ありますが、千切大根はその代表です。大根を切って、日に干して作ります。私たちの郷土宮崎県で多く作られています。太陽の光を浴びているので、骨を作るもととなるビタミンDが豊富です。
1月10日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
雑煮
さわら西京焼き
紅白なます
さわらは、魚へんに春と書いて「鰆」と読みます。成長するにつれて、「さごし」「なぎ」「さわら」と呼び名が変わる魚で、縁起の良い魚です。銀色で細長い形をしていることから、“狭い腰”、“狭い腹”といった意味で「さごし」や「さわら」と呼ばれるようになったと言われています。
お正月を感じさせるメニューからのスタートでした。
3学期も、毎日の給食をしっかり食べてほしいと思います♫
12月23日(金)
2学期最終日の今日は、「第2回弁当の日」でした。
弁当作りのキーワード「おいしそう!」と「宮崎県産の食材を使おう」というテーマをもとに、自分なりに考え、工夫を凝らしたお弁当を持ってきていました。
弁当の日は、一人ひとりが将来の自立を目指して自分で取り組むことで、感謝の気持ちや、食に関する実践力を培うことが目的です。
頑張って作ったお弁当を、大切に、おいしそうに食べている姿が印象的でした。
作業の見守り、サポートをしていただいた保護者のみなさま、ありがとうございました。
12月22日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
かぼちゃのシチュー
照焼チキン
添え野菜
ケーキ
今日は「冬至」です。冬至とは、一年で最も昼の時間が短い日で、やがてくる寒さに備えて、栄養のあるかぼちゃを食べて健康を願ったり、ゆずを浮かべたお風呂に入って体を温めたりする習慣があります。
冬至の日にかぼちゃを食べると、「病気にかからない、風邪にかかりにくくなる」などの言い伝えがあります。元気に過ごせるように、という願いも込めて、今日も給食ができあがりました。
12月21日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
親子丼・刻みのり
茎わかめの和え物
親子丼という名前は、にわとりの肉と、卵を使うことから「親子丼」とつけられました。鶏肉や玉ねぎを卵でとじ、ごはんの上にのせる料理です。今回は刻みのりものせて、おいしくいただきました!
12月20日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
いもんこ汁
ホキ天玉揚げ
いんげんのごま和え
今日は芋類をたくさん使った汁物です。中でも、「じゃがいも」は16世紀にインドネシアの首都、ジャカルタから日本に伝わってきました。伝わってきたころは「ジャガタラいも」と呼ばれており、今はそれが省略されて「じゃがいも」になりました。
12月19日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
トマト鍋
海藻サラダ
トマトが赤くなると医者が青くなるということわざがあります。これは、トマトを食べると医者に行かずに元気に過ごせる、という意味です。トマトには、風邪などのウイルスと戦うことのできる栄養素がたくさん含まれています。
12月16日(金)
《今日の献立》
とうきびごはん
牛乳
冬野菜たっぷりしし汁
チキン&しいたけ南蛮
今日は「諸塚学校給食の日 ふれあい会食」です。
村産の米、とうきび、しいたけ、猪肉、白菜、ねぎ、こんにゃくを使った、諸塚の恵みたっぷりの給食でした。
諸塚中学校にも、4人の生産者の皆様と、実行委員の方が来てくださいました。各学級で、生産者の方々とお話をし、良い交流の場となりました。ありがとうございました。
今日の献立
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
筑前煮
野菜のみそアーモンド和え
アーモンドはごまやカシューナッツと同じ種子類と呼ばれる仲間です。種を食べているように感じますが、食べているのは種の中身です。普段の生活では不足しやすい鉄分や亜鉛などの無機質が多く含まれています。
12月14日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
大根のみそ汁
きびなごのフライ
ゆで野菜
クレープ
きびなごの名前の由来は諸説ありますが、吉備地方でよく獲れていたから、という説があります。体は銀色で、中央に色鮮やかな青色の帯を持つ魚です。骨ごと食べて、カルシウムをしっかりととりましょう。
12月13日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
豆腐の中華煮
バンバンジー
バンバンジーとは、焼いた鶏肉を棒でたたいてやわらかくしたもので、マーボー豆腐と同じ中国の四川省という所でできた料理です。中華料理は古い歴史があり、気候や習慣の違いから4つに分かれます。北の地域では北京料理があり、味が濃く、塩辛いのが特徴です。西の地域では四川料理があり、香辛料がきいているのが特徴です。
とろみもつけたため、冷めにくくおいしくいただきました♪
12月12日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
鶏つくねの煮物
こまツナサラダ
小松菜は一年中食べられる野菜ですが、冬が旬の野菜です。野菜の中でもカロテンが多く含まれているうえに、あくが少ないため、扱いやすい緑黄色野菜です。カルシウムは野菜の中で1番多く、小松菜100gで、コップ1杯の牛乳とほぼ同じカルシウムが含まれます。
12月9日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ひむか牛丼
千切大根の白和え
ミニデザート
今日の牛丼は、宮崎県産の黒毛和牛を使っています。牛肉に含まれる鉄量は、鶏肉や豚肉の3~4倍です。特に赤身の部分に多く含まれる鉄分は「ヘム鉄」とも呼ばれて体にも体への吸収がとても良いため、貧血予防にも効果がありますよ!
