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生活科 特設学習「私達、給食探検隊！」２【２年生】　

投稿日時 : 2022/02/03  担当職員 
　さて、まずは、給食ができるまでの時間の流れ（下処理・調理・配缶）や、センター
の人（調理員さん、栄養士、運転手）について説明がありました。
　中でも子どもたちが驚いたのは、調理員さんの人数です。調理員さんの人数は、
「なんと言っても約３０００人分もの給食を作るのだから、１００人くらいいる！」
と、ほとんどの子ども達が予想していました。そうしたら・・・
「調理員さんの人数は・・・・・・・１７人です。」
の説明に、
「え～～～～～～っ」
　子ども達、心からの驚きの声を上げていましたよ。
   そのあと、「給食センターの１日」の説明が始まりました。           
　はじめに、給食を作る前の身じたく（それまで着ていた服を脱いで、調理用の服に着替えること）です。
 ①　ネットをかぶる　
②　さらに、ネットの上に胸元まで「垂れ」がある、ぼうしをかぶる。　
③   調理服を着る　
　ネットの上に、垂れのあるぼうしをかぶるのは、ネットからもし、かみの毛がこぼれても、外側に落ちず、
垂れの内側を落ちるからだそうです。

そのあと消毒をする・・・かと思ったら、さらにさらに、コロコロを使って、２人１組で、
ほこりやかみの毛を取り除く作業をするのだそうです。そのあと、ひじまでの手あらいや、
爪ブラシを使って、手の消毒作業をおこなって、ようやく調理場に入るのだそうです。

いやあ、食の安全を守るための念には念を入れた徹底ぶりですね～！
　着がえを実演してくださりながら、説明してくださり、その一つ一つに、食い入るよ
うに見入っていた子ども達でしたよ。
　そしていよいよ次は調理の様子の話を聞ける・・・それは次の話。