2023年1月の記事一覧
1月31日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
具だくさん中華スープ
マーボー大根
大根が広く栽培されるようになったのは江戸時代からで、当時、飢餓対策として作付がすすめられました。大根は春の七草の一つとして挙げられますが、大根以外の呼び名を知っていますか?・・・正解は「すずしろ」です。今日はマーボー大根に、たくさんの大根を使いました♪
1月30日(月)
《今日の献立》
さつまいもごはん
牛乳
クラムチャウダー
豆と雑穀のサラダ
クラムチャウダーのあさりには、鉄が豊富です。小学校高学年から中学生の時期は、体に必要な鉄の量が一生のうちで特に多くなります。貧血予防のためにも、鉄を多く含むレバーや貝類、海藻や青菜を積極的に食べましょう。
1月27日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
呉汁
おろしソースハンバーグ
大豆は様々な食べ物に姿を変えます。例えば、大豆を炒ると「炒り豆」に、それを粉にすると「きなこ」になります。大豆を煮ると「煮豆」に、蒸した大豆に納豆菌やこうじ菌を加えて発酵させると、「納豆」や「みそ」になります。他には何があるでしょうか?
1月26日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
にらスープ
肉団子のあんがらめ
にらには、たくさんのベータカロテンが含まれています。このベータカロテンは、体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康などにも役立ちます。
1月25日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ボルシチ
オムレツ
ボルシチとは、ロシア料理の一つです。本来は、ビートと呼ばれる赤い野菜を使います。今日は、ビートは入れずに、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、人参、大根、セロリなどの野菜と牛肉をトマトで煮込んでいます。寒い地方ならではの料理です。給食版のボルシチを、味わっていただきました