12月7日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
高野豆腐と昆布の炒り煮
和風大根サラダ
大根は大部分が水分ですが、ビタミンCを多く含んでおり、抗酸化作用で正常な細胞を守る働きがあります。ビタミンCを多くとりたいときは、サラダなど生で食べるのがおすすめです。
12月6日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳はんぺんのすまし汁
さばゆずみそ煮
ほうれん草の和え物
さばは歯が小さいので昔は小さい歯と書いて「小歯(さば)」と呼んでいたそうです。しかし今では、白身魚に対して青魚の代表と言われるように、魚へんに青と書いて「鯖(さば)」と読むようになりました。
12月5日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
五目スープ
揚げたこ焼き
たこ焼きは、お祭りでも見かける定番メニューですが、そのルーツは「ラジオ焼き」と呼ばれるものだそうです。ラジオ焼きとは、肉のスジを具材として丸く焼いた粉物の料理です。そこから、たこ等の具材を入れるようになり、現在のたこ焼きになりました。
12月2日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
お野菜つみれ汁
豚肉と厚揚げの炒め物
「つみれ」とは、魚肉のすり身に片栗粉などを混ぜ、少しずつ摘み取って団子状にし、汁に入れた料理のことです。「摘み入れ」が変化し、「つみれ」と言われるようになりました。
今日は人参、かぼちゃ、ほうれん草の3つの野菜のペーストが入った色鮮やかなつみれ汁でした♪
12月1日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ごまみそ煮
千草焼
ゆで野菜
みそは日本の伝統的な調味料です。奈良時代の頃から作られ、「みしょう」と呼ばれていました。みそは大豆にコウジカビと塩を加えて、たるの中で作ります。地方によって材料や塩加減が違うので、全国的に色々な種類のみそがあります。
11月30日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
キムチ汁
春巻
ゆかり和え
春巻は中国料理の一つですが、たくさんの国で食べられています。もともとは立春の頃、新芽が出た野菜を具として作られたところから「春巻」と名付けられました。英語圏においては、直訳した「スプリングロール」の名で流通しているそうです。
11月29日(火)
《今日の献立》
ミニコッペパン
牛乳
マカロニのクリーム煮
フレンチサラダ
マカロニは、イタリア料理で使われるパスタの一つです。マカロニの形には、穴の開いた筒のような形や、リボンのような形をしたものなど、たくさんの種類があります。今日のクリーム煮には、シェルマカロニという、貝殻のような形をしたものを使ってます。できあがり量が多かったですが、たくさん食べてくれました!
11月28日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ほうとう汁
ひじきの炒め煮
ほうとうは山梨県を代表する郷土料理です。小麦粉で作られた平たい麺に、かぼちゃや季節の野菜、肉などの具材を加えて、みそ仕立ての汁で煮込む素朴な料理です。戦国武将、武田信玄も食べていたと言われています。
11月25日(金)
《今日の献立》
チキンライス
ミートボールときのこのポトフ
フルーツヨーグルト
ヨーグルトという名前は、トルコの言葉でかき混ぜるという意味の、「ヨウルト」に由来するそうです。日本では、今から約60年ほど前に売り出されました。牛乳と乳酸菌から作られるヨーグルトは、栄養たっぷりで、お腹の調子をよくしてくれます。
今日は諸塚中学校の給食試食会でもありました。
お越しくださった保護者の皆様、ありがとうございました♪
11月24日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
豚汁
さばしょうが煮
いんげんのごま和え
今日11月24日は、「和食の日」です。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食文化には、4つの特徴が有ります。
①新鮮な食材と味わいをいかす知恵と技があること
②四季のうつろいや自然の美しさを表現していること
③栄養バランスがよく、健康的な食生活であること
④年中行事との深いかかわりがあること
ぜひこの機会に、和食について考えましょう。
11月22日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
わかめスープ
チャプチェ
わかめは海の中で育っている食べ物です。海の中での大きさは、大体1.5メートル、幅は90センチだそうです。大きいものだと、長さが4メートルもあるそうですよ。赤のグループのわかめは、みなさんの体をつくり、お腹の調子も整えてくれます♪
お家でも、ぜひ海藻を意識して食べてみてください。
11月21日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
さつまいもの煮物
鶏ささみ和え
いもといえば、さつまいも、じゃがいも、里いもがありますね。いもは土の中にできるので、根っこが大きくなったものだと思いませんか?
