2023年2月の記事一覧
2月3日(金)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
けんちん汁
魚の変わり揚げ
福豆
節分とは、季節の分かれ目の立春、立夏、立秋、立冬の前日のことをいいます。そのなかでも立春は、冬が終わり春が始まる日として、重要な意味をもっていました。また、日本の古い暦では、立春とお正月が近い日だったため、春の節分が新しい年を迎えるという特別な意味をもつようになり、「節分」というと、この春の節分を指すようになりました。
2月2日(木)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
じゃこ団子のすまし汁
鉄火みそ
今日のじゃこ団子には、「ほたるじゃこ」のすり身が使われています。名前の通り、蛍のように光るほたるじゃこは、日本では主に愛媛県や鹿児島県で獲れています。魚は様々な姿に形を変えますね!
2月1日(水)
《今日の献立》
麦ごはん・ふりかけ
牛乳
煮しめ
酢みそ和え
みそは、奈良時代の頃から作られ、「みしょう」と呼ばれ、「しょういん」というみそを扱う役所までありました。みそは、大豆にコウジカビと塩を加えてたるの中で作ります。みそ汁だけでなく、酢と混ぜ合わせて酢みそにしても、おいしくいただくことができます。