今日の給食

10月2日(木曜日)

 

麦ごはん

高野豆腐のそぼろ炒め

大根のみそ汁

牛乳

 

今日は高野豆腐について紹介します。

高野豆腐は、鎌倉時代に生まれた食材です。

かための木綿豆腐を凍らせて、凍ったまま熟成させ、脱水し、乾燥させるとできます。

鎌倉時代から続く食材を、令和時代の今でも食べることが出来るのは、興味深いですね。

 

「昨日の給食クイズ答え」ミネストローネとは、どのようなスープのことをいうのでしょうか?

答え【②】具だくさんのスープ

野菜を入れた具沢山のスープのことを、ミネストローネといい、イタリアでは古くから家庭料理として食べられてきました。