・・・実は、根っこの部分が大きくなっているものは、この中ではさつまいもだけなのです。じゃがいもや里いもは、土の中にある茎の部分が大きくなったものです。
11月18日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
煮しめ
梅かつお和え
ひじきのり
煮しめは、宮崎県の郷土料理の一つです。煮汁が残らないように、じっくり時間をかけて煮ることを「煮しめる」といい、その調理方法から「煮しめ」と呼ばれるようになったと言われています。地域や家庭によって食材や味付けは異なります。みなさんのお家に伝わる煮しめはありますか?
11月17日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
地頭鶏カレー
海藻サラダ
いちごムース
地頭鶏は宮崎県のブランド鶏です。今回も、新型コロナウイス感染症の影響で消費の落ち込んだ県産農畜水産物を、応援する取組の一環で提供しています。地頭鶏はコシがあるのに柔らかく、かめばかむほどうま味が出てくるのが特徴です。県内でも、育てている農家の数は少なく、貴重な鶏肉です。感謝の気持ちを忘れずにいただきましょう。
11月16日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
具だくさんみそ汁
県産ぶりのかば焼き
添え野菜
今日は諸塚学校給食の日です。今回は、県内の養殖漁業で育てられた「ぶり」を使ったかば焼きと、村産の野菜をたくさん使った「具だくさんみそ汁」を出しました。地域でとれたものを地域で消費することを、「地産地消」といいます。良さとして、新鮮な食材が手に入る、生産者の顔が見えて安心、といったことなどが挙げられます。
「地産地消」にも、ぜひ興味を持ってください。
11月15日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
マーボー厚揚げ
千切大根のナムル
宮崎県は千切大根を全国で1番作っている県です。千切大根は、生の大根に比べてカルシウム、鉄、ビタミン類、そして食物繊維も10倍以上多く含まれています。宮崎の光をたっぷりと浴びてできた千切大根を、しっかり食べましょう。
11月14日(月)
《今日の献立》
コッペパン・チョコ大豆
牛乳
ポークビーンズ
ハムと野菜のマリネ
ポークビーンズは、豆類と豚肉、玉ねぎなどをトマト味で煮込んで作るアメリカの代表的な家庭料理です。給食では、栄養価を高めるためにも、豚レバーを細かくしたものを少し加えています。アルファベットのマカロニも入っていました♪
11月11日(金)
《今日の献立》
減量わかめごはん
牛乳
コーンラーメン
ブロッコリーのサラダ
今日は、諸塚小1年生のリクエスト「ラーメン」に応えて、「コーンラーメン」を出しました。給食のラーメンの特徴は、なんといっても野菜がたっぷりなところです。給食ならではのラーメンを、おいしく食べてくださいね。
11月10日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
塩肉じゃが
まめまめサラダ
豆にはみなさんの体の筋肉や血を作ったり、体を丈夫にする栄養素があるほか、お腹の中をきれいにする働きもあります。今日のサラダには、様々な種類の豆と雑穀を使っています。苦手な人もいるかもしれませんが、自分の体のためにしっかり食べましょう。
11月9日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
春雨スープ
回鍋肉
春雨は「でんぷん」という、いもなどの粉からできています。ゆでる前は白っぽいですが、ゆでると透明になって、サラダやスープ、炒め物に使われます。
11月8日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
かきたま汁
大豆とかえりの揚げ煮
かきたま汁には「卵」が入っています。この卵の黄色の黄身の部分には、白色の白身には少ないビタミンやミネラルが入っています。黄身と白身、両方あることで栄養価の高い食べ物です。寒い日のかきたま汁は体も温まりますね。
11月7日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
すき焼き煮 ※県産黒毛和牛です(^^)
かみかみ和え
牛肉の赤身の部分には、鉄という栄養素が多く含まれています。鉄は主に血を作る栄養素で、不足すると貧血の原因になります。貧血になるとめまいが起きたり、ふらふらしたりで元気がなくなってしまいます。しっかりと鉄をとりましょう。
11月4日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
米粉の団子汁
三色丼
米粉は、米を粉にしたものです。米粉の団子は、宮崎県産の米粉と、じゃがいものでんぷんを混ぜ合わせて作られています。最近では、米粉は様々な料理やお菓子に使われていますね。どのようなものがあるか、探してみてください。
11月2日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ジュリエンヌスープ
魚の変わり揚げ
チーズ
ジュリエンヌスープの「ジュリエンヌ」とは、フランス語で「千切り」のことをいいます。今日は人参などの野菜を千切りにしています。給食では、料理に合わせて様々な食材の切り方をします。
11月1日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
じゃこ団子のすまし汁
鶏肉のみそころばかし
「ころばかし」とは県西地方の方言で、「鍋の中で煮転がす」ことをいいます。本来は、地鶏を使った料理の一つです。今回は人参、糸こんにゃく、枝豆を使って作っています。赤味噌で調味していて、ごはんがすすむ一品です♪
10月31日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ブイヤベース
かぼちゃコロッケ
アーモンド和え
「かぼちゃ」の原産国はアメリカ大陸です。メキシコの洞窟で、紀元前数千年前の地層から、かぼちゃの種が発見されています。かぼちゃには、でこぼこの多い「日本かぼちゃ」と、つるりとした「西洋かぼちゃ」があります。かぼちゃにはカロテンがたくさん含まれており、粘膜や皮膚の抵抗力を高めて、目の病気や風邪になりにくくする働きがあります。
今日の献立
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
はんぺんのすまし汁
がんもどきの甘辛炒め
がんもどきは、豆腐をつぶして野菜などと混ぜて油で揚げたものです。今日は炒め物に使いました。野菜を炒めると水分が多く出て、味付けをしても薄くなってしまうこともありますが、がんもどきと炒めると水分も吸収するため、溶け出した栄養素も逃さず食べることができますよ。
今日の献立
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
秋野菜の煮物
茎わかめのサラダ
今日の煮物は「秋野菜の煮物」です。秋が旬の栗や里いも、れんこん、しいたけなどをたくさん使っています。給食でもめったに登場しない栗には、様々な栄養素が含まれており、中でも栗のビタミンCはじゃがいもと同じようにでんぷんに包まれているため、加熱しても壊れにくい特徴があります。旬の食材にもぜひ興味を持ってくださいね。
今日の献立
《今日の献立》
チーズパン
牛乳
チリコンカン
こまツナサラダ
今日のサラダは、名前の通り小松菜とツナを使っています。小松菜は、江戸時代に小松川と呼ばれる今の東京都江戸川区周辺で栽培されていたことから、この名前がつきました。色々な栄養素が含まれていますが、カルシウムはほうれん草の3倍以上もあります。
しっかり食べましょう♪
今日の献立
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
里いものみそ汁
五目きんぴら
みかんゼリー
里いもは、日本で最も古い野菜の一つで、栽培の始まりは古すぎてわからないほどです。日本人の祖先が、日本にやってきたときに、一緒にやってきたとも言われています。里いもという名前は、山いもが山に自然にできるいもなのに対し、里の畑で作るいもなので「里のいも」と呼ばれたことからつきました。
今の時期あたりが旬の里いもは、宮崎県での生産もさかんです。
今日の献立
《今日の献立》
減量麦ごはん・ふりかけ
牛乳
きつねうどん
れんこんの和え物
きつねうどんの名前の由来を知っていますか?
実は、油揚げはきつねの大好物とされて、色や形もちょうどきつねがうずくまっている様子に似ているので、油揚げが入っているうどんのことを「きつねうどん」と呼ぶようになったそうです。
今日は、細かく切った油揚げを、別の釜でじっくりと煮てからうどんの中に入れています♪
今日の献立
《今日の献立》
鶏ごぼうごはん
牛乳
里いものすり流し汁
メンチカツ
「すり流し汁」は県内に伝わる料理で、里いもやれんこんを使ったすり流し汁がよく知られています。食材をすりおろし、だし汁とみそで味付けしたすり流し汁は、冬の寒さにも負けない、栄養満点な食材として大切に受け継がれている料理です。県内各地には、地域に伝わる様々な汁物がありますね。
手作りのまぜごはんも、おいしかったです(^^)
10月20日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
呉汁
おろしソースハンバーグ
呉汁とは、日本各地に伝わる郷土料理の一つです。水につけ、やわらかくした大豆をすりつぶしたものを「ご」といい、「ご」をいれたみそ汁なので「呉汁」と呼ばれます。大豆は、畑の肉と呼ばれるほど栄養価の高い食べ物です。温かい呉汁は、今日のような少し冷える日にもぴったりですね。
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
28   | 29   | 30   | 1   | 2   | 3   | 4   |
5   | 6   | 7   | 8   | 9   | 10   | 11   |
12   | 13   | 14   | 15   | 16   | 17   | 18   |
19   | 20   | 21   | 22   | 23   | 24   | 25   |
26   | 27   | 28   | 29   | 30   | 31   | 1   |
電話番号 0982-65-0013
F A X 0982-65-0053
本Webページの著作権は、諸塚村立諸塚中学校が有します。無断で、文章・画像などの複製・転載を禁じます。
学校近くにお住まいの甲斐健二さんが、玄関先に、地域に咲く季節の花を生けてくださっています。